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第一部分

第一章粮油作物类

糯　稻

性味功用AB糯稻属禾本科植物，又名江米。其性寒，作酒则性热。有补中益气、暖脾胃的功效。用糙糯米煮稀饭，适合于一切慢性病人食用。可治盗汗、自汗、十二指肠溃疡、肝炎、淋巴结核、跌打损伤等症。

治病验方AB１。烦渴不止（包括糖尿病、尿崩症等）：糯米爆成“米花”，和桑根白皮各３０克，每日分２次，水煎服。２。盗汗：糯稻根１把，碧桃干７个，棉纱线一小团。每日１剂，两次煎服。治疗数例，效果良好。３。盗汗、自汗：猪肚１个，糯米５００克。将糯米放入猪肚，用线缝口，放砂锅内加水煮烂，吃完猪肚和汤，留糯米晒干研末，每次５０克，空腹用米汤调服。４。经常口流涎水：焦山栀，糯米甑糕（核桃大一块），共捣。外敷脐部，用布外护，一日一夜后去药（此方宜治湿热症）。５。胃病、慢性胃炎、十二指肠溃疡病：糯米稀饭，煮至极烂，可经常食；加红枣七、八个同煮更好。６。迁延性肝炎：糯稻草，剪成寸段，每次６０～９０克，水煎服。７。血丝虫、乳糜尿：糯稻根６０～１２０克，水煎服。８。急、慢性肝炎：糯稻草根３０克，石见穿６０克，白糖１５克，水煎加白糖温服。９。跌打损伤：糯稻草烧灰淋汁，热黄酒等量，和在一起洗涤患部。可消肿止痛，活血化瘀。１０。痔核肿痛：糯稻秸烧灰淋汁，洗涤患部，每日２～３次。１。冲任不固，气血不调引起腰腹痛，小腹下坠、胎动不安：糯米１撮，苎麻根１５克，桂圆肉１５克，加水同煮服。１２。脱力（劳动过度，疲乏、无力）：糯米５００克，黄酒１００克，鸡蛋２只（调匀）。将糯米淘净，和黄酒、鸡蛋放在碗里，隔水蒸熟，一天分次吃完。如需再吃，应隔一星期。１３。蜂窝组织炎、无名肿毒：糯米粉、青刺台（叶、茎）。先将青刺台捣烂，将糯米粉用水调捏成团煮熟，两者混合捣成糊状，外敷患处。每天换药１次，局部有微痛，无须处理。共治２０例，均愈。１４。脓肿、肿毒：鲜仙鹤草２５０克，糯米适量。用鲜仙鹤草根煮糯米粥，去根，加糖顿服。每日１剂，连服三、五剂。治疗２０余例有效，对小儿头部肿疖尤佳。１５。淋巴结核；二丑３０～６０克，壁钱（土名墙上蜘蛛）若干个（每岁１个，成人２０个），糯米５００克。糯米炒黄，壁钱、二丑在米烫手时放入，待米冷后一同加工成粉。每次用粉３０克煮糊吃，每日２次，服完为一疗程。经治疗３０余例，轻者一疗程可治愈。对链霉素无效者，此方亦有满意疗效。１６。颈淋巴结核：糯米１份，槐米２份，将两味炒黄研末，每晨空腹时开水送服９克。治疗３０余例均愈（服药期间禁止服糖）。

玉　米

性味功用AB玉米原名玉蜀黍，又名包米、苞谷、玉麦。种子、根、叶、芯须均可作药用。其性味甘平无毒。有调中开胃、利尿功效。芯须是很好的利尿剂，适治于尿路炎症、胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等疾患。

治病验方AB１。高血压：玉米须６０克，煎水３碗，分３次服。２。胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎：玉米须、茵陈各３０克，水煎服。３。肠炎、痢疾：玉米棒９０克火烧存性，黄柏粉６０克，共研细末，温开水送服，每次３克，１日３次。４。肾脏病（包括肾孟炎、急慢性肾炎）：①玉米须６克，玉米约２０粒，蝉衣３个，蛇蜕１条，水煎服。疗程为１个月。②玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆适量，煮汤代茶。持续服用，对慢性顽固性肾炎，效果较好。５。黄疸：玉米须（或玉米芯）６０克，煎汤饮。６。盗汗：玉蜀黍干茎内的芯（白色柔软状质，用量不拘多少），水煎服。此方屡试有效，产后虚汗尤佳。７。红崩及吐血：玉米须１５～３０克，炖瘦肉１２０克。８。小便不畅，**胀闷：玉米须（或芯）１２０克，小茴香３克。水煎，调砂糖服。９。淋病尿少尿频，小腹尿道辣热疼痛：玉米芯或根９０克，煎水代茶饮。１０。尿道结石：鲜玉米根、叶各６０克，水煎服。

