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四中医食养食疗的主要方法（第2页）

【服用方法】每日早晚餐时顿服。

【注意事项】肠胃虚寒、便搪腹泻及遗尿者忌用；菠菜以新鲜为佳，如变色久放者不宜食；菠菜含草酸而味涩，可先放在开水中焯一下，再煮粥，即无涩味。

（2）葱白粥

【功能主治】发汗解表，散寒通阳。可用于儿童或年老体弱者风寒感冒、头痛、鼻塞、腹痛腹泻。

【煎煮方法】取连须葱白5～10根，洗净切细，粳米50克，清水500毫升，先煮成稀粥，然后放入葱白、生姜，煮片刻，停火去盖。

【服用方法】每日2次，趁热服食。

【注意事项】葱白含挥发性物质，不宜久煮；温病高热及表虚多汗者忌食。

（3）人参粥

【功能主治】益气，补脾肺，抗衰老。适用于年老体弱、食欲不振、心慌气短等症。

【煎煮方法】人参研末，每次3克，粳米30克，冰糖少许，入锅内加水

400毫升，慢火煮至米开花汤稠即可。

【服用方法】每日早晨空腹食之。

【注意事项】阴虚体壮者不宜服。

（4）黄芪粥

【功能主治】益气升阳，固表止汗，利水消肿。适用于少气懒言、食少便搪、胃下垂、子宫脱垂，或表虚不固、自汗、盗汗等症。

【煎煮方法】黄芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，用

粳米50克，再加水300毫升左右，煮至米开花汤稠为度。

【服用方法】食时可加红糖少许，早晚温热各服一顿，7～10天为1疗程。

【注意事项】感冒发热及阴虚火旺者忌服。

（5）山药粥

【功能主治】健脾养胃，补肺益肾。适应于脾胃虚弱、食少倦怠、便搪久泻，小儿营养不良、妇女白带过多、肺虚久咳、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。

【煎煮方法】山药切片晒干，每次取30克，糯米50克，砂糖适量，置锅内，文火煮至粥开汤稠，表面有粥油为度。

【服用方法】早晚餐温热服食，可长期服用。

（6）虫草粥

【功能主治】益肺补肾。适用于肺阴不足、虚喘劳嗽、咯血于咳、自汗盗汗、**遗精、腰膝酸痛、病后体弱久虚，亦可用来治疗肺结核。

【煎煮方法】先用糯米50克（或粳米亦可），冰糖适量，入锅内，加清水400毫升，煮成稀粥，然后均匀地和入虫草粉5～6克，白芨粉10克，稍煮片刻，至粥粘稠即停火，紧焖3～5分钟待服。

【服用方法】每日2次，温热服食。5～7天为1疗程。

【注意事项】感冒发热、肺热咳血忌食。

（7）何首乌粥

【功能主治】补肝肾，益精血，健脾胃、乌须发。适应于肝肾不足、发须早白、腰酸膝软、遗精崩漏，可用来防冶高血压、高血脂等。

【煎煮方法】将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次20～30克，选上好粳米50克、红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入锅内，先煮成稀粥，然

后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。

【服用方法】每天早晚餐温热顿服。

【注意事项】大便清泄与痰湿盛者忌食；忌与猪羊肉血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同煮。

（8）**粥

【功能主治】疏风清热，清肝明目。适用于外感风热、头痛目赤、肝经风热的目赤肿痛高血压等症。

【煎煮方法】将干**，去蒂拣净，杵成**末，每次取10克，先以陈