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六肿瘤放疗化疗后的康复食疗（第1页）

（六）肿瘤放疗、化疗后的康复食疗

肿瘤病人接受了放疗或化疗之后，机体受到很大损伤，因此需要供给充足的蛋白质、热量、维生素等物质。在饮食上要注意以清淡素食为主，蛋白质的摄取以植物蛋白为佳，宜多吃水果、蔬菜等多汁多维生素多纤维素的食物，忌食辛辣刺激、腥发助阳、过咸过甜、粘腻油荤之品及烟酒等。每餐要定时定量，少食多餐；烹饪时要注意食物的色、香、味的调配，以增加病人的食欲。

1。放疗

中医认为，放疗对人体的影响，类似毒热之邪伤阴耗气，故病人出现的主要病症是阴液亏损，耗气伤津，如口干舌燥，虚烦不眠，心悸气短，头晕耳鸣，食欲减退，恶心呕吐，口苦心烦，便结尿短，舌质鲜红，苔光净，脉细弱。也有的在放射治疗后出现脾肾虚弱，元气不足的表现，如眩晕乏力，嗜睡口淡，短气耳鸣，食欲不振，大便溏薄，白细胞减少，或有明显贫血症状，舌质淡，苔薄，脉虚弱。

辨证食疗：阴虚气弱型

（1）银耳炖冰糖

【组成】银耳10～15克（泡发），冰糖适量。

【功能主治】滋阴润肺，益胃生津。

【用法用量】将银耳摘去蒂，撕碎，放入锅中，加适量水和冰糖，炖2～3小时。至银耳融化即可食用。

（2）木耳葡萄饮

【组成】雪梨100克，白木耳100克，黑木耳100克，葡萄汁1份。

【功能主治】滋阴清肺，增液养胃。

【用法用量】雪梨去皮切块，黑、白木耳洗净，将用料全部放入锅中，加水适量煮1～2小时。每日2～3次服用。

（3）燕窝银耳生地汤

【组成】燕窝10克，银耳15克，生地20克，蜂蜜适量。

【功能主治】滋阴润燥，益气生津。

【用法用量】先将燕窝拣洗干净，银耳泡发。将生地用纱布包，煮汁。用生地汁慢火炖燕窝、银耳至消溶，加入蜂蜜即成。

（4）田七莲芯炖猪肉

【组成】百合20克，田七10克，莲芯15克，兔肉250克。

【功能主治】滋阴清热，祛瘀解毒。

【用法用量】将兔肉洗净切细，百合洗净，田七切片，将全部用料放入锅中，加水适量，用文火炖熟烂，加入调味后饮汤食肉。

（5）芦笋海参

【组成】水发海参200克，白芦笋150克，瘦猪肉100克，调味品适量。

【功能主治】滋阴润燥补虚。

【用法用量】将发好的海参切块，芦笋切段，分别用开水汆一下。猪肉切片用淀粉稍拌。炒锅中放植物油，待油热后入葱姜、料酒和盐等，炒香后加入肉片拌炒。将熟时将海参、芦笋倒入锅中，翻炒片刻，用水淀粉勾芡，加少许麻油即成。

脾肾不足型

（1）芋艿大枣粥

【组成】芋艿100克，红枣30克，玄参15克，粳米100克，白糖适量。

【功能主治】健脾养胃生津。

【用法用量】芋艿洗净去皮，切片。玄参用纱布包煎，去渣取汁。将芋艿、大枣（去核）与米同放入锅内，加玄参汁和适量水，煮成粥，入白糖即成。

（2）乌龟杞子汤

【组成】乌龟1只（250克），人参10克，枸杞子20克。

【功能主治】益气生血，养阴补虚。

【用法用量】将乌龟宰杀切块，人参切片。将上3味一同放锅中，加水适量，文火慢炖至龟肉熟烂，调味后即可食用。

（3）洋参瘦肉汤

【组成】瘦猪肉500克，西洋参20克。

【功能主治】益气健脾，强身开胃。