牛百叶煲（第1页）
牛百叶煲
【食材】牛百叶500克。
【调料】姜100克，姜汁30克，葱100克，洋葱6克，蒜8克，红椒5克，盐、白糖、生抽、胡椒粉、湿淀汾、料酒各40克，植物油45克。
【做法】1。牛百叶洗净切大件，用姜汁、料酒各30克腌30分钟。
2。半锅水煮沸，随即浇在牛百叶上，过冷后控干水分。
3。姜切片拍扁；葱切段；洋葱、蒜切片；红椒切丝。
4。烧热煲，加植物油45克烧热，爆香姜片、葱段、蒜片，放入牛百叶、料酒、洋葱及红椒丝略炒，加入盐、白糖、生抽、胡椒粉及清水煲熟，用湿淀粉勾芡，即可原煲上台。
