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第三篇 呼吸系统疾病3（第1页）

第三篇呼吸系统疾病（3）

皂刺猪肺汤

［方剂组成］皂角刺100克，猪肺500克，姜、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

［用法用量］猪肺洗净切块，皂角刺洗净，用其尖刺插入肺块上，同放入砂锅中，加入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂。取下皂角刺，加入精盐、味精，撒胡椒粉，淋麻油。分2—3次趁热食猪肺，喝汤。

［功效主治］适用于治疗风寒咳嗽。

冰糖蒸金橘

［方剂组成］清水200毫升，鲜金橘10个，冰糖适量。

［用法用量］鲜金橘剖开两半，去核，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水，上锅隔水蒸熟。分1—2次吃橘，喝汤。

［功效主治］适用于老年咳嗽、风寒咳嗽。

百合花生羹

［方剂组成］百合30克，花生仁50克，冰糖20克。

［用法用量］花生仁、百合、加清水400毫升，小火炖1小时，至花生仁酥烂时，加入冰糖20克熔化。分1—2次食花生仁、百合，喝汤，连服用3—5日。

［功效主治］适用于秋燥久咳不止、声音嘶哑。

荸荠银耳汤

［方剂组成］水发银耳400克，甜杏仁10克，荸荠100克，桂圆肉30克，姜、葱、盐、白糖、花生油、玫瑰露酒等各适量。

［用法用量］先将荸荠削皮，洗净，切碎放入砂锅中，加水煮2小时取汁备用；杏仁去皮，加入开水锅煮10分钟，再入清水中漂去苦味，放在碗中加清水100毫升；桂圆肉洗净，与杏仁一起入笼蒸50分钟取出，待用。将银耳入沸水煮片刻捞出；炒锅放在火上，加花生油少许，放葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟后捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再加入杏仁、桂圆蒸15分钟，放入味精即可。佐餐食用。

［功效主治］养血润肠，滋阴润肺。适宜于老年支气管炎、咳嗽、痰中带血、大便燥结等病症。

杏仁猪肺汤

［方剂组成］新鲜猪肺1副，甜杏仁60枚，生姜汁60毫升，蜂蜜250克。

［用法用量］将猪肺洗净；甜杏仁用温水浸泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起搅匀，塞入猪肺管内，扎好管口待用。将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改为文火炖150分钟即成。每日1—2次，趁热空腹喝汤1小碗，连服7日。四季均可服用。

［功效主治］补肺，止咳，化痰。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。

鲜梨甘蔗饮

［方剂组成］梨2个，甘蔗500克。

［用法用量］甘蔗削去皮，洗净切成小段，梨去皮心，剖成4块，加水600毫升，煮半小时，去渣取汁。代茶频饮。

［功效主治］适用于肺热干咳、胸闷、心烦、食欲不振、大便秘结。

红枣剑花猪蹄汤

［方剂组成］剑花干品30克，红枣10枚，猪蹄1个，姜、精盐、味精各适量。

［用法用量］剑花干品、猪蹄、红枣加入清水800毫升，大火烧开，加入姜片和精盐，改为小火炖至酥烂，加入味精，搅匀。分2次服。

［功效主治］适用于肺燥干咳、血小板减少性紫癜。

茅根荸荠茶

［方剂组成］荸荠250克，甘草15克，茅根100克，红糖适量。

［用法用量］荸荠洗净，削去外皮，切片，茅根、甘草分别洗净切片，同放在锅中，加水1000毫升，用中火煎半小时，去渣留汁于锅中，加入红糖，加热使糖溶化。代茶频饮，1日服完。

［功效主治］适用于肺热咳嗽、痰多、大便燥结、小便短赤。

芦根枇杷汤

［方剂组成］鲜芦根50克，鲜枇杷100克。

［用法用量］鲜枇杷去皮留核，鲜芦根洗净切段，加水500毫升，煎至250毫升，去渣留汁。分两次食枇杷肉，喝汤。

［功效主治］适用于肺热咳嗽、心烦口渴。

冰糖蒸羊奶果

［方剂组成］冰糖适量，鲜羊奶果100克。