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花　椒

性味功用AB花椒又名川椒，为芸香料落叶灌木或小乔木蜀椒的果实。药用以色红者为佳。果皮名叫椒红，种子为椒目，均可作药用。椒红性味辛、温，有小毒；椒目则味苦性寒。椒红能健胃、驱蛔，有温暖强壮作用；椒目为利尿药，适用于治疗慢性浮肿腹水。

治病验方AB１。偏头痛：牛黄１。５克，花椒９粒，研为末，用棉花包好，左痛塞于右鼻孔，右痛于塞左鼻孔。２。一切偏、正头痛：治偏头痛取花椒１克，硫磺３克，研为细末，用棉花包好，右痛塞左鼻孔，左痛塞右鼻孔；治正头痛则两鼻孔均塞，以清涕流出为度。另煎茯神６克内服。３。腹寒痛，受寒腹泻：把花椒和盐放在盅内，加温水少许化开，连水一起扣在肚脐处。４。误食水银中毒：开口花椒９克（未开口的花不能用），急用温开水吞服（不要嚼碎）。５。红白痢疾：川椒、红、白糖各１５克，加水煎服。６。蛔虫性肠梗阻：将花椒中的杂质及椒目除去，称９克，另取麻油１２０克置锅内加热，再将花椒倒入煎熬，至微焦时停火，待凉后滤除花椒，此油即为一剂量。将此花椒麻油一次顿服。如一次服不下，间隔２～３小时后继续服用。一般在服药约２小时后腹痛可明显减轻，不再出现呕吐，半天后自动排去。据报道，治疗５２例，均获良效。７。早、中期血吸虫病：市售花椒除去椒目杂质，温火微炒，磨细过筛，取椒红粉末，装入胶囊。每粒含量为４００毫克。成人每天５克（儿童酌减），分３次服。２０～２５天为一疗程，１３２例患者服用后，症状明显改善，食欲增加，肝脾缩小，粪检有一定阴转率。８。小儿消化不良、菌痢：川椒末（黑、白均可），另备暧脐膏药。把川椒末填满患儿肚脐眼，贴上暧脐膏药，并用宽布带固定２４小时，如未见好转，可换贴１次。此方治疗４０例，均贴１～２次痊愈。９。秃疮：鲜花椒叶１把，水煎洗患处。１０。寒性痛经：花椒９克，生前２４克，大枣１０个，加水煎服。每日１剂。１。**滴虫症（搔痒，白带过多）：川椒６克，艾叶１５克，青盐少许。水煎外洗。１２。虫牙痛：花椒６克，蜂房６克，盐少许。水煎后含嗽多次。１３。寒性牙疼：将花椒放于酒中，用火点燃片刻，等酒呈现黄色后灭火。用于口含。注意事项：阴虚火胆者禁用。

辣　椒

性味功用AB辣椒又名辣茄，加茄科植物。药用以尖小而辣味强者为佳。其味辛性热，有调味、健胃作用，少量食用，能促进胃液分泌，增进食欲。外用能治冻疮、风湿、腰肌疼痛、关节痛及脱发；内服适于治胃弱、消化不良、肠胃充气、胃寒痛等症。１０～２０％的水煎液还有杀虫功效。

