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第五章 家庭篇（第2页）

能用嗡嗡声衡量保温瓶好坏

用是否有“嗡嗡”声，来衡量保温瓶的好坏。其实，“嗡嗡”声与保温瓶性能没有一点联系。即使是不保温的水瓶，也会有“嗡嗡”声。保温瓶内的“嗡嗡”声，是由一定形状的空气柱与一定频率产生共振时发出的声音。保温性能好的瓶胆应是：瓶口光滑，瓶体无裂纹，石棉垫不脱落。

煤气开小就省煤气

有人认为，把煤气开小可以省煤气。其实不尽然。这是因为，煤气火焰把热传给水壶，水壶也向周围空气传热，若火过小，烧水的时间就长，因此就需要更长的时间烧水，也就浪费了更多的煤气，而且煤气拧到最小火时，煤气中的可燃元素处于非白炽状态，这样就有较多的一氧化碳逸出，逐渐造成一氧化碳集聚于室内，影响人的健康。

晒米能驱虫

把米放在阳光下晒，能驱虫。驱虫效果适得其反。因为两三天后，虫子的新陈代谢反而快了，会有更多的小虫子。而米曝晒后又丧失了应有的水分，米粒变得粗糙易碎，煮出的饭无香味。储存大米可放一些姜片，姜片的气味使米虫不能生存。

在缸沿上磨刀

菜刀不快不能在缸沿上磨磨。因为这样会影响刀口钢的硬度和锋利程度，还会使钢的硬度降低。磨刀最好是在磨刀石上加少量盐水磨，这样刀不仅可以很快而且不会损坏

制作干菜要曝晒

把加工成好鲜莱直接曝晒，会使鲜菜脱水过快。加上阳光下的氧化作用，菜中所含的有效成分均会受到不同程度的破坏，尤其是叶绿素经过光和作用会损失很多、维生素也相对损失较多。在阳光下至六，七成干时，移至通风干燥处让其慢慢阴干。

火腿可存放于冰箱

有些人把吃不完的火腿长久存放于电冰箱中。但这是不妥的。火腿中的水分在冰箱中极易冻结成冰，具有自催化性质，氧化作用使氧化反应速度大大加快，火腿质量明显下降。所以火腿不宜放于冰箱中。最好是放在通风处，

塑料桶适宜装汽油

汽油是绝缘性较高的物质，又具有水一样的流动性。在运输时汽油与桶内壁发生碰撞，产生静电，无法传递到地下，因而桶内电荷会积聚起来，达到一定电压后，产生火花，汽油便会爆炸。

脏鸡蛋用水冲洗好

脏鸡蛋用清水冲洗，没有这种必要。鸡蛋壳外面有一层白霜，封闭蛋壳上的气孔以防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发。若用水冲洗鸡蛋，可使白霜脱落，容易引起鸡蛋变质。若鸡蛋脏了，以干抹布轻轻擦拭为好。

方便面适合长期存放

方便面不适合长期放存，因为会产生有害物质，受空气影响油脂会发生化学反应，分解出游离脂肪酸，而且改变其营养成分，降低维生素含量，并产生对人体有害的物质。因此，方便面是不适合长期存放的。也不不能长期食用。

用塑料容器盛存牛奶

不少人常用塑料容器盛存牛奶。这是不科学的。实验证明，盛于塑料容器内的牛奶，经光长时间照射，牛奶中的维生素c全部破坏，营养就会丢失。而且牛奶在塑料容器中会产生异味。盛牛奶应选用有色玻璃容器，如需保存应放在冰箱里。

热水瓶能装啤酒

用热水瓶装啤酒，以为这样很卫生。其实，这样做是有害的，因为用来盛开水的热水瓶胆里，积结着一层灰黄色的水垢，它会被啤酒所溶解，饮后对人体危害很大．

酸性饮料可盛于金属容器内

酸性饮料与金属容器接触，金属物质会发生化学反应溶于饮料之中，人喝了会引起化学性食物中毒，出现头痛等症状。因此，金属容器不宜盛酸性饮料。

金属器皿放蜂蜜保存久

铁罐不适合盛蜂蜜，因为乙酸会使镀锌的铁皮腐蚀脱落，从而使蜂蜜营养丢失，人服后易发生恶心。而且蜂蜜含有0．4～0。6％的有机酸和碳水化合物，这两种酸性物质在酶的作用下，就会转变为乙酸。乙酸会使镀锌的铁皮腐蚀脱落，从而使蜂蜜变质，营养受到破坏，人服后易发生恶心、呕吐等症状．

血型与性格有关

性格与血型有关。其实并非如此。家长进行了大量研究，比如关于人的行为特征，对122人进行了调查。调查时，选择了20项通常被认为是各种不同血型的人典型的行为特征，结果发现所谓血型与行为特征相符的人不超过10％。还对800人进行了性格检查，发现他们的性格分类也与实际血型有很大差异。

知识会“老化”

近些年来，有人指出所谓“知识老化”的论点。实际上，这种提法是错误的。因为知识只有正确与错误之分。正是因为后一代人能够继承和发展前一代人的知识，人类的知识宝库才能越来越丰富。发展新知识不需要抛弃旧知识，恰恰相反，新知识往往是旧知识的继承和发展。

真有几百度的近视

眼镜通常说是几百度，这可说是夸张的。在光学上，眼镜的度数是指透镜的屈光度。正常屈光度为66．3度，即使眼睛全部屈光力丧失（这是不可能的），只要戴上屈光度为67．3度的眼镜即可。以前验光医师在开处方时，通常是写3。50D、5。00D，表示屈光度为L3。5度、5．0度，而人们看处方时没看到小数点，读成350度、500度。久而久之，习惯就变成自然了。

夏天赤膊凉爽

当环境温度低于体温时，赤膊的确较凉爽。但气温高于体温时，热传递的方向是从外面传向人体，这时赤膊就不一定凉爽了。因为这时人体要维持体温37℃，就须依靠汗液蒸发来降温。如果当时无风，汗液蒸发很少，人就会很热。这时穿一件薄衣，身体就会出汗，蒸发汗水就会使身体降温，这样就比赤膊更凉快些。

“死不瞑目”是心事未了