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第二篇 循环系统疾病（第7页）

［功效主治］升清降浊，健脾养胃，并有降血脂作用。尤其适于中老年人患有冠心病及高脂血症者食用。

降脂鲤鱼块

［方剂组成］鲜山楂片25克，鸡蛋清2个，鲤鱼1条，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量，面粉150克。

［用法用量］将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，烹入料酒，精盐渍15分钟；将面粉加入清水和白糖适量，打入蛋清搅和成糊备用。将鱼块下入糊中浸透，取出后粘上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起；山楂片放入少量水，上火煮溶，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水，加入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即可。佐餐食用。

［功效主治］利水开胃。可作为冠心病、高脂血症、面身浮肿等症的辅助食疗。

山楂粳米粥

［方剂组成］粳米100克，山楂30—45克（或鲜山楂60克），砂糖适量。

［用法用量］将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸。作点心热服，10日为1疗程。

［功效主治］助消化，健脾胃，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞、肉积不消。

［注意事项］宜久服方能见效。阴虚病人不宜用。

**粳米粥

［方剂组成］**10克，粳米50克，决明子10—15克，冰糖适量。

［用法用量］先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待凉后与**煎汁，去楂取汁，加入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可。每日1次，5—7日为1疗程。

［功效主治］清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。

［注意事项］大便泄泻者忌服。

降脂减肥茶

［方剂组成］焦山楂、生黄芪各15克，生大黄5克，荷叶8克，当归、泽泻各10克，生姜2片，生甘草3克。

［用法用量］上各味同煎成汤。代茶随饮，或每日3次。

［功效主治］益气消脂，通腑除积，轻身健步。适用于高血脂、动脉硬化、高血压、肥胖等。

消脂山楂茶

［方剂组成］荷叶12克，山楂15克，泽泻10克。

［用法用量］将上述3味共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁。每日1次，不拘时代茶饮用。

［功效主治］消脂化滞，降压减肥。适用于高血压、高血脂、肥胖症等。

红枣茯苓汤

［方剂组成］芡实100克，红枣50克，茯苓100克，动物瘦肉200克，水适量。

［用法用量］瘦肉洗净切片，红枣洗净去核，芡实、云苓洗净混合并用一个纱布袋包好；然后将上述原料共同入锅加水煮沸；先用旺火水开后改用文火再煨1小时，拣出药纱袋，据各人口味，加入适当调料，调味后即可。吃肉喝汤。

［功效主治］该膳食老少皆宜，不但能降血脂、降血压，防治血管硬化，同时对儿童伤食、中年人熬夜伤神、烟酒过多、口臭、眼睛充血以及糖尿病患者都有一定的辅助治疗作用。

降脂玉米羹

［方剂组成］苹果200克，黄豆粉25克，玉米粉75克，红糖适量。

［用法用量］将苹果洗净、去皮、去核、切成细粒。锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用旺火烧开，再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味，再放入苹果细粒煮一会儿即可。此菜清香，酸甜适口，营养丰富。

［功效主治］多吃苹果可以有助于减少体内放射性元素的积存。

玉米是抗癌、防老的粗粮。

常食此羹，有助于降低血脂和血压，抵抗动脉硬化等降脂抗凝作用。

麦麸消脂茶

［方剂组成］麦麸200克，松子仁20克，豆粒外皮20克，柏子仁20克，蜂蜜适量。

［用法用量］将麦麸、豆皮、柏子仁、松子仁混合炒熟至发出香味后，研为细粉，放入瓷罐内收藏；用时，取1平匙，用沸水冲好，加蜂蜜调匀即可。当茶饮。每日1—2次。

［功效主治］本品具有显著降低血胆固醇作用。适用于高血脂症、冠心病、肥胖病、大便秘结等症。

黄精山楂粥

［方剂组成］黄精15—30克，粳米100克，山楂15克，白糖适量。

［用法用量］选干净的山楂、黄精煎取浓汁后除渣，再同洗净的粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即成。每日2次，温热服。