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六肿瘤放疗化疗后的康复食疗（第5页）

【用法用量】将红枣洗净去核，与核桃肉、饴糖放入锅中，加适量清水，慢熬至糖化成水。饮服。

（3）蘑菇猪肉汤

【组成】鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克。

【功能主治】滋阴润燥，健脾补胃。适用于各种肿瘤化疗后白细胞减少、食欲不振者。

【用法用量】蘑菇洗净，与猪肉同入锅中煮，至肉烂即可。饮汤吃肉。

（4）冰糖扒海参

【组成】水发海参50克，冰糖20克，姜2片，葱2根。

【功能主治】补肾填精，养血润燥，适用于化疗后引起的贫血。

【用法用量】先起油锅，将葱姜炒香，加入清水，放入海参，待水沸滚后，捞起海参，反复用温水冲洗，洗净油污及腥味。再取汤碗1只，加清水

250毫升及冰糖，放入海参，上笼屉蒸至酥烂，稍凉即可食用。每日晨起空

腹服，日1次。

主要参考书目

食品与健康[美]西奥多·拉布扎著，侯开宗译，北京轻工业出版社1985年版。

优生与长春陶学训编著，上海中医学院出版社1988年版。

饮食营养与癌症倪海曙主编，知识出版社1987年版。

肿瘤药膳于尔辛、王冠庭、邱佳信主编，上海科技出版社1991年版。

常见病症忌口与食养高忠梁、侯屹主编，文汇出版社1992年版。

食品与长春温如玉、萧波编，陕西科学技术出版社1988年版。

婴幼儿食谱叶莲海、郝淑秀编著，金盾出版社1990年版。

家庭药膳手册王文新、陈玉洁编，天津科学技术出版社1992年版。

中国养生大全张有嶲主编，天津人民出版社1988年版。

家庭饮食营养300问杨昌林主编，金盾出版社1993年版。

饮食营养基础知识乐德因编，上海科技教育出版社1987年版。

少儿智力开发与保健90题王旭东主编，金盾出版社1982年版。

特效食疗法[美]莫里森著，周岐才编译，人民体育出版社1990年版。

癌症诊治康复350问郁仁存主编，金盾出版社1993年版。

脑力劳动者保健医病百问刘丹丽、黄朝富、蔡丽慧编著，中国经济出版社1983年版。

禽畜类药膳叶景锋等编，福建科学技术出版社1990年版。

中医饮食营养学中国中医研究院主编，人民卫生出版社1988年版。

饮食与长春吴婉君等编，中国食品出版社1989年版。

长寿药粥谱王水等编，天津科学技术出版社1983年版。

中国药粥谱乐依士等编著，辽宁科学技术出版社1985年版。

饮食治疗指南窦国祥编，江苏科学技术出版社1981年版。

中华临床药膳食疗学冷方南主编，人民卫生出版社1993年版。

中国养生全书申却骄等编著，中医古籍出版社1990年版。

中国药酒大全陈熠主编，上海科学技术出版社1991年版。

家庭饮食保健问答袁洪业等编著，中国医药科技出版社1987年版。