小　麦

性味功用AB小麦为禾本科植物。中药材分陈小麦和浮小麦两种。浮小麦即淘洗时轻浮在水面的瘪瘦麦粒，药用以浮小麦为佳。其性味甘、微寒，无毒。有养心除烦，敛虚汗，止唾血，利小便之功效。陈小麦粉外用可消疮肿。浮小麦可止虚汗盗汗。麦麸能散血止痛。小麦面粉则能助五脏、厚肠胃。

治病验方AB１。不论天气寒热，白天常常出汗：小麦３０克，红枣１０枚，龙眼肉１５克，加水煮连渣吃。２。腹泻：枸树叶，麦面粉，共合一起，搓成面条，煮熟吃。３。胃痛：馒头一个去皮切片，与米腊１２０克共炒黄，每服１０～１５克，每日２次。４。腹水：小麦面２４５克，黑芝麻１５克，芫花１５克。将芫花研细末同面和匀，作成烧饼，将芝麻粘在烧饼两面，烙干，每日早、晚空肚服９克。５。疯癫，语无伦次，哭笑无常：用生锈铁一块磨水，小麦１２０克。以铁锈水煮小麦粥吃。６。乳疮：面粉，蜂蜜，南瓜瓤，共调涂患处。７。

风湿腰腿肿疼：麸子２５０克，食盐２５０克，白芥子２５０克。三味药加酒少许，共炒熟，用纱布包裹熨患处，数次可肿消痛止。８。小儿口糜疮（口腔炎）：小麦面（炒熟）２份，冰片糖１份。将上药混合研成粉，用时将药粉吹在患儿口疮面，每天２～３次。一般３～５天即愈。治疗１００余例，有效率９５％以上。９。鹅掌风：患手先带上手套，用米醋炒热的麦麸托熨。１０。疖肿：小麦面粉，白酒。小麦面粉用白酒调成糊状，外敷患处，干后即换。经治５例，均愈。１。疗疮、痈疽、丹毒、蜂窝组织炎等：陈小麦，醋。取陈小麦１００克，加水１５００克，浸泡３天后捣烂过滤去渣，静置沉淀后去上部清液，沉淀物晒干，用小火炒，不断翻搅至焦黄成块状时，取出研成细末，过筛，冷却，装瓶备用。用时，取药末加醋适量，调成糊膏，外敷患处。敷药范围要大于病灶，未破时敷病灶肿痛处，如已破则敷病灶四周，中间留小孔排脓。治疗９５１６例，有效率９８。３％。试治结核性瘘管５例，腰椎、尾椎结核各１例，均在近期治愈。１２。脓疮日久不愈：绿麦芽、绿柏叶、杨树叶各１５００克，将上药用文火共熬，滤渣后，再熬成膏药，敷贴患处。用此方７天，即可见效。注意事项：有寒湿症者忌用。

大　麦

性味功用AB大麦为禾本科植物，药用多为麦芽，称为大麦芽。其性味咸、温，无毒。有益气调中化食，回乳宽中下气之功效。可用于治疗食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振以及乳汁郁积引起的**胀痛等症。大麦秆还有驱蛔作用。

治病验方AB１。小儿疳积，慢性肠胃病，腹胀，下痢，不思食：大麦芽炒黄研细，炒苍术研成粉末，两者等分，加砂糖水调服。每日３～９克，１日２～３次。２。乳痈：大麦芽９克，山慈菇３克。共研为细末，用茶调敷患处。３。小便不通：大麦穗、糠谷老（谷穗发霉老者）、草帽辫各等分，水煎服。４。回乳（断奶）：炒大麦芽１２０克，水煎，红糖为引，分２～３次服。经治８例，效果显著。５。乳汁稀少：大麦芽６０～１２０克，水煎温服。６。

传染性肝炎：大麦叶一、二把，捣烂挤汁一杯，加白糖后饮，每日２次，连服数十日。７。急、慢性肝炎后综合症、胸闷、痞胀、食欲不振：大麦芽、茵陈各３０克，陈皮１５克，水煎服。８。大便硬实：大麦芽适量，水煎服。９。胃弱、消化不良、饱闷腹胀：大麦芽、神曲各１５克，水煎服。注意事项：孕妇及脾胃无积滞者忌用。

