五味牛肉
【食材】牛肉250克，菜花1棵。
【调料】小苏打粉2克，干淀粉、水各50克；五味酱：葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末各15克；酱油、白糖各45克，番茄酱30克，白醋15克。
【做法】1。牛肉切薄片，加小苏打、干淀粉、水拌匀，腌10分钟。
2．取牛肉片沾上薄薄的一层干淀粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
3．菜花切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
4．食用时，五味酱淋于牛肉上或沾食均可。
