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【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2。将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

3。粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用。

玉米山药粥

【食材】玉米粉100克，山药50克。

【调料】冰糖10克，开水、冷水适量。

【做法】1。山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁。

2。玉米粉用开水调成厚糊。

3。锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟。

4。山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。

红枣糯米粥

【食材】糯米100克，黑米50克，红枣6颗。

【调料】当归6克，元胡3克，冰糖15克，冷水适量。

【做法】1。糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。

2。元胡以小布袋包好；当归、红枣用冷水洗净。

3。锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，先用旺火烧沸，然后改用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟。

4。冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

酒酿粥

【食材】西米、甜酒酿各100克，鸡蛋1个，红枣5颗。

【调料】红糖50克，糖桂花、冷水各适量。

【做法】1。西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。

2。鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。

3。锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

猪心粥

【食材】粳米150克，猪心1副。

【调料】葱末3克，姜末2克，料酒5克，盐、味精各1克，猪油10克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。

3。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪心、猪油，搅拌几下，再改用小火熬煮。

4。见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

鸡丝养心粥

【食材】粳米100克，鸡肉150克，草果15克，枸杞10克。

【调料】盐1。5克，冷水适量。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。鸡肉洗净切丝。

3。枸杞洗净，用温开水泡软备用。

4。将粳米与草果放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，搅拌几下，然后加入鸡丝，用小火慢煮，待粥再滚时，加入枸杞、盐，再稍焖片刻，即可盛起食用。

及第粥

【食材】粳米150克，干贝25克，猪肝100克，猪肥肠150克，猪腰1个，猪心1个，半肥瘦猪肉100克。