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一百六十七忌吃有黑斑的番薯（第1页）

一百六十七忌--吃有黑斑的番薯

番薯，又名红薯、白薯、甘薯、地瓜等。表皮呈褐色或黑色斑点的番薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬、发苦，对人的肝脏有剧毒。这种毒素，用水煮，蒸和火烤均不能杀死。故生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。给猪、牛等牲畜作饲料，同样危险。

黑斑病番薯中毒，多在2．4小时内发病，主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃、肠道症状。严重的会出现高烧、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。对此病因目前尚不明确，故无特效疗法，重在做好预防工作。发现中毒病人，应尽快送医院抢救。

预防黑斑病番薯中毒的办法，一是教育人们不吃变质，发硬、昧苦的番薯和霉变番薯干。二是贮存番薯前，要将表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水之处，垫草要洁净。种在低洼处或被水淹过的番薯，应尽早食用，且不宜作种子。