治病验方AB１。痢疾水泻：辣椒１个为丸，清晨以热豆腐皮裹住吞下。２。疟疾：辣椒种子按患者年龄每岁取１粒（但至多２０粒），１日３次，开水送服，连服３～５天。３。功能性子宫出血：辣椒根５０克，鸡脚２～４只，煎熬后分２次服。血止后继续服５～１０剂。４。肾囊肿胀：辣椒根、猪精肉适量加水煎汤服。５。关节疼痛：辣椒末用酒或醋调和敷患处。６。慢性风湿性关节炎：花椒３０克，加水文火煮３０分钟，放入干辣椒２０多个，煮软后取出，去籽。取辣椒皮３层撕开贴患处，以花辣水热敷并熏１小时。每晚１次，治疗７天；或取红辣椒１０个，萝卜１个，共捣烂涂患处。７。胃脘冷痛：辣椒１个，生姜３片，加红糖水煎汤服。８。脱发斑秃：尖小辣椒６克，切细，用烧酒５０毫升浸泡１０日，过滤去渣。涂擦脱秃部位，每日数次。９。冻疮：剥辣椒皮贴患处。１０。毒蛇伤：辣椒生嚼１０余个，可消肿定痛，使伤处起小泡、出黄水而愈；或嚼烂敷伤口。临时处理后，须速送往医院救治。１。腰腿痛：取辣椒末、凡士林适量，加些黄酒调成糊状，涂于油纸上贴患部，用胶布固定。１２。一般外科炎症（腮腺炎、蜂窝组织炎、多发性疖肿等）：老红辣椒焙焦研末，撒于患处；或用油调成糊状外敷。１３。冻疮、冻伤：辣椒５０克切碎，经霜冻麦苗１００克，加水２～３千克，煮沸去渣，趁热浸洗患处，每日１次（已破溃者应包裹保暖）；或用辣椒带子３０克切碎，加水溶化的凡士林２５０克，烧沸１０～１５分钟，去渣，加樟脑１５克混匀。冻伤初起时涂擦（已破者不能用），每日２～３次。１４。外伤瘀肿：红辣椒晒干研末，按１∶５加入溶化的凡士林中，搅匀，冷却后能凝固成油膏，用于扭伤、击伤、碰伤引起的皮下瘀肿及关节疼痛等症。敷于患处，每１～２日换１次。１５。手足无力如瘫痪：辣椒根２个，鸡脚１５对，花生１０克，红枣６个。用水、酒各半炖服。

注意事项：辣椒辛热，风热病者应忌之。食用过多易引起胃肠疾病及肛门肿痛，诱发痔疮。胃肠炎、腹泻、呕吐、胃及十二指肠溃汤、肺结核咯血、牙痛、扁桃体炎、咽炎、高血压、月经过多等患者，都不宜食用。

胡　椒

性味功用AB胡椒属胡椒科植物。有黑、白胡椒两种。采下未成熟果实，自然干燥后即成黑胡椒。采摘成熟果实，经加工，擦去外皮，则成为白胡椒，可调味食品，亦可作药用。其性味辛、大温，无毒。有下气、温中、祛痰功效，是一种芳香刺激性健胃药，可除胃寒、消寒痰、化积食，治心腹卒痛、癫痫等症，还能解鱼肉、鸟兽食物的毒素。

治病验方AB１。疟疾：胡椒、硫黄各１克，共研末，撒在普通膏药上，贴背脊对肚脐眼处，过期即愈。２。胃涉水受寒：葱白１把，煮稀饭或面条１碗，加白胡椒末适量，趁热食下并盖被发汗。３。胃痛：胡椒７粒，大枣３个（去核），共煮。吃枣喝汤，每日１剂。４。心腹冷痛喜温，痛时喜按：白胡椒、绿豆各等分，共研细末。温黄酒送下，每次３克，１日２次。５。呕吐反胃，朝食薯吐（包括慢性胃炎、胃弛缓、胃内停水等）；白胡椒、姜半夏各等量，共研细末，用姜汁面粉糊调为丸如水豆大。每服３０丸，生姜汤送下，１日２次。６。荤腥鱼肉类宿食不消，呕吐泄泻，心腹冷痛：白胡椒、吴茱萸、橘皮各等分，共研细末。温开水送下，每次３克，１日１～２次；或胡椒粉、生姜、紫苏各３克，加水煎服。７。对口疽：胡椒３０克，麝香６５０毫克，蜂蜜６０克，共研为细末，拌匀。涂于足心并包扎好。８。蝎螫：白胡椒粉１。５克，加白面少许，用水调匀敷患处。

香　菜（无荽）

性味功用AB香菜又名香荽、胡荽元荽，为伞形科一年生草本植物。嫩苗可作蔬菜，药用取其果实或全草。其味辛性温，有芳香健胃、驱风解毒和促进外周血液循环的功效。可用于治疗小儿麻疹、风疹透发不快或透而复没、肉类食物中毒等症。

