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五妇女保健食养（第7页）

【功效】养阴生津，补中润燥。

【用法用量】生地加水适量煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎。共

取浓汁3次，合并，以小火煎煮浓缩至稠粘如膏时，加生姜汁、羊脂和蜂蜜。

至沸停火，待冷后装瓶备用。每日2次，每次1汤匙。

【注意事项】腹泻者忌用。

（10）猪蹄葱白煮豆腐

【组成】猪蹄1只，葱白15克，豆腐90克，黄酒50毫升。

【功效】补气通阳，适宜于产后虚弱者。

【用法用量】将猪蹄切成8块，与葱白、豆腐同放入砂锅，加清水1碗

半，用文火煮成1碗。再倒入黄酒和适量酱油即可吃。每日1次，一般用5～

7次后见效。

【注意事项】食欲不佳者慎用。

（11）豆浆炖海带

【组成】豆浆1000毫升，海带150克。

【功效】补益下乳。

【用法用量】将海带用温水浸泡24小时以上，洗净。海带和豆浆共炖，待海带炖烂后淡吃，连服5～6天。

（12）枇杷叶糯米粽

【组成】糯米适量，新鲜枇杷叶若干。

【功效】补中益气，暖脾和胃，止汗。

【用法用量】糯米清水泡一夜，新鲜枇杷叶去毛洗净水浸软，用以包棕。蒸熟食，每日1次，每次100～150克，连服3～4日。

【注意事项】食欲不振者忌用。

（13）糯米酒鸡

【功效】健肝脾益气血，适用于产后或体弱者。

【用法用量】将以上几味共蒸，鸡肉熟即可食用。

【注意事项】糯米酒加鸡蛋功效同上。将糯米酒煮沸后，加入打好的鸡蛋，食用。有咳嗽发热、痰黄粘者忌用。

（14）攒鸡儿

【组成】肥鸡1只，葱、姜、盐、小椒末、醋各适量，干面条100克。

【功效】补中益气。

【围法用量】将鸡宰杀后，除毛桩、内脏、洗净。将鸡放入锅内，加葱、姜、盐、醋、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至鸡熟。捞出鸡，鸡肉切成鸡丝。鸡汤用武火烧沸后，放面条煮熟，捞入碗内，将鸡丝放在面条上即成。

【注意事项】面条可先在开水中过汤后，再放入鸡汤内煮。

（五）妇女哺乳期的食养

“母乳喂养好”的大量实践经验及科学研究，推动了国内外越来越多的母亲都乐意采用自己的乳汁来喂哺自己的婴儿。用母乳喂养婴儿不仅可使婴儿得到最理想的营养需要，通过母乳喂哺的方式，可以增加母子的感情交流，充分享受母爱。母乳与母爱是紧密相连的，母亲搂抱着婴儿，使婴儿在母亲的怀抱中得到安全感和亲切感，有利于婴儿的心理健康发展。再者，母乳也是婴儿最适宜的既经济又方便卫生的天然营养品，母乳中的糖、脂肪、蛋白质这三大营养素和矿物质的含量都很丰富，维生素的含量也完全能够满足婴儿的生长需要。母乳中的蛋白质颗粒小，容易吸收，母乳中的乳糖、胱氨酸等物质作用于大脑神经细胞，有利于婴儿的智力发展。因此母乳喂养对婴儿来说是一种最适宜最幸福的喂养方式。

母乳喂养，婴儿还可从母体中得到相当的免疫力（特别是初乳），使婴儿的体质好，发病少。母乳喂养使婴儿经常处于活跃、愉快、反应灵敏状况中，使婴儿大脑的兴奋和抑制自然协调，有利于心理发育正常，其性格稳定，心理素质良好。

乳母通过母乳喂哺婴儿，也有利于其本身的康复。哺乳期，体内分泌的刺激乳汁分泌的激素——泌乳素增多，其对子宫有刺激作用，可使子宫较快地恢复到怀孕前状态。因此哺乳有助于子宫的康复，哺乳妇女比不哺乳者身体复元所需的时间短。另外，近年来科学研究发现，哺乳可能也是预防乳腺癌发生的一种好的方法。哺乳时，可使乳母血中孕激紊浓度降低，有一定的避孕作用，贫穷国家多采用此方法来延长哺乳期而达到避孕的目的。这不是一种很安全的避孕方法，在大力推行计划生育的我国，不是一种最合适的避孕措施。

乳母经历了分娩，在产程中消耗了大量的体力以及分娩时的出血和产后的康复都需要通过提供充足的营养得以补充，另外，婴儿产出以后，嗷嗷待哺，向婴儿提供最佳的天然营养食品母乳也需要消耗母体内的大量营养储备，因此，哺乳期的食养非常重要。一方面它要保证母体在康复中的营养需求，另一方面又要向婴儿提供优质的母乳。乳母分泌乳汁的哺乳期要经历一个不短的相当时期，随着婴儿生长速度的加快，对营养的需要量也与日俱增。妇女在哺乳期的基本营养需要量比怀孕期还要多，她们需要得到十分充分的营养方面的支持。如果乳母营养不良，必定会影响乳汁分泌和乳汁的质量，既影响婴儿的生长，又有碍于乳母自身健康。在整个哺乳期，营养的摄入特别是蛋白质、维生素、水分的补充，甚为重要。在哺乳期，饮用高质饮料如牛奶、麦乳精、豆浆、果汁、米汤、肉汤、肝汤等，可促进乳汁的正常分泌。

蛋白质：哺乳妇女的蛋白质需要量比未怀孕时每天增加20克，即她们的

饮食中的蛋自质每天不得少于70克。高质量的蛋白质可保证高质量的乳汁分泌。

热量：哺乳期的热量摄入比未怀孕时每天最少要增加500千卡。每天摄

入热量总量不得少于2500千卡，其中哺乳妇女每天产乳量平均为850毫升，其中消耗热量700千卡。在产奶过程中，有关代谢活动需耗热量400～450千卡。母体在哺乳期的能量消耗，可来自于怀孕期的脂肪储备，对此，应通过膳食予以不断地补充。

矿物质：哺乳期妇女需要较多的钙，主要是经乳汁喂养婴儿，以促进婴儿骨骼的生长发育。哺乳期妇女对铁的需要量比孕妇少，母乳中铁的含量很少，哺乳期妇女对铁的需要量与平时几乎相似。