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专家指出，考前考中不要盲目迷信广告或所谓“偏方”，比如让考生每天吃人参，大量服用标榜“提神醒脑”的保健品、营养滋补品，甚至拉着孩子上医院打蛋白针等。一旦考生吃了这些“补品”，反而可能弄巧成拙，导致腹泻、过敏、感冒上火等病症。如果确实需要服用，应事先咨询营养师。有的考生看中某些饮料主打“补充身体能量”的特点，就只喝饮料不喝水，这也是不对的。饮料并不能代替水，考生每天应该确保1500毫升至2000毫升水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅、调节体液平衡。

高温作业者饮食禁忌

在强烈辐射条件或在高气温下进行生产即为高温作业。在高温环境下，人的生理功能，尤其是血液循环、水盐代谢、体温调节等功能均会出现异常，如心血管负担加重，大量出汗等，若环境高温超过人体的耐受能力，轻则会使人降低工作效率，重则会导致中暑等不良反应。

高温作业者适宜多补充矿物质，人体大量出汗易造钠和水的流失，同时也易造成钙、钾、镁等营养元素的流失，当人体缺钾致使红细胞内含钾量不足时，在高温环境下，易发生中暑，所以要多食用富含矿物质类的食物，如含钾丰富的水果蔬菜、豆类和含钙、镁丰富的虾皮、鸡蛋、牛奶等。在高温环境下作业，肌体过热，蛋白质可以缓解代谢功能保持体内负氮平衡。所以要多补充富含蛋白质的食物，例如瘦肉，鸡蛋，牛奶以及豆制品等。

高温工作时不宜食用西瓜，西瓜不仅会加重人体的失水，而且还会使体内酸碱度失衡。

高温作业者适宜随身携带如藿香正气水、清凉油等防暑药物。

高温作业者要注意适当的补充水分，适宜喝一些凉盐开水。如果出现头昏等不良反应时，应该及时停止工作，转移到阴凉、通风、干爽的地方休息。

脑力劳动者的饮食禁忌

脑力工作者的饮食四宜：

1、当心理压力沉重时，宜多吃一些富含维生素C的食物，因为心理压力越大，体内消耗的维生素C就越多，必须及时加以补充。

2、当心情烦躁时，宜多吃一些富含钙质的食物，如虾皮、肉骨头汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等，可安定情绪。

3、当身体疲惫时，宜多吃一些能恢复精力和体力的食物，如花生、腰果、杏仁、胡桃等干果，有助于脑力劳动者消除心理疲劳，恢复精力和体力。

4。当需要熬夜时，宜多吃一些易于消化、热量适中，具有丰富维生素和蛋白质的食物，如菜粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。

脑力工作者的饮食四忌：

1、忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。

2、忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。

3、忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。

4、忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。

“白领”女性的饮食禁忌

白领女性兼顾家庭与工作，有时疲累不堪，此时更应注意饮食调养，让自己有个健康体魄，做最美的自己迎接明天。

一、不要过多摄入脂肪：女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

二、不要减少维生素摄入：维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

三、不可忽视矿物质的供给：女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

铅作业人员的饮食禁忌

铅作业的危害主要是可以通过消化道和呼吸道进入人体，蓄积在体内，主要以不溶性正磷酸盐沉积在骨骼系统中，引起慢性或急性中毒，主要引起神经系统和造血系统的损害。

（1）由于铅可促进维生素C的消耗，使维生素C失去其生理作用，故长期接触铅可引起体内维生素C的缺乏，甚至出现齿龈出血等缺乏症状。在与铅接触时，若能同时给予大量的维生素C，则可延缓铅中毒的出现或使中毒症状减轻。这可能是由于大量维生素C补充了体内维生素C由于铅所造成的损失，并可与铅结合成浓度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素C还直接参与解毒过程，促进铅的排出。铅作业者每日维生素C的供给量应为150毫克。

（2）蛋白质供给量需充足，因为蛋白质不足可以降低机体的排铅能力，增加铅在体内的贮留和机体对铅中毒的敏感性。而充足的蛋白质，特别是富含含硫氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸等的优质蛋白质，对降低体内的铅浓度有利，可减轻中毒症状。故蛋白质的供给量应占总热能的14%-15%，并需要增加优质蛋白质的供给。

（3）接触铅的人员还应当多摄入水果、蔬菜，其所含的果胶、膳食纤维等降低肠道中铅的吸收。维生素B1、维生素B6和维生素B12有保护神经系统的作用，应增加这些维生素的供给。

（4）膳食脂肪摄入量应适当限制，以免脂肪促进铅在小肠中的吸收。

苯作业人员的饮食禁忌

苯是芳香族碳氢化合物，主要用于有机溶剂、稀薄剂和化工原料，接触苯的工作主要有炼焦、石油裂化、油漆、染料、塑料、合成橡胶、农药、印刷以及合成洗涤剂等。苯主要以蒸气形式经呼吸道吸入体内，是一种神经细胞毒物，可损害骨髓，破坏造血功能，毒性很大。

（1）苯作业人员在膳食上应首先保证合理的平衡膳食，在此基础上增加优质蛋白质的摄入。动物实验结果表明，在吸收苯蒸气的情况下，饲喂低蛋白饲料的动物其生长发育远比高蛋白组差。苯的解毒过程主要在肝脏进行，一部分系直接与还原型谷胱甘肽结合而解毒，而膳食蛋白质中含硫氨基酸是体内谷胱甘肽的来源，因此富含优质蛋白质的膳食对预防苯中毒有一定作用。

（2）苯作业人员膳食中脂肪含量不宜过高，因为苯属于脂溶性有机溶剂，摄入脂肪过多可促进苯的吸收，增加苯在体内的蓄积，并使机体对苯的敏感性增加。

（4）人体负荷试验表明苯作业人员体内维生素C贮量较普通人低。动物实验亦观察到苯中毒时血和尿中维生素C含量均降低，对维生素C的需要量增加，故摄入量应予以提高，有人建议每日补充维生素C150毫克。为预防苯中毒所致的贫血，还应适当增加铁的供给量，并补充一定量的维生素B6、维生素B12及叶酸，上述维生素有促使白细胞回升的作用。

驾驶员的饮食禁忌

香蕉既是香糯可口的水果，又可充作粮食。香蕉含糖量高达20%，其中果糖和葡萄糖之比为1:1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5。5毫摩尔升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故。因此驾驶员不宜空腹吃香蕉。