卷第十九【米下】酱
内容：味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药热汤及火毒。
酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱，皆呼为醢，不
〔谨案〕又有
榆人酱，亦辛美，利大小便。芫荑酱大美，杀三虫、虽有少臭气，
