北派小说网

第十章 蔬菜作物类（第1页）

第十章蔬菜作物类

大白菜

性味功用AB大白菜又名结球白菜、黄芽菜、白菜、菘等，为十字花科二年生蔬菜。以叶球和根作药用。叶球味甘性平，能解热通利肠胃，有补中，消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气等作用；白菜根能清解毒，除烦、可治感冒、发热头痛、止痰咳、鼻塞、口干、无汗等症。

治病验方AB１。小儿维生素和钙质缺乏：白菜叶用水煮沸，沥出菜水加糖或盐食之。２。小儿腮腺炎：白菜根２个，１个水煎服，１个捣烂外敷，日换１次。３。风火牙痛：用白菜根绞汁，左牙痛滴左耳，右牙痛滴右耳。４。支气管干咳：白菜干１００克，豆腐皮５０克，红枣１０个，水煎服。５。胃、十二指肠溃疡：小白菜２５０克，洗净，切碎，盐腌１０分钟，绞汁加糖饮用，每日３次，空腹服。６。肺热咳喘：白菜心、冰糖适量、用筷子把白菜心扎几个洞，装入冰糖，放砂锅内蒸煮，吃后盖被出微汗，注意防风寒。７。便秘：大白菜帮洗净切薄片，油炒至八成熟，倒入用酱油、糖、醋和淀粉调好的汁炒拌均匀食用。８。消化不良引起的腹泻：大白菜心或嫩叶洗净剁碎，热油锅内炒熟，加佐料做菜食。９。感冒：干白菜根１个，红糖５０克，生姜３片，加水煎服。１０。感冒气管炎：白菜根、葱须适量，加水煎服。１。肾虚**：白菜２５０克，虾仁１０克，共炒食。１２。肝脏病：白菜心开水焯后，沥干，切段，加盐、糖、醋腌１０分钟，用香油拌食。１３。酒醉不醒：白菜籽细研，用水调服。１４。不长头发：白菜籽研细，加油调匀涂头部。１５。漆毒生疮：白菜叶捣烂敷患处。１６。木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各３片，捣烂取汁，加白糖服。服药后速送医院救治。注意事项：白菜滑肠，不可冷食。气虚胃冷、肺寒咳嗽者宜少食。

芥　菜

性味功用AB芥菜又名芥、大芥、皱叶芥、黄芥等，为十字花科二年生蔬菜，以叶和种子作药用。芥叶味辛性温，有宣肺豁痰、温中利气的作用，对寒症、咳嗽痰滞、胸膈满闷、肾炎及泌尿系统疾病有疗效；芥菜籽味辛性热，能温中散寒，利气豁痰，消肿通络，常用于治疗胃寒呃逆、呕吐、肺寒咳嗽、痰多等症，外用可治痛肿、瘰疬。

治病验方AB１。身体麻木：芥末用醋调，涂拱患处。２。小便不通：鲜芥菜、水煎代茶饮。３。痢疾：芥菜根烧存性研末，用蜜水调服，每次６克。４。感冒无汗：水调芥末填脐内，以热物隔衣熨之，使之汗出。５。上气呕吐：芥末调蜜为丸如梧子大，每日２次，每服７丸；或制作成散空腹服（或酒浸服）。此方还可治脐下绞痛。６。肿及瘰疬：芥子末用醋和成饼，贴敷患颈。７。咽喉闭塞不通：芥子捣末，用水蜜调成糊状涂外喉下，干则易。８。不生眉毛：芥子、半夏等量研末，用生姜汁调搽。９。耳聋：芥子捣碎，以人乳调和，棉裹塞入耳内。１０。伤风感冒引起不思饮食：芥菜５００克，豆腐３块，橄榄４只，生姜１５克，加水煎煮，趁热喝汤，盖被使之出汗。１。淋病：芥菜１００克，荸荠５００克，水煎汤当茶饮；或芥菜１００克，冬瓜皮１００克，水煎汤当茶饮。１２。寒邪上冲、胃腹疼：芥末用冷水调成糊状，外敷患处。１３。一切痈肿：猪胆和芥末用冷水调成糊状，外敷患处，每日换３次。１４。漆疮搔痒：芥菜煎汤洗。１５。久咳痰多清稀：芥菜５０克，加水煎汤内服。１６。痔疮肿痛：芥叶捣成饼，频换之。１７。关节炎、跌打淤血：芥末５０克，用少量水润湿，加醋调成糊状，摊在布上，盖纱布贴敷痛处。３—５日贴１次，每次贴３小时。１８。痛肿：芥子末用水调匀摊布上贴患处。１９。牙龈肿烂出臭水：芥菜杆烧灰存性，研末频频敷之。注意事项：芥菜有辛辣味，不能过多食用。患目疾、痔疮、疮疡和体质热盛者不宜食用。