治病验方AB１。感冒：香菜１０～１５０克，加水煎服。２。胃弱消化不良：香菜籽，陈皮各６克，苍术９克，加水煎服。３。麻诊透发不快：香菜１２０克，水煎取汤，遍擦全身，并内服少许；或用香菜５０克，白茅根３克，水煎代茶饮；或用香菜、马蹄、胡萝卜各适量煎汤服。注意事项：气虚者忌服。患脚气、金疮、口臭、狐臭者禁食。另此菜久食令人善忘，发宿疾及脚软。

芹　菜

性味功用AB芹菜又名勤菜、药芹、莆芹等，为伞形科二年生植物。以叶炳、根、花作药。家种的分水芹和旱芹两种（野芹有毒，不能食用）。旱芹味甘苦，性凉，能平肝清热、祛风利温，可治高血压、眩晕头痛、面红耳赤、痈肿等。

治病验方AB１。百日咳：全芹菜洗净捣汁，加食盐少许，蒸熟。早晚服１杯，连服３日。２。小儿发热不退：水芹菜、大麦芽、车前子适量，加水煎服。３。小儿霍乱吐泻：芹叶细切，煮熟服汁。４。预防动脉硬化：芹菜根１００克，大枣１０个，加水煎服。５。痄腮（腮腺炎）：水芹捣烂，加茶油调敷患处。６。痈肿：鲜芹菜５０～１００克，散血草、红泽兰、铧头草各适量，捣烂敷患处。７。丝虫病：芹菜根水煎加白糖，每日早晚服１次；或芹菜根水煎代茶饮。８。小便淋痛：水芹去叶捣烂，温开水和服。９。反胃呕吐：芹菜根１０克，甘草１５克，加水煎沸后打入鸡蛋１个热服。１０。高血压、高血脂：水芹菜５００克，黑枣２５０克，加水煎服。１。糖尿病：芹菜５００克，绞汁煮沸服；或芹菜水煎加白糖热服。１２。中风：芹菜榨汁，每服３～４匙，每日３次，连服１周。１３。头风痛：芹菜根捣烂煎鸡蛋吃。１４。失眠：芹菜根６０克，加水煎服。１５。早期原发性高血压：鲜芹菜２００克，马铃薯１５克，大、小蓟各２５克，共制成流浸膏。每次１０毫升，日服３次。１６。咳嗽：饴糖（用麦芽制成的糖）３０克化开，加芹菜根、陈皮各９克，炒焦，加水煎服（有寒可再加生姜）。１７。乳糜尿：旱芹叶炳连服１０条，加水煎空腹服。每日２次，连服３～７天。１８。小便出血：水芹捣烂炖水热服。每次６０克，日服３次。１９。小便不利：水芹１５克，加水煎服。２０。皮肤湿毒红肿起泡流水：芹菜每日炒或煮当菜吃，可使患处干燥脱皮，不痒而愈。２１。月经先期：干芹菜５００克，加水煎常服。２。经前腹痛：干芹菜３０克，大戟１５克，加水煎。在月经来前４～５天天温服，连服４～５次可愈。２３。产后出血：芹菜根６０克，水煎后取汁，煮鸡蛋２只服食。２４。白带：芹菜籽１５克，水煎后冲黄酒服；或水芹２０克，景天１０克，加水煎服。２５。产后腹痛：干芹菜１００克，水煎后加糖和米酒空腹服。注意事项：芹菜甘苦而凉，凡低血压者、溃疡患者、慢性泻者、血虚患者均不宜食用。

葱

性味功用AB葱为百合科多年生草本植物。品种有香葱、大葱、洋葱等，性能大致相近。入药多用香葱（又名青葱）。药用部分为其鳞茎，中医叫“葱白”。其性温味辛，无毒。含蛋白质、脂肪、醣类、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、钙、镁、铁，还含挥发油。有发汗解表、散寒通阳、促进消化液分泌、健胃和抑菌、杂菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用比较明显。

