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（2）生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收，人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。

（3）食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生腐败，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。

（4）生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。

鸡蛋煮熟或炒熟吃，营养丰富，易于消化，无病菌，是很好的营养食物。

不要在口渴时痛饮

人在太渴时，最容易一次饮水太多，从而使胃难以适应。因为，水进人体后有三条出路：①通过汗腺排泄。尤其是夏天，大量饮水，可促使出汗过多，容易引起身体虚弱。②经秘尿系统排泄。一次大量的饮水会给肾脏带来过量负担。③进入血液中水分多了，血容量也随之增加，主管血液循环的心脏，必需超负荷完成输送任务，久而久之，会影响心脏的功能和健康。所以，口渴厉害时，饮水要注意适量，不要痛饮，最好不要等到渴极了才去喝水。

吃槟榔忌嚼食

我国南方一些地区有些人有嚼食槟榔的习俗。现代医学研究表明，嚼食槟榔对人体健康是有害的。要知道，嚼食槟榔是引起口腔癌的一个重要因素。槟榔果中含有各种不同的化学物质。这些物质具有致癌、致突变作用。槟榔的氟含量高达78微克／克，而其中内含的细菌又多得数也数不清，另外，有的槟榔还含有白霉、黄霉和大肠杆菌。因此，忌嚼食槟榔。

不好的饮食偷走你的好睡眠

饮食结构对人体起着很关键的作用，除了对营养，美容，治病有很多功效外，对睡眠的影响也是非常大的，一些食物也会“盗”走你的睡眠。

1、咖啡因饮料

众所周知，咖啡因多年来一直被认为是导致失眠的罪魁祸首，但是美国注册营养师米歇尔?杜达什表示，咖啡因虽然不会给身体增加任何能量，但是的确是一种刺激物，增加人体警觉度，导致睡眠困难。

2、干酪

营养学专家表示，干酪含有大量的氨基酸酪胺酸，而酪胺酸在人体内能帮助产生大脑神经传递物质多巴胺，使人大脑更清醒，入睡更困难。

3、辛辣食物

晚餐吃过多的辛辣食物会导致睡眠问题。烧心患者晚餐进食辛辣食物，躺下之后更会加重病情，影响睡眠。因此，专家建议，一天当中，吃辛辣食物宜早不宜迟。

4、加工或烟熏肉食

专家表示，加工肉食含有大量的酪氨酸，会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外，加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。

5、酒精

酒精具有镇静作用，但是奇怪的是饮酒会导致夜间难以入睡。专家表示，很多人通过饮酒放松身心，其实酒精会妨碍身体进入REM（快速眼动）深睡阶段。正因为如此，很多人酒后呼呼大睡，次日却仍然感觉昏昏沉沉。

6、人参茶

一些草药茶有助眠作用。但是最好别放入人参。一些人喝过人参茶后没啥反应，但另一些人则会出现失眠和血压升高问题。专家建议，睡前几小时内最好不要喝人参茶。

7、牛奶巧克力

牛奶巧克力含有酪氨酸。酪氨酸会转化成刺激物多巴胺，从而导致夜间警觉清醒、辗转反侧、睡不着觉。

水果不能当饭吃

夏天，很多女性将水果作为正餐，这种吃法其实并不科学。

水果中富含维生素、水和矿物质，对人体健康非常有益。但是，夏季千万不能将水果当正餐，如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。

从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求，且大部分水果含糖较高，长期大量食入，也不易达到理想的减肥效果。

从健康角度来看，过量食用水果也会对人体健康造成各种影响。

如苹果味道甘甜，具有止泻、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心肾健康，故冠心病、肾炎及糖尿病患者不宜多食；

梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮等病症，因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

另外，在夏季很多人爱把水果放在冰箱里，虽然冷藏过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃，导致肠胃蠕动变慢，引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人，要特别注意。

致癌食物黑名单

都说“病从口入”，目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发，这句话再次得到印证。导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。

一、腌制食物：咸鱼孕育产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应只管即便少吃。

二、烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。