蕹　菜

性味功用AB蕹菜又名瓮菜、空心菜、通菜等，为旋花科蔓性一年生或多年生植物。主以嫩茎、叶和根作药用。茎、叶味甘性寒，能清热毒、凉血利尿，可治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、跌伤及蛇虫咬伤等；菜根味淡性平，无毒，主治妇人白带过多、虚汗及久咳盗汗等。

治病验方AB１。妇女白带：蕹菜根５００克，白木槿花根２５０克，炖肉或炖鸡服；或蕹菜２５０克，鲜木槿花６０克，鸡蛋２只，制成蕹菜木槿鸡蛋汤吃。２。龈齿痛：蕹菜根６２克，醋、水各半，煎汤漱口。３。小儿暑热：蕹菜２００克，荸荠７个，加水煮汤吃。４。疟疾：蕹菜根１２５克，淡煎酒（或水煎冲酒），待发疟前半小时吃。５。糖尿病：鲜蕹菜梗６０克，玉米须３０克，水煎服。６。鼻血不止：鲜蕹菜和糖捣烂，沸水冲服。８。痢疾：蕹菜根２００克，加水煎服。９。翻肚痔：蕹菜加水煮烂取汁，加白糖煮稠，每日早晚２次服适量。１０。皮肤湿痒：蕹菜水煎，取水洗患处。１。蛇咬伤：蕹菜捣烂取汁和酒服，渣涂患处，并速送医院救治。１２。蜈松咬伤：蕹菜加食盐捣烂涂患处。１３。蕈类中毒：蕹菜捣烂取汁服；或取蕹菜汁加银花３０克，甘草１０克煎汤，制成蕹菜银花甘草液服。服药后速送医院救治。１４。口角生疮、舌炎：蕹菜１００克，加葱白煮汤食。注意事项：蕹菜性寒凉，体质虚弱者吃后易引起小腿抽筋，故不宜多食。

韭　菜

性味功用AB韭菜又名起阳草，为百合科多年生草本植物。根、茎、叶、籽均可药用。其味甘辛，性温，无毒。有温补肝肾、助阳固精的功效，根叶之汁液还有消炎、止血、止痛的作用。可用于治疗**、遗精、遗尿、小便频数、白浊、白带过多、噎膈及鼻衄等症。

治病验方AB１。肾亏梦遗滑精、腰酸、小便频数、小儿遗尿、妇女腰酸带多：韭菜子炒熟，与桑螵蛸、龙骨各等分研末，加水调为丸如绿豆大。饭后每次服５—１０克，每天早晚各服１次。２。跌打损伤、瘀血肿痛，或外伤出血不止：取韭菜连根１把，洗净后捣烂如泥，敷于损伤处，可收消瘀止痛、止血之功。３。跌打骨折：韭菜２５克，葱白、生姜各１５克，黄栀子５枚，白胡椒１０粒，红糖５０克，面粉１００克，共捣烂如泥，敷在伤处，用布包扎。每２天换药１次（骨折者宜整复固定后再敷药）。扭伤腰痛：鲜韭菜（或根）５０克，洗净切细，加黄酒１５０～２００克，煮沸后取汤乘热饮服。每日１～２剂。５。噎膈反胃，咽下困难食入即吐，胸腔隐痛等（包括食道癌、胃癌）：韭菜或其根适量，洗净后打烂取汁。每次服１０毫升，１日３次；或取韭菜汁１匙，加入牛乳半杯，煮沸后乘温缓缓咽下，１日数次。６。成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核：韭菜或韭黄１０～１５０克，猪肝（或羊肝、蚬肉）１００克。共煮熟，吃肉饮汤。每日１次，连服２～３次。有强壮、开胃、止虚汗之功。７。阳虚易汗多汗：韭菜根１００克，加水煎服。８。产后瘀血，血晕昏迷（流血过多，昏晕及出血性休克）：韭菜（或其根）１把，捣烂后置于瓶中，用煮沸的米醋或酒冲入，趁热熏患者口鼻。有急救回苏之效。９。妇女倒经、崩漏不止，吐血、下血：韭菜１把切碎，加食盐少许，共捣烂，取汁１小杯，用儿童小便等量冲服。每日１～２次。１０。阴虚血热引起鼻衄：韭菜２５０克，捣烂取汁。１日内分３次服光。１。痔疮、脱肛、子宫脱垂：韭菜根３００克左右，煎汤倒入大竹筒内，乘沸热时熏患处。每日２次，坚持５～１０日可收效。１２。水田皮炎，脚气：韭菜１把，捣烂擦敷患处。注意事项：阴虚火亢者，忌服韭菜。