治病验方AB１。感冒：葱白适量，捣烂取汁。使患者仰头，滴入其两鼻孔内，然后闭口，用鼻子呼吸几分钟。２。感冒、伤风头痛：葱白１０根，大蒜３根，用糯米煮粥２碗，粥快好时放入切碎的葱蒜，再煮沸数滚，趁热一次吃下，并盖被取汗。３。感冒、伤风鼻塞、头痛、怕冷、无汗：葱白６根，生姜（切碎）２０克，淡豆豉２０克，加水一碗煮沸５～１０分钟，去渣。趁热一次饮下，加盖棉被使全身出汗。４。伤风咳嗽、痰多泡沫：葱白６根，生姜片１５克，萝卜（切丝）１条。用水３碗，先将萝卜煮熟，再放入葱、姜，并煮成一碗，连渣服。５。恶疮疔毒：老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等量，共捣烂如泥状，贴敷患处，效甚佳。６。耳下红肿、疼痛但不发烧：葱白２根，蜂蜜适量。将葱白切碎捣烂，加入蜂蜜调成糊状，敷患处。７。一切疖痈未破溃者：葱白２～３根，蜂蜜６０克。将葱白切碎捣烂，加入蜂蜜敷患处。每日１次。８。非阻塞性尿闭：连须葱白５００克，切碎捣烂，炒热，隔布敷在小腹处。冷后可炒热再敷，直至腹内发响，小便即通。经治１０多例，效果显著。９。遗尿：葱白７根，硫磺９克，并捣烂如泥。于每晚睡前敷脐部，次日早晨取下。１０。鸡眼：生葱管（叶）适量。将葱管剖开，取有汁液的一面贴在鸡眼上，用布包扎。每天换药１～２次，数天后可消除。１。妇人**痛痒：四季葱适量，火硝６克，加水煎取汁。取药棉蘸洗患处，数次可愈。１２。急、慢性鼻炎，鼻窦炎：葱白适量，捣烂绞汁。晚上用盐水洗净鼻腔后，以棉球蘸葱汁塞于一鼻孔内，左右交替进行。１３。痈疮肿毒：葱全株适量，捣粒，以醋适量拌匀，蒸热后敷患处。１４。跌打损伤肿痛：葱全株适量，切细炒熟。拌入适量松香、捣烂如膏，热敷患处。１５。刀伤折伤、鲜血淋漓：全葱煨熟，捣烂敷患处，能散瘀止痛。注意事项：表虚多汗、阴虚有火者忌内服。

大　蒜

性味功用AB大蒜又名荤菜，为百合科多年生草本植物。药用部分主要为地下鳞茎，以独头紫皮大蒜为佳。其性温味辛，有强烈的刺激性气味。含有大蒜挥发性精油、蛋白质、醣类、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等。有解毒、抗菌、消炎和驱除肠道寄生虫的作用，并有健胃、镇静、止咳、祛痰、强壮等功用。内服可用于治疗痢疾、腹泻、食蟹中毒及虫积腹痛等症；外用可治疮痈肿痛等症。