荞　麦

性味功用AB荞麦为蓼科植物，茎叶、种子都可药用，其性味甘、平、寒，无毒。茎叶适用于高血压、毛细血管脆弱性出血，防止中风、视网膜出血、肺出血。种子有健胃助消化、止虚汗作用；炒燥研末后外用，有收敛止汗及消炎作用。

治病验方AB１。小儿牙疼：荞麦根１把，水服加红糖适量服。２。慢性泻痢，妇女白带：荞麦炒后研末，水泛为丸。每服６克，每日２次。３。头痛：①荞麦面２５０克，元醋适量。用元醋和面成饼，放铁锅内烧熟，包在毛巾内，趁热包扎患处。②荞麦子，蔓荆子等分研末，用烧酒敷患部。４。出黄汗：荞麦子５００克，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮食。５。高血压、眼底出血、毛细血管脆弱性出血、紫癜：鲜荞麦叶３０～６０克，藕节３～４个，水煎服。６。夏季痧症：荞麦面炒香，用开水搅成稀糊，适量服。７。疖肿：皮肤外伤感染、脓肿、急性乳腺炎等：①野荞麦叶（鲜者更好）适量，捣烂外敷患处，每日１次。如炎症严重，恶寒、发热、疼痛者，可改用鲜野麦叶３０～６０克，每日１剂，两次煎服；或用干末１０～１５克，每日２次，开水冲服。治疗４３６例，疗效良好。②荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患部，早晚更换，有很好的消炎消肿作用。８。疝气：荞面适量，生川鸟１５克，白胡椒９克，共研为细末，用烧酒拌成泥状，包扎在脚心。９。痔疮。荞麦面适量，公鸡胆３个。取胆汁和荞麦面，作成绿豆大的丸药。每日２次，每服６～９克。经治２例，均愈。

高　粱

性味功用AB高粱原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟，为禾本科植物。其性味甘、涩、温，无毒。有温中、固肠胃、止吐泻功效。根可补中下气，利小便，治难产。

治病验方AB１。腹泻：高粱３０克，白矾６克。将高粱炒熟，与白矾混合，共研细粉，每次开水送服９克，每日３次。２。四肢无力：高粱根１２０克，水煎服。３。小儿消化不良：高粱米第二遍糠，入锅中炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳，即可服用。也可制成片剂。每天３～４次，每次１。５～３克。治疗１０４例，共中１００例多在服药６天以内治愈，４例无效。４。小儿腹泻：高粱花（即炒炸开裂的高粱米）６克，石榴皮１５克，每日１剂，两次煎服。儿童多例在夏天因食西瓜过多而腹泻，用上方后平均２剂可收效，５剂痊愈。５。小儿赤白痢疾：高粱花９克（炒黄），研面，红糖为引，用开水分２次服。６。高血压：高粱穗、茜草、茶呈、红糖各９克，水煎代茶饮。７。小便不通、浮肿气喘：红蜀黍根６０克，匾蓄草６０克，灯芯草６０克。水煎服。８。膝痛、脚跟痛：高粱根７个，煎汤去渣，用汤煮鸭旦２只，加糖少许服食。９。带状疱疹：高粱秆及根，陈篾器若干。将高粱秆及根、陈篾器烧灰，过筛除去粗渣和颗粒后，用麻油调敷患处，经治４０余例，均愈。１０。避孕：红高粱秆上的白霜。每日服１克秆上的霜，连服３天，可有效３年。１。难产：高粱根烧成灰，用酒送服，每次３克。

甘　薯

性味功用AB甘薯又名番薯、红薯、红苕、地瓜等，属旋花科植物。其根、叶、藤均可作药用。其味甘性平，无毒。块根能补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘，适用于维生素Ａ缺乏症；嫩苗叶可解毒消疮肿；甘薯藤味甘涩，性微凉，能治吐泻，便血、血崩，乳汁不通、痈疮等。

