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制法：将猪瘦肉去皮筋后切成薄片，用清水轻轻洗净。姜、葱洗净后分别切成片和段。鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀。将食盐、鸡汤、胡椒粉、味精、淀粉、麻油对成汁。将沙锅置武火上烧热，放人猪油1000克，待油五成热后投入肉片，滑散，沥油。将锅置火上，放熟油50毫升，待油五成热后，放人姜、葱稍煸，即倒人滑肉片，烹人绍酒炝锅，加入对好搅匀的汁，翻炒几下放人**瓣，再炒均匀起锅即可。

功效：本品味道鲜美，有祛风明日、清热平肝之功。

适应症：适用于糖尿病性眼病属肝血不足、虚风上扰以及肝血不足之眼花干涩者。

注意：风寒感冒时忌服。

杞菊炖羊肝

原料：枸杞子30克，**15克，羊肝1具。·

制法：枸杞子、**拣去杂质洗净。羊肝去筋膜洗净，切片放锅内，加水适量与枸杞子、**共煮，至肉熟烂即成。

功效：本晶香甜宜人，有滋补肝肾、清肝明目之功。

适应症：适用于肝肾阴虚糖尿病性视网膜炎。

注意：风寒感冒时忌用。

猪肝菠菜汤

原料：新鲜猪肝150克，嫩菠菜200克，调味品各适量。

制法：菠菜去根洗净切段，猪肝洗净切片。锅内放水烧开，放人菠菜、猪肝、生姜、食盐等，待肝熟即成。

功效：本品味道鲜美，有补肾、养血、明日之功。

适应症：适用于糖尿病性视网膜炎，屑肝虚阴血不足之视物昏花、夜盲及各种贫血。

注意：脾虚腹泻者不宜服。

羊肝丸

原料：羊肝1具，熟地150克，枸杞子150克。

制法：将羊肝焙干，研成细末，和熟地、枸杞子共捣烂为泥，制成药丸，每丸重6克。每服1丸～2丸，每日3次，空腹温开水送下。

功效：本晶甘甜可口，有滋补肝肾、养血明目之功。

适应症：适用于肝肾阴虚、肝血不足之糖尿病性视网膜炎。

注意：本晶较滋腻，脾虚湿盛者慎用。

枸杞肉丝

原料：枸杞子、青笋、猪油各100克，猪瘦肉500克，调味晶各适量。

功效：本晶香浓味甘，有滋肝肾、益精血之功。·

适应症：适用于肝肾精血亏损型糖尿病性视网膜炎。

注意：结石病患者忌服。

菟丝子煎蛋

原料：菟丝子10克，鸡蛋1个。

制法：菟丝子洗净晒干研成细末备用。将鸡蛋打人碗内，加

入菟丝子细末调匀，按常法煎蛋至熟即成。

功效：本晶气香味美，有滋养肝血明目之功。

适应症：适用于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。

注意：感冒发热者不宜服。

糖醋元参鸭

原料：元参50克，鲜嫩藕1节，鸭子1只，调味晶各适量。

9j法：将元参及藕洗净，切成小薄片。将鸭子去毛及内脏，A糖、醋、盐和匀，煮熟捞出切块。元参和藕炒至七成熟时，加入鸭肉，炒匀取出即成。

功效：本晶鲜美甘甜，有滋养肝肾、凉血明日之功。

S&症：适用于糖尿病性视网膜病变属肝肾阴虚内热，症见视物模糊、眼底出血明显者。