治病验方AB１。菌痢：去皮的紫皮大蒜５０克，捣烂，在３８℃温水１０毫升中浸２小时，取汁加糖浆制成大蒜糖浆，每日服３～４次，每次２０～３０毫升；或用２０％大蒜糖浆（即１０％紫皮蒜液２份，４０％茶叶液２份，糖浆６份），每日服３～４次，每次１０～１５毫升。２。阿米巴痢：用１０％的大蒜浸出液灌肠，并食大蒜１只，每日３次。３。萎缩性鼻炎：用４０％的大蒜液，或５０％大蒜甘油涂鼻。每日３次。４。滴虫性**炎：用５０％大蒜甘油明胶栓剂，于**冲洗后置２枚。每日１次，共用７天。５。小儿泻肚：生蒜２只，煨熟趁热吃。６。百日咳、感冒、咳嗽、急慢性气管炎：大蒜１５～３０克，去皮捣烂，开水浸泡４～５小时（或水煎１～２小时），取汁加白糖，制成大蒜糖液，分２～３次服。７。流行性腮腺炎：大蒜、赤小豆、马齿苋适量共研细，用醋调和涂患处。８。急性扁桃腺炎：大蒜捣烂取汁２００毫升，加入猪胆汁１００毫升。按年龄每岁量１毫升，成人１５毫升，每日３次饭前服。９。急性胃炎：大蒜去皮放醋内浸泡。每餐吃６瓣，每日３次。１０。肺痈：常饮浸大蒜多年的醋。１。疟病：大蒜１只，在火上烘焦黄，疟发前２小时饮米酒吃蒜，或大蒜１只，辣椒叶１００克，加水煎服。１２。寒冷腹痛：食浸醋大蒜。１３。呕吐：大蒜１～２只烧熟，用蜂蜜加开水送服。１４。疝气痛：紫皮蒜２只，柑核５０克，金柑２只，白糖５０克，加水煎服。１５。高血脂：大蒜汁加奶油服；或单饮适量大蒜汁。１６。高血压：每天早上空腹吃糖醋大蒜１～２只，并喝些醋。１７。腹泻：大蒜头１只，煨熟食。１８。久泻或寒泻：大蒜头捣烂，贴足心或脐中。１９。伤口化脓：用２５％大蒜液冲洗伤口。２０。蛀牙疼痛：先取出蛀牙中残留物，将大蒜捣泥塞入。２１。头癣：大蒜捣烂加泥，和猪油调敷患处。２。湿气脚癣：生蒜切开，取切面私患处搽涂。２３。鼻衄：捣蒜泥，左鼻流血时敷右足心，右鼻流血时敷左足心。２４。水气肿满：大蒜、田螺、车前子各等分熬膏，摊贴脐中，水会从小便下。２５。食蟹中毒：干蒜煮汁饮之，然后送医院救治。２６。一切肿痛：独头蒜３～４只捣烂，加入麻油调匀敷贴肿处。２７。喉炎：取蒜泥汁加等量盐水漱口。２８。脓疱疮疖：蒜捣烂如泥敷患处。２９。驱蛲虫：蒜泥加植物油、睡前涂肛门周围。注意事项：大蒜刺激性强、不宜多食。多食后会刺激肠胃，生痰动火，伤肝损目，故阴虚火旺，有肝热目疾、肝炎、喉舌或胃慢性炎症、溃疡病患者都应忌食。又因食蒜后易发热，故各种发热、尿道炎、皮下出血、子宫出血患者，也应忌食。另外，过多食蒜还可能引起贫血症。

生　姜

性味功用AB生姜属姜科植物。药用以老姜为佳。其味辛性微温，有温中、兴奋、发汗、止呕和解毒作用。可解鱼蟹、半夏、天南星之中毒，沿外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症。

