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一百八十五忌海带吃过多（第1页）

一百八十五忌--海带吃过多

人体所需的碘主要来自食物，另外，甲状腺素在体内代谢后剩余的碘还能重新被利用。甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，每当血液流经甲状腺一次，其中血液里l／5的碘就会被吸收。因此，这个小小的腺体里，碘的浓度是血浆的25倍，若罹患功能亢进时，竟可达到250倍之多。机体内碘的含量如果不足，将引起甲状腺肿大，因为甲状腺在合成甲状腺素时，必须以碘为原料。如缺乏碘，会使丑浆中甲状腺素的浓度降低，将会引起脑垂体分泌促甲状腺激素增多，而使甲状腺发生程度不同的肿大。因此，食用海带或在食盐内掺入适当的碘，是预防地方性甲状腺肿的有力措施。但俗话说：“美味不可多用”，对于海带当然也不能例外。如食用海带时间较长，摄取的碘量较大，使机体含碘过多，也会引起甲状腺肿大。在我国大陆沿海及台湾等地区的居民，每年海带的食用量都在20-25公斤，结果引起高碘性甲状腺肿大。

以海带作为简单的食疗，如果适应症掌握不好，也会带来一些弊端。如已经罹患地方性甲状腺肿的病人，食用海带不会使已经肿大的甲状腺回缩，只能控制病情不再发展而已。如果食用量过大，反而会导致甲状腺机能亢进，患者出现心跳气短、脾气暴躁、食欲大增、手脚震颤，眼球前突等症状，此症在医学上称之为“碘甲亢”。少数地方性甲状腺肿患者，还会因摄取过量的碘而诱发甲状腺癌，它的恶性很高，很快致患者于死地。

人体对碘的需求量很少，成人一天只需100微克，至少不能低于70微克；青少年由于正处在生长发育阶段，每天需要160-200微克，妊娠期及授乳期的妇女需要量也略有增加。每公斤海带中含碘20000-10000微克，其它如紫菜、发菜二海蛰、蚶蛤等海产品均含有较高的碘，这些食品只要食用少许，就可满足机体对碘的需要。因此，在日常生活中不必刻意去补充碘的摄取。