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第四篇 消化泌尿系统疾病1（第6页）

［用法用量］将蚕蛹与白酒合炒焦，研成粉。每次10克，温开水冲服，每日2次。

［功效主治］适用于胃下垂、体虚疲乏。

枳砂牛肚汤

［方剂组成］炒枳壳9—12克，砂仁3克，牛肚（牛百叶）250克，葱、生姜、精盐、胡椒、胡椒面各适量。

［用法用量］将牛肚反复洗净，入沸水锅氽透，捞出用凉水冲洗干净，切成细条；将砂仁、炒炽壳研为细末备用。将牛肚条放入砂锅内，摆上姜片、葱节，注入清水适量；先放在武火烧沸，后改为文火炖30分钟，拣去葱节、姜片，加入炒枳壳末、精盐、砂仁末，略煮至沸。食肉，饮汤。

［功效主治］消痞除满，补气健中。适宜于脾胃虚弱、食后脘腹胀满、以及胃下垂等症。

鳝鱼薏米汤

［方剂组成］薏米60克，黄鳝1条，姜片、葱末、盐、味精、料酒各适量。

［用法用量］将鳝鱼宰杀，去内脏，切碎，与薏米同煮，加料酒、姜片、葱末、盐、味精调味。每天1次，5—7天为1疗程。补中益气，健脾祛湿。适用于体虚、胃下垂、脱肛等。

黄芪炖羊肉

［方剂组成］羊肉250克，黄芪15克，山药10克，面粉、咸韭菜花末适量。

［用法用量］将羊肉洗净切片；山药切段；黄芪切片。将上三味一同放砂锅内，加水、黄酒，同炖，至肉熟加面糊勾芡，吃时可撒上腌咸的韭菜花末。每日分两次服用。食肉饮汤。

［功效主治］滋阴补虚，益气健胃。适用于体质虚弱、中气下陷之胃下垂、脱肛、子宫下垂等症。

茯苓香菇米饭

［方剂组成］茯苓10克，油豆腐3块，大米700克左右，干香菇10个，青豌豆30克左右，另备葡萄酒适量。

［用法用量］先将茯苓用水浸泡1小时，待其柔软后，制成粉状；干香菇水发后切成细丝，油豆腐切成小丁待用。大米淘洗干净后置锅内加适量食盐、酱油、葡萄酒及清水，再放入茯苓粉、香菇、油豆腐拌匀，上锅煮至水将干时撒入青豌豆。作三餐食用。

［功效主治］补中益气。适用于胃下垂。

黄芪鳙鱼

［方剂组成］黄芪、党参各15克，山药30克，鳙鱼500克，料酒、姜、盐适量。

［用法用量］鱼去磷及内脏；诸药装入纱布袋内、扎紧口，共煮至肉烂熟，去药袋，经调味即可。食肉，饮汤。

［功效主治］益气补虚升阳。适用于脾虚之气短、食后腹胀、食欲不振，胃下垂、脱肛和子宫下垂等症。

黄芪补胃枣

［方剂组成］橘皮10克，黑枣1000克，蜜炙黄芪60克，猪油、白糖、黄酒适量。

［用法用量］将黑枣洗净，与橘皮、黄芪同放入大磁盆中，加白糖3匙、黄酒2匙、猪油1匙搅匀，用旺火蒸3小时即成。每天午、晚饭后吃黑枣5只，喝汤半匙，3月为1疗程。

［功效主治］健脾行滞，补气益胃，强心固表。适用于气虚倦怠、自汗等症。

枳壳黄芪炖带鱼

［方剂组成］炒枳壳15克，黄芪50克，带鱼1000克，盐、姜、葱、味精、食盐、料酒各适量。

［用法用量］将炒枳壳、黄芪洗净碎细，用白纱布包好，扎紧；将带鱼去头，除内脏，切成5指长的段，洗净，放入油锅中略煎，再放入药包及姜、葱、料酒、盐，注入清水适量，加入味精调好味即可。佐餐食。

［功效主治］补五脏，和中开胃，温养脾胃，固护卫阳，补气生血，升举脾阳。适用于脱肛、胃下垂、子宫下垂、久泻等中气下陷病患者食用。

归升炖牛肚

［方剂组成］大枣5枚，黄牛肚800克，炙黄芪、党参、茯苓各15克，白术、当归、半夏、柴胡、木香、陈皮各10克，炙甘草、砂仁各6克，猪骨数块，葱姜等佐料各适量。

［用法用量］将以上中药加清水煎煮取汁；黄牛肚刮净后再加醋、盐反复揉洗净，经氽沸水后切成长条待用。将砂锅放在旺火上，先加几块猪骨垫底，再加入牛肚条及鲜汤，沸后撇去浮沫，加中药汁、葱、姜、大枣、花椒、绍酒，改用文火炖至熟透，加味精、精盐、胡椒粉调味。食肉饮汤。

［功效主治］温补脾胃，益气养血。适宜于脾胃阳虚之嗳气恶心、胃脘冷痛、胃下垂等症。

牛肚荷叶汤

［方剂组成］牛肚1000克，胡椒2克，鲜荷叶2张，生姜10克，黄酒10克，盐10克，茴香、桂皮适量。

［用法用量］牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水洗净。将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后文火炖30分钟，取出后切小块放回砂锅，加桂皮、黄酒、茴香，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉，继续煨2—3小时，直至肚熟烂。每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。

［功效主治］健脾消食，补中益气，适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。

猪肚白术汤