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小排鲜蚝汤

材料

排骨300克，酸菜心半棵，葱段适量，鲜蚵150克，姜3片

调味料

酒1小匙

做法

1。排骨洗净剁小段，汆烫后捞出；酸菜心洗净切片；鲜蚵洗净汆烫。

2。适量水烧滚，放入排骨、葱、姜、酒煮熟，再放入酸菜心及鲜蚵煮滚即可。

功效：鲜蚵等贝类其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之王”等。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。鲜蚵营养与肉类略同，但含丰富的碘，与排骨、酸菜同煮，汤味更加鲜美无比。

地瓜蛋花汤

材料

鸡蛋2个，地瓜1个，葱末、姜末各1小匙

调味料

盐1小匙

做法

1。地瓜去皮切小块；鸡蛋打散。

2。适量水烧滚，放入地瓜煮熟，淋下蛋液煮至凝固，加盐调味，再撒下葱、姜末即可。

功效：地瓜，又称白薯、番薯、山芋、红苕等，植物学上的正式名字叫甘薯。甘薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

罗宋排骨汤

材料

排骨300克，圆白菜14棵，胡萝卜1根，土豆1个，西红柿2个

调味料

酒1大匙，盐、糖各1小匙，番茄酱4大匙，淀粉水2大匙

做法

1。排骨洗净汆烫；圆白菜洗净切块；胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块。

2。排骨、胡萝卜、土豆加适量水煮至土豆熟烂，放入圆白菜及西红柿煮熟。

3．下调味料煮至材料熟软入味，下淀粉勾芡即可。

功效：趋寒，增加热量。

味噌鱼头汤

材料

鱼头半个，豆腐1块，干海带芽、葱末各适量

调味料

味噌3大匙

做法

1。鱼头、豆腐均洗净切块；干海带芽泡软后洗净切段；味噌加少许水调匀。

2。半锅水烧滚，放入鱼头煮滚，下调味料煮至鱼熟，放入豆腐及海带芽，撒上葱末即可。

功效：鱼头的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、益智商、提高记忆力，延缓衰老，还能滋润肌肤。

榨菜肉片汤

材料

咸榨菜1个，猪里脊100克，葱1根