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第三卷 高血压如何食疗3（第2页）

②把大米放入锅内，加清水800克，置武火上烧开，再改用文火煮半小时，放入菠菜、芹菜，再次烧开，打开盖煮10分钟即可。

［功效］养血润燥，散瘀消积。适用于高血压病、便秘、小便不畅等症。

56．冬菇云耳瘦肉粥

［原料］猪瘦肉60克，冬菇16克，云耳15克，粳米60克。

［做法］将冬菇、云耳用清水浸软，洗净，剪去蒂脚，切丝备用；猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用，粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉，煮熟，调味即可。

［功效］补益脾胃，润燥。适用于高血压病、高脂血症及动脉粥样硬化症。

57．兔肉粥

［原料］兔肉100克，粳米100克，去皮荸荠100克，香菇50克，葱、姜末各50克，猪油、味精、精盐、胡椒粉各适量。

［做法］将兔肉洗净切成小块；粳米淘净放入锅内，加适量水烧沸，放入兔肉、荸荠、香菇、姜葱末、猪油共熬成粥，调入味精、精盐、胡椒粉即可。

［功效］补中益气，止渴通便，凉血解毒。适宜于高血压病人服用，也可用于食欲不振，便结难解，消渴赢瘦者。

58．灵芝糯米粥

［原料］灵芝粉20克，红枣15枚，糯米100克，红糖20克。

［做法］将红枣、糯米淘洗干净，同入沙锅，加水煨煮至糯米熟烂呈稀稠状，调入灵芝粉、红糖，拌匀，继续以小火煨煮10分钟即成。

［功效］益气养血，除烦降压。适用于各型高血压病。

59．玉竹燕麦粥

［原料］燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。

［做法］玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取汁，加水再煎1次，合并2次药汁，加入麦片，用文火熬煮成粥，调入蜂蜜即成。

［功效］清热祛风。适宜于高血压病人服用，也可用于动脉粥样硬化、冠心病、心力衰竭者。

60．槐米粥

［原料］槐米50克，小米50克，粳米50克。

［做法］将槐米拣净，备用。将小米淘洗后放入沙锅，用大火煮沸，拌人淘净的粳米，改用小火煨煮成稠粥，粥将熟时加入槐米，拌匀，继续煨煮至沸即成。

［功效］滋阴补虚，平肝降压。适用于肝肾阴虚型高血压，对伴有动脉粥样硬化症者尤为适宜。

61．山楂**银花粥

［原料］白米粥适量，山楂酱、**晶、金银花露各1匙。

［做法］将山楂酱、**晶、金银花露一起加入白米粥内，搅匀即成。

［功效］清热平肝，活血化瘀。适宜于高血压或冠心病病人服食。

62．荠菜黑豆粥

［原料］新鲜荠菜250克，黑豆60克，粳米150克。

［做法］黑豆、粳米煮粥至八成熟，加入荠菜，待米开花豆烂即成。

［功效］健脾利水，降压，止血。适用于老年体弱水肿、高血压、更年期崩漏等症。

63．芝麻桑椹粥

［原料］黑芝麻30克，桑椹子（干品）30克，粳米100克。

［做法］将黑芝麻、干桑椹洗净后晒干或烘干，研成粉，备用。将粳米淘净，放入沙锅，加适量水，中火煮至粥将成时调入芝麻、桑椹粉，拌匀煮沸后改以小火煨煮15分钟即成。

［功效］滋阴养血，补益肝肾，降血压。适用于肝肾阴虚型高血压病患者食用。

64．红萝卜海蜇粥

［原料］红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。

［做法］将红萝卜削皮洗净切片；海蜇皮浸软洗净切细条；粳米洗净。

把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用文火煮成稀粥，调味即可。