治病验方AB１。痢疾、下血、遗精、淋浊：食烤白薯。２。白干、咽痛：甘薯粉加白糖开水冲服。３。跌打损伤：甘薯粉炒熟，趁热外敷患处。４。湿疹：生甘薯挤汁外涂患处。５。疟疾：生甘薯２５０克，常山（中药名）１２克，一同煮熟去常山，食甘薯。６。糖尿病（饮多溲多）：甘薯藤３０克，冬瓜皮１２克，水煎服。７。小儿疳积：鲜甘薯叶１００克，鸡内金５克，水煎服。８。带状泡疹：鲜甘薯叶加冰片少许捣烂，水煎后趁热湿敷。９。疮毒发炎：生甘薯洗净捣烂，敷患处，可消炎去毒生肌。１０。妇人乳少：甘薯叶３００克，猪腩肉（猪肚子和近肋骨处的松软肌肉），同煎汤饮。１。妇女产后腹痛：甘薯蒸熟去皮，与黄酒同服，食后饮红糖姜汤一杯。１２。水肿：甘薯挖洞填入生姜数片，烤熟食。１３。肝炎黄疸：煮食甘薯可有助退黄。１４。乳痈（乳腺炎）：白甘薯洗净去皮，切碎，捣烂，敷患处。１５。习惯性便秘：常食甘薯；或甘薯叶２５０克加盐适量，用油炒熟，早晚空腹服。１６。对口疮：甘薯叶，虾酱适量，捣烂敷患处。１７。蛇咬：甘薯藤尖一把捣烂敷，然后迅速送医院救治。１８。狂狗咬伤：甘薯叶和红糖，捣烂贴患处。每日换２次，然后迅速送医院救治。１９。虫、蜂、蝎、蛇伤：鲜叶捣烂调红糖敷伤口，然后迅速送医院救治。２０。大小便不通：鲜甘薯叶捣烂，调红糖贴脐部。２１。误食河豚、蕈类中毒：鲜甘薯叶捣烂冲开水，大量灌服催吐，然后迅速送医院救治。注意事项：甘薯不宜过多食用，多吃了易发生肚胀、打嗝、放屁、烧心等。有黑斑病及疮痂病的薯块不能食用，食后会严重中毒。

芋　头

性味功用AB芋头又名毛芋、芋艿等，属天南星科植物。球茎、叶、梗可供药用。其味甘辛性平，有小毒（生芋）。能益脾胃、调中气，还有软坚散结、化痰和胃功效。内服生芋可治淋巴结肿大；外用可消炎、消溃、镇痛。

治病验方AB１。腹泻痢疾：芋梗，陈萝卜根，大蒜，同水煎服。２。吐血：芋花２５～５０克，炖猪肉服。３。子宫脱垂、小儿脱肛、痔核脱出：芋花３～６朵，炖腊肉食服。４。鹤膝风：芋花，生姜，葱子，灰面同捣烂，酒炒后包患处。５。瘰疬、淋巴结肿大：芋头切片晒干末研末，每次５０克，并用海蜇皮，荸荠煎汤送下；或用芋头煮粥食。６。癖气：生芋５００克压破，酒渍２～７日。空腹时服１小杯。７。诸疮因风致肿：白芋烧灰，温汤调和敷患处。８。头上软疮：大芋捣烂敷之。９。牛皮癣：芋和大蒜捣烂，敷患处。１０。筋骨痛、无名肿毒、蛇虫伤：芋，麻油（或醋），一同捣烂敷患得；或芋梗捣烂敷之。１。便血日久：用芋根２０克，白痢兑白糖，红痢兑红糖，水煎服。１２。黄水疮：芋叶晒干，烧焦黄后研末搽之。１３。蜂螯、蜘蛛咬伤：芋叶捣烂敷患处。注意事项：芋头有小毒，不能生吃。另外芋头难消化，一次食得太多容易发生胀气，脾胃虚弱、便溏者宜慎食。

马铃薯

性味功用AB马玲薯又名土豆、洋芋、山药蛋等，为茄科茄属一年生草本植物。以块茎作药用。其味甘性平无毒，有益气健脾、和中养胃、消炎解毒和利湿功效。内服可治皮肤湿疹，胃及十二指肠溃疡疼痛，习惯性便秘等症：外用能治皮肤溃疡、轻度烧、烫伤以及腮腺炎等。

治病验方AB１。胃及十二指肠溃疡，疼痛：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜置瓶中，每晨空腹服１～２匙，连服１５～２０天。２。湿疹慢性皮肤溃疡：马铃薯洗净去皮，捣成泥，涂敷。３。便秘：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜，每晨空腹服１～２匙，２～４天内有效。４。腮腺炎：马铃薯洗净加醋磨汁搽患处，干了再搽。５。水、火烫伤：马铃薯洗净磨汁涂伤处。６。小儿水痘：马铃薯熟食，有解毒之功。

