134。月儿鸡
营养丰富，地方风味浓。
【原料】
光鸡1只（约900克），酸白糯米酒1000克，精盐7。5克，白糖25克，姜块100克，于淀粉7。5克，植物油100克。
【制法】
光鸡洗净，斩成每块40克，加入精盐3。5克，干淀粉拌匀。
中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒、白糖，煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10分钟，原煲上席。
【特点】
汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。
