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二黄疸的食疗（第3页）

熟时下入荸荠球，颠翻两下，用小铁铲摁成扁圆型圆饼，周围淋上花生油25克即成。作点心食。

瘀滞型

（1）山楂甲鱼汤

【组成】甲鱼1只（约500克），生山楂30克。

【功能主治】行气活血，消癥散结。适用于黄疸。

【用法用量】甲鱼去头、肠，不去甲，与生山楂共煮至肉烂熟。去山楂，食肉饮汤，每周1次。

（2）柚子鸡

【组成】柚子1个，雄鸡1只（约1000克）。

【功能主治】补益气血，行气开胃。适用于黄疸。

【用法用量】将柚子肉放入鸡肚内，加清水适量炖熟，饮汤吃鸡。每2

周1次，连用3次。

（3）陈皮牛肉

【组成】牛肉1000克，陈皮30克，白萝卜500克，味精、精盐少许。

【功能主治】调气活血，滋补肝肾。适用于黄疽。

【用法用量】先将牛肉切成块，用凉水浸泡半小时捞出，控干水分。陈皮洗净切成块，萝卜去皮，切滚刀块。锅内倒入清水烧开，放入牛肉，去泡沫，直到牛肉熟透时加入陈皮、萝卜。改小火，保持温开。待萝卜煮烂后下精盐、味精后即可出锅。去陈皮，吃肉喝汤。

（4）茅根猪肉羹

【组成】鲜茅根150克（干品100克），瘦猪肉丝250克。

【功能主治】滋阴润燥，清热解毒。适用于体弱黄疽。

【用法用量】将茅根去节，与猪肉一起加适量水共煮，加食盐、佐料。熟后分顿食用。

（5）黄花菜羊肉

【组成】黄花菜（即金针菜）30克，羊肉60克。

【功能主治】平肝利湿。适用于黄疽。

【用法用量】黄花菜与羊肉炖食。

（6）杞子南枣煲鸡蛋

【组成】枸杞子30克，南枣10克，鸡蛋2只。

【功能主治】益肝肾，健脾胃。适用于黄疽、慢性肝炎。

【用法用量】枸杞子、南枣入锅加水500毫升，煎煮至350毫升。再将

鸡蛋荷包于汤内，煮至蛋熟。每日早晚1次。食蛋喝汤。