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第三卷 高血压如何食疗2（第11页）

［功效］具有平肝息风、清热解痉、降血压的功效，适用于高血压病，对高血压病患者伴有头痛、颈项强痛不舒者尤为适宜。

39．海参粥

［原料］海参15克，粳米60克，葱、姜、盐各适量。

［做法］将海参发胀洗净切小块；粳米洗净入锅，加入海参、葱、姜、盐及清水适量，熬煮成粥即可。

［功效］滋阴润燥。适宜于肝肾阴虚型高血压病人服食。

40．银杏红枣绿豆粥

［原料］鲜银杏树叶30克，红枣10枚，绿豆60克，白糖适量。

［做法］净绿豆拣去杂质，洗净，银杏树叶洗净，切碎，红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。将切碎的银杏树叶放入沙锅内，加水2大碗，小火烧开20分钟，捞去树叶，加入红枣、绿豆，白糖1匙，继续煮1小时，至绿豆熟烂即可。

［功效］养心气，补心血，降血压，解暑热。适用于高血压和冠心病患者食用。

41．苹果粥

［原料］苹果250克，红枣15枚，糯米100克，红糖20克。

［功效］养心益脾，健脑益智，降低血压。适用于各型高血压患者食用。

42．荸荠粥

［原料］荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

［做法］将荸荠去皮，切成碎丁；糯米淘洗干净。将荸荠、糯米一起放入锅内，加水适量，熬煮成粥，待熟时加入白糖稍炖即成。

［功效］清热化痰，开胃消食，利尿降压。适宜于高血压病人服用，也可用于痰热咳嗽，大便秘结者。

43．紫菜绿豆粥

［原料］10克紫菜，绿豆50克，大米100克。

［做法］将10克紫菜泡软，绿豆50克和大米100克淘洗干净，一起放入锅中，加入适量的清水共煮成粥。每日2次，分早、晚食用。

［功效］具有清热化痰和利水降压的功效。适宜于痰浊内蕴型、脾虚肝旺型高血压患者。

44．花生红枣粟米粥

［原料］花生50克，红枣15枚，粟米100克，红糖10克。

［做法］花生拣去杂质，剔除有芽头以及已有黄霉斑的坏花生米，洗净，晒干或烘干，入锅，小火翻炒至熟，研成细末状，备用。将红枣洗净，放入清水中浸泡片刻与淘洗干净的粟米同入-沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮至粟米酥烂，粥将成时调入花生细末及红糖，拌和均匀即成。

［功效］解毒化痰，补虚降脂。适用于各种类型的脂肪肝，防治高血压。

45．葛根薏苡仁粥

［原料］粉葛根120克，生薏苡仁30克，粳米30克。

［做法］粉葛根去皮洗净切片；生薏苡仁、粳米洗净。将上3味用料一起放入锅内，加清水适量，用文火煮成稀粥。

［功效］清热生津，利尿降压。适宜于肝阳亢盛或痰湿壅塞型高血压病人食用，也用于冠心病、风湿性关节炎者。

46．胡萝卜粥

［原料］新鲜胡萝卜、粳米各适量。

［做法］把胡萝卜洗净，切碎，与粳米一同入锅，加适量清水，煮至米开粥稠即成。

［功效］健脾和胃，下气化滞，降压利尿。适用于高血压病以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。