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功效：本品味道鲜美，有清热利湿之功。

适应症：适用于急性胆囊炎、胆道感染、胆结石、黄疽型肝

炎属湿热者。

注意：蚌宜用清水养1天～2天，并勤换水，使污泥排尽，

方可人药。

黄瓜炒田鸡

原料：田鸡肉120克，黄瓜500克，生姜少许，调味晶

适量。．

制法：黄瓜洗净，去瓤，切片，用盐腌过，洗净。田鸡活

杀，去皮、内脏和爪，洗净，切块，用姜丝、酒、盐、生油、淀

粉等腌制。起油锅，下少许蒜蓉爆香，下黄瓜略炒，调味，炒至

八成熟，取出。另起油锅，下田鸡肉炒至刚熟，放人黄瓜，炒匀

即可。

功效：本品味香鲜嫩爽口，有清热利湿、健脾益胃之功。

适应症：适用于糖尿病性慢性胆囊炎属脾虚有湿者。

注意：阴虚阳亢者忌用。

蒲公英炖泥鳅

原料：活泥鳅鱼120克，蒲公英30克，金银花30克，生姜4片，调味晶适量。

制法：蒲公英、金银花洗净。生姜去皮，洗净，切片。泥鳅鱼活杀，去肠杂，用开水拖去粘潺及血水。把全部原料一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮1小时～1．5小时，，调味即可。饮汤食鱼。

功效：本品味道鲜美适口，有泻火解毒、清热去湿之功。

适应症：适用于糖尿病性急性胆囊炎、胆道感染屑湿热者。

注意：脾胃虚寒者忌用。

清炖鲫鱼

原料：鲫鱼1条，橘皮10克，胡椒、吴茱萸各2克，生姜50克，黄酒50毫升，调味晶各适量。

制法：鲫鱼去鳞和内脏。生姜切片，洗净后留几片放在鱼上面。其余生姜与橘皮、胡椒·、吴茱萸一起包扎在纱布内，然后将药包填鱼腹之内，加入黄酒、葱和水15毫升，隔水清炖半小时后，取出药包，放人少许味精即成。

功效：本晶鲜美可口，有温中健脾和胃之功。·

适应症：适用于糖尿病性腹泻属脾胃虚寒者。

注意：鲫鱼剖开后不能再洗，否则少鲜味。

醋豆腐

原料：醋5毫升～10毫升，豆腐150克，调味品各适量。

制法：将豆腐切片，用花生油稍煎，加食盐少许，加醋，加水煮约15分钟即可。

功效：本品色味俱佳，有涩肠止泻、清热润燥之功。

适应症：适用于糖尿病腹泻兼有燥热症者。

注意：便秘者不宜服。

薤白鸡蛋

原料：薤白120克，鸡蛋2个。

制法：先将薤白洗净并切碎，再打人鸡蛋，搅匀，加水煮成

蛋汤，佐餐食用。

功效：本晶气香味鲜，有通阳散寒、行气导滞之功。