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所谓“空腹”，就是说胃肠道的食物已经消化完了。正常人血液中的葡萄糖（简称血糖）是由肝脏贮存的糖提供的，但维持时间不长，主要是靠肝脏将一些非糖物质变成葡萄糖，源源不断地送入血液。如果这种糖异生作用不能进行，人很快就会出现低血糖，而酒精就是这种糖异生作用的强抑制剂。

低血糖时，脑组织可能因缺乏葡萄糖的供应而发生功能障碍，出现头晕、心悸、出冷汗以及饥饿感等。如果血糖低下，可能发生低血糖昏迷甚至死亡。所以，在饥饿的时候，特别是一夜断食、进行剧烈运动或劳动后，大量喝酒是有危险的。即使平常喝酒，也要注意同时吃一些含有糖分的食物，如大米饭、馒头等，以免发生低血糖。

酒后忌服安眠药

有些人喝醉酒之后常常出现兴奋、不安、胡言乱语的现象，为了促使其安静下来，人们往往给他服用安眠药，这种做法非常不妥。

这是由于醉酒是因酒中的酒精对大脑皮层产生有害作用引起的，如果血中酒精浓度高于4克升，就有可能致死。一般来说，醉酒者血浓度达不到这个界限，但此时如果给他服巴比妥、冬眠灵、安定等安眠药，与酒精发生协同作用，加重对大脑神经细胞的损害而发生致死性中毒。这种致死性中毒是很难抢救的。

所以，切记醉酒后不可用镇静安眠药物。可用洗胃催吐、静脉补液，以促进代谢产物排泄等办法。

忌酒后洗澡

饮酒之后，心跳加快，代谢增高。如果此时去洗澡，特别是洗热水澡，会使体内的葡萄糖储备大大消耗，使血糖含量大幅度下降，体温也会急剧下降。同时，酒精可抑制肝脏的正常活动，阻碍体内葡萄糖储存，以至发生虚脱或低血糖，严重的甚至有生命危险。

因此，酒后马上洗澡不好，应该休息一会，应该待心跳基本恢复正常后再去洗澡。

忌大量饮酒或饮烈性酒

酒的主要成分是酒精，这是一种纯热量的物质，每克酒精可提供大约7千卡的热量，远远超过主食的产热量。这也是为什么长期大量饮酒导致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。

酒可谓“有利有弊”，两者的差别关键在酒的“质”与“量”。如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增加食欲，促进消化。有些人具有长期少量饮酒的习惯，但如果在节日或朋友相聚改变这一习惯，突然饮酒过量，或饮用烈性酒，则会增加高血压、中风等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的功能，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。正如《本草纲目》上所言：“少饮则和气血，壮神御风，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰助火。”因此，有必要提醒大家：节假日期间如饮酒，要限量。

酒后不宜饮茶

有很多人在餐桌上喝了不少酒后就饮茶，希望用茶解酒。这是没有科学根据的。《健康报》上曾登过一篇文章说；“浓茶解酒，火上加油。”说明酒后喝茶对身体不利。

酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，对心脏不利。

酒后饮茶对肾脏也不利。《本草纲目》载：“酒后饮茶伤肾脏，腰脚重坠，**冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾脏功能造成损害。

不宜用胡萝卜下酒

胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素（维生素A原）的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高，可用油烹食。

胡萝卜是饮食中常见的菜，具有很多的营养价值，但“胡萝卜下酒”的吃法是不健康的。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒，以免对健康造成重大的影响。

专家研究表明，胡萝卜有降低血糖的作用。将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对人体降血糖有很好的功效。此外，如果每天经常服用胡萝卜汁，可促使血压下降，而且还有抗癌的作用。经常吸烟的人常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者大大降低。

由于胡萝卜中还有大量胡萝卜素，在肠道中可变成维生素A，如果人体内缺少维生素A，易患干眼病、夜盲证，还会造成皮肤干燥，骨骼的发育也会受到影响。总之，胡萝卜的功效还是不少的，只是要时刻注意喝酒时千万别吃胡萝卜。

四种食物不宜下酒

1、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。

3、熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤

在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。

喝酒时不宜吃油炸食物

宴会聚餐总免不了要喝几杯。但酒精摄入过多会对胃肠及肝脏造成损伤，特别是空腹喝酒。喝酒前先吃点东西“垫底”可以降低酒精对人体的伤害，减少脂肪肝的发生；但吃什么也有讲究。

首先，喝酒时，最好不吃油炸和刺激性食物，否则会加重肠胃负担，可能引起肠胃出血。因此，也千万不要用浓茶、咖啡等刺激性饮品解酒。

其次，切忌用咸鱼、香肠、腊肉等烟熏食品下酒，这样容易诱发肠道疾病。吃海鲜，尽量少喝啤酒，否则容易引发痛风。

最后，喝酒不要一饮而尽，最好边吃菜边喝。酒前“垫底”，宜选新鲜蔬菜和淀粉类主食，还可喝些米汤、绿豆汤、酸奶，都有保护胃黏膜的作用。