菠　菜

性味功用AB菠菜又名菜，为藜科植物，性味甘、冷、滑、无毒。主含草酸、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及铁质，有利五脏、通血脉、下气调中、止渴润肠的功效，还有助消化作用。可治慢性便秘、高血压、肺结核及痔疾等。

治病验方AB１。高血压、便秘、头痛、面红、目眩：鲜菠菜２０～３０克，洗净后放入沸水中烫约３分钟，捞起用香麻油拌食。每日２次。２。肺结核：菠菜籽１５００克，白芨１００克，百部５００克。共研为细末，加入蜂蜜适量拌匀，做成９～１０克的小丸。每次服１丸。饭后用温开水送服。每日３次，连服２个月为一疗程。３。咳嗽气喘：菠菜籽适量，用文火炒黄，研成细末。每次服５克，温开水送服，每日２次。４。糖尿病：鲜菠菜根１００克，干鸡内金１５克，加水煎服。每日２～３次。５。夜盲症：鲜菠菜５００克，捣烂取汁，１日内２次分服。常服有效。６。风火赤眼：菠菜籽、野**各适量，加水煎服。

荠　菜

性味功用AB荠菜又名野菜，为十字花科植物。初春采其嫩苗可作蔬菜食用。味甘、淡、性平，微寒，无毒。有凉血止血，利尿降压的功效。可用于治疗血尿、乳糜尿、泌尿系统感染、结石、水肿、高血压、咳血、视网膜出血，妇女崩漏及流产出血等多种出血疾患。

治病验方AB１。高血压引起眼底出血：荠菜花２５克，墨旱莲２０克，加水煎服。每日１剂，连服３～５次。２。高血压：荠菜１５克，车前草１５克，切碎，加水煎服。每日１～２次。３。吐血、咯血、鼻出血：荠菜花、侧柏叶、藕节各１２克，加水煎服。每日１剂。４。产后出血：荠菜、益母草各１５克，加糖、水煎当茶饮。每日３次。５。功能性子宫出血：鲜荠菜、益母草各３０克，加水煎服。每日１次。６。妇女白带：、月经过多：鲜荠菜３０克，猪瘦肉１２０克，加水同煮服。得日１次，连服２～３次。７。妇女产后小腹疼痛：鲜荠菜３０～６０克，切碎，加红糖３０～６０克，入锅内炒香，再加水煎服。每日１次，连服２～３次。８。小儿腹泻：荠菜３０克，加水煎服。每日３次。９。肾炎水肿：荠菜、葶苈子各６０克，加水煎。１日内分２～３次服完。

苋　菜

性味功用AB苋菜又名苋、米苋等，为苋科一年生草本植物。以叶、种子和根入药。苋菜叶味甘性凉，能清热解毒、利尿除湿、通利大便，可治赤白痢疾、二便不通。还有一种野苋菜，叶上有刺，故又称刺苋菜，其味甘微苦，性凉，有清热解毒、利尿凉血作用，适治痢疾、肠炎、湿热腹泻、咽喉肿痛、疮肿痒疹、热淋尿血等，效果比家苋更好。苋菜种子又称苋米。味甘性寒，能清肝明目、通利二便；苋菜根又称地筋，味甘性寒，可治阴囊肿痛、痔疮、牙痛等。

