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吃荸荠的禁忌（第5页）

患有心血管、高血压、高血脂、冠心病、肝胆病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的人不要食用这类月饼。因为这类人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加粘稠。而患有胆囊炎和胰腺炎的人，吃月饼容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎再度复发；而胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作，特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎。另外，即使其他人食用，一次也不要吃太多，一次吃14就行了。

2、高糖月饼：牙口不好越吃越痛

典型代表：五仁月饼、豆沙月饼

虽然五仁月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等坚果样样都是好东西，而豆沙的原型红豆和绿豆也都是营养极高的食品，但由于这类月饼在制作过程中都放了大量的蔗糖，患有糖尿病、胃肠道疾病的和龋齿的人不要食用。这是因为糖尿病人吃了会使血糖升高；而胃肠疾病的人进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利；患有龋齿的人在食用月饼后，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧。

无糖月饼：“糖友”吃前问问大夫

典型代表：无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼

月饼市场上还出现了无糖月饼的面孔。这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖，也就是说不含有单糖了，因此高血压、高血脂等特殊人群也可食用。但是，虽然馅里面没有单糖了，但月饼皮还是用小麦等细粮做的，因此糖尿病人要慎用，如果要食用，要在咨询专科医生的同时，根据自己摄入量的多少减少细粮的摄入量。

3、高热能月饼：贪嘴多吃容易便秘

典型代表：冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼

谁都知道，冰淇淋、咖啡和巧克力都是高热能的食品。对于这三类月饼，上面提到的对高糖、高脂、高热量不宜的人群都应慎吃。此外，巧克力月饼当中含有的可可碱具有一定程度扩张血管、松弛消化道平滑肌、兴奋中枢神经的作用，吃多了会引起便秘、失眠等问题。

4、果蔬月饼：选购时候看准品牌

典型代表：南瓜月饼、海苔月饼、紫菜月饼、茶蓉月饼、抹茶月饼

不少厂家推出了以“绿色健康”为主题的果蔬月饼。对于此类月饼，专家建议买的时候要买名牌厂家的，以保证货真价实。但即便这样，她建议吃的时候也要适量，因为即便馅是低糖的果蔬类，但皮仍是高脂、高油的。

选购月饼有须知月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。

为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。不同月饼吃法不同月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。

冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。

（1）脾虚体热不宜吃月饼。

月饼性偏热，脾胃虚弱的人吃月饼，会加重肠胃负担，导致消化不良，最多只能少吃一点豆沙馅的月饼。

体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

（2）糖尿病人慎吃含糖月饼。

月饼使用了过多糖份，会导致血糖增高，患有高血压、心血管病的人，多吃含糖月饼会导致肠胃负担增加，从而使血液集中在胃部，身体的其他部位出现血供不足，导致头晕等。

（3）巧克力馅月饼不要多吃。

巧克力是大热食物，食用会进一步加重内热，影响消化功能，另外食物堆积在胃部，也会影响呼吸功能，导致胸口发闷、感到憋气，使心肺机能受损。

冰淇淋月饼更是大忌：脾胃虚寒者，吃了会引起胃部不适；体质偏热者，虽然吃了冰冻月饼后感到很爽，但物极必反，大寒反而会激发出大热。有的病人食用冰淇淋月饼几天后，就出现连续拉稀、浑身发烫、血热等症状。

喝豆浆的禁忌

豆浆传为西汉淮南王刘安始创。相传刘安是个孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲喝，母亲的病很快就好了，从此豆浆就在民间渐渐流行起来。

豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚。豆浆中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟碱酸及铁、钙等营养素。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液回圈，因而豆浆又被营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

豆浆虽好，但饮用起来也有讲究，否则很容易诱发疾病。下面为饮用豆浆时的几点禁忌：

1、并非人人皆宜

祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

2、忌喝未煮熟的豆浆

生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用；胰蛋白酶抑制物能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值；而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。

3、忌在豆浆里加鸡蛋

有人喜欢在豆浆中打个鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，因为蛋清中的卵松蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、忌加红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了豆浆中的营养成分。

5、忌饮超量

豆浆虽好，但也不宜饮用过量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、忌空腹饮