治病验方AB１。胃、十二指肠溃疡：鲜姜５０克，加水煎服。每日３次服２天。２。疟疾：鲜姜捣烂摊于纱布上，取双侧膝眼、间使和大椎穴位，于发作前４～６小时敷贴，过８～１２小时后取下。有效率达９５％。３。急性菌痢：鲜姜７５克，红糖５０克共捣烂。每日３次分服，连服７天。有效率７０％。４。蛔虫性肠梗阻：鲜姜１００克取汁，加蜂蜜至６００毫升。分２～３次服，婴儿减半。疮块消失后服驱蛔药。５。急性睾丸炎：取老姜切片，外敷患侧阴囊。兜上纱布，１～２日更换一次。疗效好。６。胃痛体虚、食少消瘦：鲜姜５片，放在猪肚内隔水炖熟分次服。７。腹部寒痛、便泄：鲜姜５片、红糖６０克水煎，再加白酒少许温服；或鲜姜１０片，葱白７根共捣烂，以酒送服（或敷脐部）。８。类风湿性关节炎：鲜姜、大葱、辣椒各９克，同面条煮熟趁热吃。以出汗为度，连服１０日。９。风湿痹痛：鲜姜汁和黄明胶共熬成胶，摊在纱布上贴患处。１０。腹满不能服药：煨姜用纱布包好用手压在下腹，冷时更换之。１。目赤：用古青铜钱刮鲜姜，取汁滴之。１２。腋下狐臭：鲜姜切片频擦之。１３。中毒急救：如见半夏、乌头，木薯、天南星等中毒，轻者用姜汁含漱，并内服５毫升，每隔４小时服５毫升；重者鼻饲２５％的干姜６０毫升，每隔４小时服姜汁５毫升。急救处理后应速送医院救治。１４。寒啖：姜切片焙干研末，取糯米糊调丸如芥子大，空腹米汤送服。１５。二便不通：鲜姜３０克，豆豉９克，盐６克，连须大葱５００克，共捣烂烘热贴脐上。１６。水肿：鲜姜皮、五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮各等分，研末制成五皮散，每次取９克加水煎服。１７。寒性经痛：鲜姜２４克，大枣３０克，花椒９克，加水煎趁热服。1８。赤白痢疾：等量鲜姜和绿茶，加水煎成浓茶服。１９。晕车：乘车前嚼鲜姜；或用鲜姜片贴敷内关穴和脐眼处。２０。赤白癜风：鲜姜切片频频擦至皮肤发热。每日２～３次，连治２～３月。２１。跌打损伤：姜汁和酒调面敷之。２。牙痛：老姜切片，加白矾，烧炭研末，擦痛处。２３。百虫入耳：耳滴姜汁。２４。风湿性腰腿痛：临**用鲜姜制成５～１０％注射液，于痛点或穴位注射，有效率达８３％。用于小儿麻痹症也有一定疗效。２５。手脱皮：鲜姜切片，用酒浸２４小时后涂擦。２６。诸疮痔漏，久不结痂：鲜姜切片，涂上白矾末，炙焦研细敷贴。２７。半夏中毒：姜汁１盅，白矾９克，调匀内服。２８。冻疮：鲜姜、辣椒各１５克，白萝卜３０克，加水煎洗患处；或鲜姜捣烂泡酒搽患处。２９。斑秃或脱皮：鲜姜切片擦患处，每日２次，反复擦之。注意事项：姜性辛温。含姜辣素，多食刺激肾脏，使口干咽痛、便秘，故受寒后喉痛、口干、便秘者慎用；有热症者则忌食。腐烂的生姜含黄樟素，食后可诱发食道癌及肺癌，不能食用。

萝　卜

性味功用AB萝卜又莱菔，属十字花科植物。根茎、叶、种子均可入药。其味甘、辛，性平，微凉。有健胃消食、顺气止咳化痰、利尿、清热解毒及消炎功效。常用于治疗感冒、上呼吸道感染、菌痢、高血压、气滞腹痛、冻疮等症。

治病验方AB１。痢疾初起：萝卜苗阴干，赤痢用红糖水、白痢用白糖水煎服。２。下痢噤口：萝卜汁加蜂蜜和水煎服。３。流感、白喉：白萝卜、青橄榄适量，煎水代茶服。４。高血压：萝卜汁每次１杯，日服２次。５。矽肺：常食鲜萝卜、鲜荸荠；或萝卜汁加茅根汁温服。６。积食作酸：生嚼数片萝卜。７。翻胃吐食：萝卜杵碎蜜煎，细细嚼咽。８。失音不语：萝卜汁加姜汁同服。９。鼻衄：萝卜汁加酒少许热服，并以生萝卜汁滴入鼻中。１０。消渴口干：常饮生萝卜汁。１。偏正头痛：仰卧滴入生萝卜汁于鼻中。１２。脚气：萝卜煎汤洗，再以萝卜晒干研为末，铺在袜内。１３。滴虫性**炎：先用醋酸水或１５００高锰酸钾冲洗C患处，再将萝卜洗净消毒后捣成泥，做成塞剂放入**内，每日换一次。１４。烫火伤：白萝卜汁涂患处。１５。热疖：白萝卜汁调醋涂患处。１６。食积及小儿食豆或食面积滞饱胀：白萝卜汁饮服。１７。急性喉炎，喉痛声哑，支气管炎：白萝卜汁２５０克，加白糖和生姜汁服。１８。热咳、咯黄痰：白萝卜、荸荠汁各６０克，加糖炖蒸熟服。１９。百日咳：白萝卜汁，加麦芽糖蒸熟服。２０。冻疮：白萝卜切片，烘热涂擦患处。睡前擦至患处皮肤发红。２１。食物中毒、煤气中毒：白萝卜汁每次６０克，日饮２次。２。蕈类中毒：白萝卜、红糖适量，加水煎服。２３。哮喘：白萝卜法搀和蜂蜜煎后温服。２４。感冒：白萝卜２５０克，洗净切片加水煎，加白糖热服。２５。口疮：萝卜汁频漱去涎。注意事项：萝卜性凉，体质虚弱者宜少食。另外萝卜破气，在服用人参、生熟地、首乌等滋补药物后应忌食。