治病验方AB１。催透发麻疹：红苋籽１５克（或叶３０克），加水煎服。每日２次分服。２。白喉：苋根火煅研末，加冰片少许，吹入喉中。３。产后腹痛：红苋籽５０克，炒黄研末，用红糖水分２次冲服。注意忌生冷辛辣。４。产前后赤白痢：紫苋菜加水煎，取汁去渣，加粳米煮粥空腹服。５。慢性尿路感染：鲜花菜２００克，同煮猪肉常吃。６。漆疮瘙痒：苋菜煎汤洗之。７。眼雾不明、白翳：苋菜子、青箱子、蝉花各适量，炖猪肝吃。８。大小便难：苋菜种子２５克，研末，分２次开水送服。９。乳糜血尿：红苋菜子炒黄研末，每次１５克，用糖水送服。１０。阴囊冷，疼痛：捣苋菜根敷之。１。牙痛：苋根烧存性，研末擦之，再取红灯笼草根煎汤漱口。注意事项：苋菜性凉，煮汤喝可清热通利，但肠胃虚寒、慢性腹泻者不宜多食。

马　齿　苋

性味功用AB马齿苋又名酸味菜，为马齿苋科植物。可作蔬菜食用。味酸性微寒，无毒。有清热解毒、消痛肿、利水去湿和止血功效。可治湿热泄泻、菌痢、急性肠炎、肺痈、肠痈、乳疮、子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿、急性关节炎和**、尿道炎等疾病。

治病验方AB１。预防菌痢：马齿苋水煎服汁饮；或切细做馅包锟饨，煮粥吃。２。痢疾：马齿苋汁加等量蜂蜜开水冲服；或马齿花６０～１００克，加大蒜捣烂服。每日３次。３。尿道炎：马齿苋６０克，生甘草６克，加水煎服。每日１次，连续服。４。血痢：马齿苋和粳米煮粥，不加盐空腹食。５。产后血痢、小便不通、脐腹痛：马齿苋榨汁煎，见沸即可，加蜂蜜调服。６。小便热淋。服马齿苋汁。７。赤白带下：马齿苋汁和鸡蛋清，微温后服。８。阑尾炎：马齿苋汁，加冷开水、白糖同服。每次１０毫升。９。多年恶疮：马齿苋捣烂敷之。１０。小儿白秃：马齿苋煎膏涂之；或马齿苋烧灰加猪油和匀涂之。１。小儿火丹：杵烂马齿苋敷之。１２。小儿百日咳：取马齿苋糖浆，每日服４次。１３。小儿单纯性腹泻：马齿苋水煎（或加糖煎）服之。此方也可治白喉。１４。预防传染性肝炎：马齿苋加水煎服。１５。急性菌痢：马齿苋加水煎服；或用马齿苋、铁苋菜等量，制成注射液肌注。１６。钩虫病：马齿苋２５０～３００克，加水煎汁，再加食醋５０毫升（或白糖），每天空腹服１次，连服６～９天。１７。急性阑尾炎：马齿苋、蒲公英各１００克，白糖适量，加水煎服。服药后速送医院诊治。１８。肺结核：马齿苋２５０克，大蒜头１个，加水煎代茶饮。１９。肾结核：鲜马齿苋１５００克，捣烂，浸于１２００毫升黄酒中３日后，过滤取汁，每日饮前服１０克。２０。手足癣：鲜马齿苋捣烂取汁，与等量米醋混合，涂患处。２１。痔：马齿苋洗净、切碎，装入猪大肠内蒸熟服。２。尿频：马齿苋５００克，洗净、切碎。加红糖１５０克，水煎３０分钟，取汁温服，并盖被使之出汗。每日３次。２３。血尿：鲜马齿苋１００克，车前草７根，加水煎服。２４。