绿　豆

性味功用AB绿豆为绿豆科植物的成熟种子，可煮粥，作饼馅，又可为药。其味甘性寒，无毒，有清热、消暑、解毒功效，可用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症。绿豆衣能解热、退目翳。

治病验方AB１。中暑呕吐：绿豆３０克，荷叶１５克，水煎，再用凉开水冲稀搅匀澄清，取上清液饮。２。高血压：猪苦胆一个，内装满绿豆，放于通风处风干。每次服绿豆１０～１５粒，每日３次，有疗效。也可用绿豆１０克，海带５０克，水煮烂，放冰糖适量服用。３。腹痛泄泻：绿豆、胡椒各等分研末。每服３～５克，每日２次，开水送服。４。热泻、肛门灼热：绿豆３０克，车前子５克（或车前草１５克），水煎服。５。中暑：绿豆６０克水煎，捞出加丝瓜花８朵，再煮沸，温服汤汁。取绿豆皮、扁豆皮水煎代茶饮，亦可防中暑。６。小儿丹毒：绿豆１５克，大黄６克，研末，用生薄荷汁加蜜调敷。７。糖尿病：绿豆煮烂当粥食。８。小儿下痢：绿豆３粒，胡椒３粒，巴豆１０粒，用布包锤细加枣肉２枚，捣烂如泥贴脐眼上，痢止后去之。９。上吐下泻：绿豆粉，荜澄茄各６克，研细，每服１。５克，温酒送下。１０。鼻衄、咳血、发烧：绿豆与藕同煮饮服。１。小儿消化不良：绿豆、小豆、黑豆适量煎汤饮服。１２。痢疾肠炎：猪胆汁浸泡绿豆粉，首次服１克，以后减半，每日服３次，温开水送下。１３。淋病初起：绿豆芽１千克绞汁，冲入白糖，分次饮服。１４。绿豆枕：绿豆干皮装入枕芯，再加些干**，可治头风头痛，清火明目，降压。１５。解暑：绿豆淘洗净，下锅加水，大火一滚，制成绿豆汤，取汤凉色碧食之效果好。多滚则色浊，解暑效果较差。１６。腮腺炎：生绿豆１００克，煮至将熟加入白菜心２～３根，再煮２０分钟，取汁顿服，每日１～２次；或绿豆１６０克，黄豆８０克，红糖１２０克，加水煮熟任意食；或取生绿豆研末，用米醋调敷患处。１７。农药中毒：绿豆５００克，食盐１００克，捣细加冷水浸泡过滤，尽量多饮，然后速送医院救治。１８。铅中毒：每天取绿豆２００克，甘草２５克，煎汤，分２次服，服时加维生素Ｃ３００毫克。连服１０～１５天为一疗程。１９。烧伤：生绿豆粉１００克。加７５％含量的酒精适量，调成糊状，３０分钟后再加冰片１５克，调匀备用。伤面暴露的用１０％洁尔灭洗净后涂药，每天２次。２０。诸药毒：用绿豆粉调水服；或取绿豆、蒲公英、大青叶、紫草根、金银花、生甘草各适量，水煎服。２１。痈疽：赤小豆、绿豆、黑豆、姜黄共研为末，痈疸未发时取姜汁和井水调敷，已发时用蜜水调敷。２。乳痈初起：绿豆粉、血余炭面各３０克，水调成糊状敷患处。２３。痤疮：绿豆粉温水煮成糊状，睡前洗净敷患处。２４。预防小儿生痱子：绿豆、鲜荷叶（或荷花、干荷叶均可），水煎服。２５。下腿溃疡：绿豆２５０克研末，用桐油调成膏，摊布上贴患处。２６。痈疮、丹毒、腮腺炎：绿豆研末，用米醋调敷患处。２７。老人尿痛：绿豆６０克，桂皮１０克，同煮，空腹服下。注意事项：绿豆性寒，脾胃虚、肾虚腰痛及体质寒者，宜少吃或不吃，属此类体质的妇女尤忌。

赤　豆

性味功用AB赤豆又名赤小豆，属豆科植物。以颗粒细小、色紫赤者为佳。其味甘、酸，性平，无毒。有行水消肿、解毒排脓功效，适治水肿、脚气、痈疽疮毒等症。