北派小说网

第二篇 循环系统疾病（第8页）

［功效主治］补脾胃，润心肺，祛瘀血，降血脂。适用于高脂血症及动脉硬化症。

［注意事项］平素痰湿偏盛者忌用，脾胃虚寒者也不宜用。

首乌三七粥

［方剂组成］三七5克，大枣2—3枚，制何首乌30—60克，粳米100克，冰糖适量。

［用法用量］先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与大枣、粳米、冰糖同煮成粥。供早、晚餐服食。

［功效主治］补血活血，益肾养肝，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂、血管硬化、大便干燥等病症。

［注意事项］大便溏薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜、萝卜。

消脂茶

［方剂组成］大黄2克，绿茶6克。

［用法用量］上2味用滚水冲泡。随渴随饮。

［功效主治］清热，泻火，通便，消积，去脂。适用于高脂血症及肥胖症，常饮此茶可延缓衰老。

鲜虾核桃仁炒韭菜

［方剂组成］核桃仁50克，鲜虾150克，芝麻油150克，韭菜250克，食盐3克，黄酒、葱、姜各适量。

［用法用量］先将韭菜拣择洗净，切成3厘米左右长小段；虾剥去壳洗净；葱、姜洗净分别切成段、片。将锅烧热，加入芝麻油，先将葱入锅煸香，随后放入桃核仁、虾仁、黄酒并连续翻炒，至虾熟，放入韭菜，再翻炒片刻，加盐调味后即可。佐餐食。

［功效主治］本品不但能防治高血脂、高胆固醇等症，并且具有健脑、补肾助阳功效。如治疗**、可佐白酒食用。

紫茄子烧牡蛎肉

［方剂组成］料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤，紫茄子500克，牡蛎肉150克。

［用法用量］茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒，烹入料酒，加入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻，后用水淀粉勾芡，装盆即可。

［功效主治］茄子性味甘寒，具有散血止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。常吃茄子可预防血液中胆固醇升高，牡蛎肉富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

［注意事项］建议用紫色的茄子。紫色的茄子含维生素P丰富。烹调茄子不要去皮，茄子皮中含营养素丰富。

双玉米粥

［方剂组成］玉米粉20克，红枣10个，粳米100克，玉竹10克，水适量。

［用法用量］先将红枣洗净，去核，玉竹洗净入锅煮熟，然后切成小粒；玉米粉和水调成糊状，将粳米洗净后与红枣、玉竹粒一同加水入锅煮粥；米将软时，再慢慢加入玉米粉糊拌匀，继续煮片刻，同时不断搅动，直至粥溢香气即可。每日1—2次。

［功效主治］具有降低血脂、软化血管、预防动脉硬化之功效。

葡萄酒泡洋葱

［方剂组成］葡萄酒适量，洋葱2个。

［用法用量］将洋葱洗净切粗丝，放入玻璃器皿中，倒入葡萄酒，淹过洋葱即可。一般泡24小时即可。每次10毫升。

［功效主治］葡萄酒含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。

洋葱中类黄酮的含量丰富。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，而起到降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和延缓人体衰老作用。

［注意事项］泡洋葱的葡萄酒最好用干红葡萄酒。以减少糖分的摄入。

醋蛋液

［方剂组成］米醋180毫升，鲜鸡蛋（薄皮）1个。

［用法用量］将鸡蛋洗净后放置在一个有盖的大口搪瓷杯内，将米醋（陈醋最好，如无，其他醋也可代替）倒入并加盖密闭48小时，然后用竹筷将蛋壳挑破并搅拌均匀，再密封24小时即可。每日清晨饭前空腹饮服1次，每次20毫升，并加对温开水80毫升混合后服用。连服7天为1疗程。服后可刷牙漱口，以防伤牙。

［功效主治］降血脂，补肝消肿，降血压，并减少或避免胆固醇在血管壁上的沉积，防止细胞老化，改善大脑思维功能。适用于患动脉硬化、脑血栓、高血压者经常或定期服用。

山楂青鱼片

［方剂组成］山楂10克，青鱼150克，玉竹6克，陈皮3克，粉芡、蛋清、味精各少许。

［用法用量］先将青鱼去除头、鳞、肠杂，清洗后切片，用鸡蛋清、粉芡、盐、味精浆一下，加油爆炒，铲出待用；山楂、陈皮洗净切片；玉竹置温水中浸泡至软，捞出后与山楂片一起在油锅中煸炒；随后加入鱼片、陈皮及浸过玉竹的汁与调料，同炒至鱼肉熟软、汁呈粘稠即可。佐餐食用。

［功效主治］是降血脂的一种美味佳肴。

杞子红花鸡

［方剂组成］枸杞子15克，红花6克，童子鸡1只，大蒜、橘皮各6克，酒、盐、姜末各少许。