带状疮疹：鲜马齿苋捣烂，加花生油调匀，涂患处，干后再涂。２５。阴囊湿疹：马齿苋根叶３０克，明雄黄６克，白矾６０克，捣烂敷患处；干时再换。２６。黄疸、牙龈炎：鲜马齿苋１０～２００克，加水煎服。每日３次。２７。瘰疬：马齿苋阴干烧灰，取腊月猪膏和匀。患处清洗后，拭干敷之。每日３次。２８。肛门肿痛：取马齿苋汁、酢浆草等量，煎汤重洗。每日２次。２９。蜈蚣、蝎子、毛虫、蜂蜇等伤：马齿苋捣烂取汁涂敷。注意事项：马齿苋性寒凉，脾胃虚弱、大便泄泻者。另外，马齿苋忌与胡椒、蕨粉、海龟、鳖甲同服。

茄　子

性味功用AB茄子属茄科植物，又名落苏，有白、青、紫等品种，性能相近。根、茎、叶、果均可入药。其味甘性寒，无毒。有散血止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。可治咳嗽气喘、疮疝痔肿、白带过多及子宫脱垂等病症。

治病验方AB１。久痢不止：茄根烧灰，加等量石榴皮研末，冲红糖水服用。２。慢性气管炎：将茄根制成每毫升含药２克的糖浆。每次５０毫升，日服２～３次。１０天为一疗程，连服３疗程。３。产后腹痛：白茄子根４条，加水煎敷，冲红糖加酒服。４。对口疮：鲜茄蒂、鲜何首乌等量，加水煎饮服。５。小儿口疮：霜后茄子阴干，研末涂患处。６。黄疸肝炎：紫茄子与粳米，煮饭常食。７。内痔便血：干茄研末，每次服９克，连服１０余天；或取白茄烧灰研末，每日服３次，每次１克。温开水送服。８。皮肤破口外伤：紫茄茎烧灰研末外敷。９。疝气：青茄蒂煎浓汁服。用量３～７岁５枚、８岁以上７枚，服后饮白糖水，见效后再服１～２次；或茄子根３０克，野枸杞１枚，将枸杞打碎，同茄根加水煎服，每日２次。１０。**干裂：霜打茄花焙干，香油调敷患处。１。无名肿痛或蜂蜇肿痛：茄子加醋捣烂，外敷患处。１２。尿血便血、风湿病、手脚麻木：茄子秧３０克，加水煎汁服用。１３。预防肠炎：茄捣烂如泥，拌蒜当菜吃。１４。乳腺炎、疔疮痈疽、皮肤溃汤：取秋后老茄子阴干烧灰存性研末，加入少量冰片，混匀外敷（或撒在凡士林纱布上外敷），或用香油（猪油）、开水调敷。１５。跌打损伤消肿：茄子晒干或焙干研粉，用酒或开水送服。每次１克，每日３次。１６。血淋疼痛：取茄子熏干研为末，每服６克，温酒或淡盐水送下。１７。老烂脚：取紫茄子皮捣烂，局部外敷，每日１～２次。１８。肠风下血：取茄叶薰干研为末，每服６克，米汤送下；或取经霜的茄子连蒂烧灰存性，研末，每日空腹用温酒或米汤送服。１９。冻疮冻伤：茄子秧２份，辣椒秧１份，共熬５小时，取滤液浓缩成膏涂患处；或将膏溶于水中熏洗，每日１次；或用茄根及茎煎汤洗患处。２０。牙痛：秋茄子花干燥后焙焦研末涂痛处；或茄根捣汁频频涂之；或茄根、茄蒂烧灰涂之；或茄蒂炭加等量细辛干敷之。注意事项：茄子性寒凉，脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇忌多食。

黄　花　菜

性味功用AB黄花菜又名金针菜、忘忧草、漏芦，为百合科多年生蔬菜。以干花蕾、根入药。干花蕾性凉味甘、能健脑、抗衰、解忧、有止血、消炎、利尿、健胃、安神功能，可治吐血、便血、小便不通等；菜根有健胃、利尿、消肿镇痛之效，可治腰痛、风湿关节痛、黄疸等症。