胡萝卜

性味功用AB胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、金笋等，属伞形科植物。肉质根、花、叶均可入药。其味甘、辛，性平或微温，无毒。有健胃化滞功能，可用于治疗消化不良，久痢、咳嗽症。经常食用防止维生素Ａ缺乏引起的疾病。种子为驱虫药，并可用于肾脏病的利尿剂。

治病验方AB１。小儿发热：胡萝卜６０克，加水煎饮汁。２。水肿：胡萝卜缨（穗状的东西）蒸熟服７天。３。产后风、恶寒战栗：胡萝卜缨煎水服。４。高血压：胡萝卜５００克榨汁，每日３次饮服。５。小儿消化不良：胡萝卜２５０克，加盐３克煮烂，去渣取汁。每日３次分服，连服２天。６。急性黄疸性肝炎：干胡萝卜缨１２０克（鲜２５０克）水煎服。每日２次，连服７天。７。水痘：胡萝卜１００克，香菜（芫荽）５０克，加水煎当茶饮。８。水痘：胡萝卜２００克，凤犁１５０克，芫荽１５０克，荸荠１００克加水煎服；或胡萝卜１００克，芫荽５０克，加水煎代茶饮。９。百日咳：胡萝卜２００克，红枣１２枚，加水３碗熬成１碗，随意服１０余次；或把两味捣泥取汁加白糖蒸干温服。１０。白喉：胡萝卜加水煎当茶饮，可作辅助治疗。１。便秘：胡萝卜捣泥取汁，用白糖煮开温服；或将胡萝卜条切成纺缍形，长５厘米，浸在５０％盐水中，７日后取出，用时慢慢塞入肛门，５—７分钟即可自行排便。１２。麻疹：胡萝卜１２０克，芫荽９０克，荸荠６０克，煎水当茶饮，可使疹毒透出。１３。驱蛔：胡萝卜微炒一下，与花椒子一起研末，水调为丸。每服５克，每日２次。１４。冻疮：胡萝卜烘干搽擦。１５。火伤：胡萝卜捣烂敷患处。１６。夜盲、角膜干燥症：胡萝卜加水煎服；或洗净生食，连续吃１０天。也可将胡萝卜蒸熟或炒熟拌饭吃，或与猪肝合炒食。１７。久痢：胡萝卜加水煎服。１８。婴儿单纯性的消化不良：胡萝卜加红糖或加茶叶水煎服；或胡萝卜与葱白捣汁同服。１９。**破裂：胡萝卜叶子焙黄，研末，用香油调敷患处数次。注意事项：食用胡萝卜过多，可引起皮肤发黄，但停食后会自行消失。

芜　青（蔓青）

性味功用AB芜青又名蔓青、大头菜、扁萝卜等。其味苦、辛、甘，性平，有消食下气功能，可止渴，治咳嗽，还有去心腹冷痛、热毒风肿之功效。芜青的花和种子可明目清热，能治青盲眼障、小儿秃疮等。