治病验方AB１。感冒：黄花菜、红糖各５０克，加水煎服。２。小便疼痛：黄花菜、白糖各１００克，加水煎服。１日２次。３。乳腺炎、乳汁不下：黄花菜２５克，炖瘦猪肉吃；或鲜根１００克，猪蹄１只，共煮食。４。风湿关节痛：黄花菜根５０克，加水煎去渣，冲入适量黄酒温服。５。声音嘶哑：黄花菜５０克，加水煎，再加蜂蜜５０克，慢慢咽下。６。哦喉初起：取黄花根５～６条，生嚼，咽其根汁，再取根４～５条，加水煎服。７。痢疾：生黄花菜炖冰糖服；或黄化菜、马齿苋各５０克，红糖１００克，加水煎服。８。血淋：黄花菜１２０克，红糖６０克，分２次加水煎服。６小时服１次。９。通身水肿：黄花根叶晒干研为末，每次１０克，饭前米汤送服。１０。便血：黄花根与生姜用油炒，以黄酒冲服。１。大肠下血：黄花根１０条，茶花２５克，赤地榆１５克，象牙末５克，加水煎，分３次服用；或黄花根、红枣各５０克，加水煎，分２次服用。１２。黄疸：鲜黄花根１００克洗净，母鸡１只，合炖３小时服之。１３。乳痈肿痛：鲜黄花捣烂，外用冷罨并包扎。１４。成年男女腰痛：鲜黄花根１５条，猪腰１只，加水煎，分３次服。１５。内痔出血：黄花５０克，加水煎，再加红糖调味。早饭前１小时服，连服３～４天。１６。缺乳：黄花菜加水煎，再加红糖调味服。１７。血痔：黄花菜６０克，黄精４５克，加水煎，空腹服。１８。鼻血：黄花菜１００克，加水煎服。此方如加藕５０克或茅根２５克，可治便血、吐血。１９。火眼：黄花菜、马齿苋各５０克，加水煎服。注意事项：鲜黄花菜含秋水仙碱，有毒性，故鲜用时应用沸水焯，再用清水浸泡，以除去毒性。

枸　杞

性味功用AB枸杞又名枸子、枸杞豆、枸杞果等，是茄科多年生落叶小乔木。果实、叶、根皮可供药用。杞子味甘性平，能温肾润肺、补肝明目；枸杞的嫩茎叶与杞子有同样功效；其根皮叫“地骨皮”，性寒味甘，有降血压、降血糖和解热作用，常用于清肺热，退虚热。

治病验方AB１。消渴、唇干、口燥：地骨皮、石膏、小麦适量，水煎后去渣，制成地骨皮汤温服。２。血淋：地骨皮加酒煎服；或加水捣汁再加酒制成地骨酒，空腹服。３。妇人白带：枸杞叶同鸡蛋炒食。４。妇人阴肿生疮：地骨皮加水煎洗。５。高血压：地骨皮加水煎服，连服３０天。６。疟疾：地骨皮５０克，茶叶５克，加水煎，发作前２～３小时服。７。牙髓炎疼痛：地骨皮加水煎，浓缩过滤，取小棉球蘸汁填牙洞，可止痛。８。肾亏、腰腿疼：枸杞叶５００克，羊肾１对，葱白１４根，细切加米煮粥，调味空腹食。９。痉夏虚病：枸杞子、五味子同研细，用开水泡后密封３日，代茶饮。１０。目赤生翳：枸杞子捣汁，每日点眼３～５次。１。视力减弱或夜盲：枸杞叶１００克，柄猫草５０克，夜明砂１５克，猪肝２００克，加水煎服。１２。眼涩痛有翳：枸杞叶、车前草各１００克，绞榨取汁，再取大桑叶１５０克同法取汁，混匀点眼中。１３。急性结膜炎：枸杞叶１００克，鸡蛋１只，调味煮汤食。每日服１次。１４。痔疮炎肿：枸杞叶煎汤熏洗。１５。风虫牙痛：地骨皮用醋煎后漱口；或水煎饮。１６。耳聋有脓水：地骨皮、五倍子共研末制成地骨皮散，掺入耳中。１７。肠风痔漏，下血不止：地骨皮、凤眼根皮等量，炒黄研末，制成地骨皮散，空腹温酒送服。１８。瘰疽于手足肩背形似赤豆：地骨皮、葵根叶适量，用水煎汁加糖服。注意事项：枸杞为滋补性药物，有外邪实热、脾虚有湿、泄泻者忌用。