治病验方AB１。黄疸、小便赤：生蔓青子研末，热开水调服。每次６～１０克。２。妊娠小便不利：蔓青子研末，开水送服。３。大小便不通：蔓青子油，空腹送服。４。骨疽（骨髓炎、骨结核、骨坏死等）经久不愈：芜青子捣研成细末，敷患处，用纱布包褒。５。消宿食胀气：煮羹食。６。预防时疫：立春后合家同服温芜青汁。７。眉毛脱落：芜青子１２０克炒研为末，调醋涂之。８。疮疡肿毒、乳痈及各种无名肿：芜青鲜根及茎叶，加食盐少许，捣烂涂敷。９。鼻中衄血：芜青根捣汁饮。１０。小儿头疮：干芜青叶烧成灰，和猪油敷；或芜青子炒后研末，以醋调涂。每日２次。１。补肝明目：芜青子洗净，加烧酒浸一夜，取出隔水蒸２０分钟，晒干研细，加蜜制成小豆大的丸。每服６克，米汤送下。

黄　瓜

性味功用AB黄瓜又名青瓜、王瓜、刺瓜等，为胡芦科一年生蔓性植物。以根、茎、叶、霜作用。黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒、美容的效能，可治小儿热痢、水肿、咽喉肿痛、跌打疮痛、火眼、汤火灼伤等。黄瓜藤性平味淡，无毒，有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛的功用，可治痢疾、高血压、胆囊炎、黄水疮等；黄瓜根性凉味甘，能止痢治腹泻；叶可治腹泻。

治病验方AB１。痢疾：黄瓜藤、叶，加水煎服。２。产后腹痛，风搐：黄瓜藤阴干，加水煎服。３。小儿疳积：黄瓜２５０克，豆腐５００克，加水煮，饮汤吃菜。４。小儿内热腹泻，湿热痢疾：黄瓜叶一大把，挤汁掺开水加白糖服。５。噤口痢：黄瓜根捣烂贴肚脐上；或黄瓜藤烧灰存性，香油调敷脐上。６。高血压：黄瓜藤制成流浸膏或片剂服；或鲜瓜藤加水煎服。７。小儿热痢：嫩黄瓜与蜂蜜同食。８。水肿肚胀四肢肿：黄瓜剖成两半，不去子，以醋煮一半、水煮一半，俱烂，空腹服；或黄瓜皮加水煎服。９。咽喉肿痛：老黄瓜去子，内放入芒硝填满，阴干后研为末，每次取少许吹入咽喉。１０。跌打疮痛：六月取黄瓜洗净放入瓶中，加水浸之，用水涂于疮上。１。火眼赤痛：五月取老黄瓜，开孔去瓤，内放入芒硝填满，悬于阴处。待芒硝透出后刮下（即“黄瓜霜”），点眼。１２。汤火灼伤：五月收黄瓜洗净放入瓶内，封好，挂于檐下，待有汁后取水涂敷伤处。１３。黄疸：黄瓜皮加水煎服，每日３次；或黄瓜根捣烂取汁，每日早晨服。１４。口腔炎：口内溃疡面用银花、甘草汤洗净，用棉花蘸“黄瓜霜”涂患处，或收入患处。１５。腹泻：黄瓜叶晒干研末，每服６～１０克（小儿减半）。米汤送服，１日３次。１６。胆囊炎：黄瓜藤６０克，加水煎，以鸡胆汁冲服。每日１～２次。１７。黄水疮：黄瓜藤阴干，火焙存性，以石研为末，涂疮上。１８。羊痫疯：黄瓜藤１００克，加水煎服，１日２次。１９。温病高热：老黄瓜剖开去瓤及仁，入瓦罐密封，置阴凉处或埋地窖中一年（瓜尽化为水，色微黄，澄清），取水饮之。２０。白癜风：鲜黄瓜捣碎取汁，加硼砂粉末调和，１月３次涂患处。２１。痱子：鲜黄瓜切片擦患处。２。蜂蜇伤：老黄瓜切开涂擦患处，１日数次，可止疼消肿。注意事项：黄瓜性凉，脾胃冷、有寒痰、腹痛泄泻及老年慢性支气管炎患者，应慎食。