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六眼科疾病的食疗（第6页）

视力减退，是人体衰老的表现，所以延缓眼睛的衰老，应该加强体育锻炼，强身祛病。同时要注意用眼卫生，保证在用眼时有充足的光线和合适的照明角度。经常在工作间隙，到户外远眺，然后逐渐收回目光，望近处。如此每天2次，每次15分钟，能防止眼疲劳。夏日和下雪天，光线强烈，应配戴太阳眼镜避光。观看电视，为避免反差光线刺激，应距屏幕2。5～3米为宜。一旦感到视力减退，容易引起情绪的波动，应泰然处之，保持心情平稳。对各类容易引起视力减退的疾病，应进行积极治疗，吸烟者，应戒烟，或减少吸烟。

在饮食方面，应注意老年的生理特点，宜进食富于营养又易于消化的食品。不要多食含动物脂肪较高的食物，如动物内脏等。要多食蔬菜如西红柿、黄瓜、白菜、洋葱、菠菜、芹菜等。如果头昏耳鸣，腰膝酸软，小便次数较多，可吃些枸杞子、核桃、羊肉、狗肉等，不要吃辣椒大蒜等辛燥的食品。如果吃饭后感到胃脘不适，大便稀薄，每日多次，可吃些人参、山药、莲子、米仁、扁豆、山楂、麦芽等。少吃油炸、烘烤、硬脆、粘腻的食品。

辨证食疗：肝肾两亏型

（1）兔肝粥

【组成】鲜兔肝1具，粳米250克，姜3克，豆汁、盐各适量。

【功能主治】补肝明目。适用于目肿暗、目翳、目痛等。

【用法用量】先将兔肝洗净，切碎末。再将淘洗干净的粳米入锅，以大火煮沸后，微火熬至汁稠时，放入兔肝、生姜末。再煮沸数分钟，加盐拌匀，即可出锅。可常服。

（2）羊肝二黄丸

【组成】羊肝500克，熟地黄60克，黄连30克。

【功能主治】补养肝血。适用于白内障。

【用法用量】上药同捣烂，作成丸药如梧桐子大小。空腹时服30丸，每

日服3次，连服7天为1疗程。

（3）芝麻核桃泥

【组成】黑芝麻500克，核桃仁1000克。

【功能主治】补肝肾，益精血，明目。运用于老年性白内障。

【用法用量】黑芝麻炒至微焦，核桃仁炒至脆熟，共研成末，加糖适量。每天服食15～30克。

（4）青椒炒乌鸡肝

【组成】青椒50克，乌鸡肝2具。

【功能主治】养肝明目。适用于白内障。

【用法用量】乌鸡肝切成片状，共入炒锅炒至熟，入盘佐膳。适合长期食用。

（5）兔肝黑豆粥

【组成】兔肝1具，黑豆15～30克，粳米60克。

【功能主治】补肝，益肾，明目。适用于白内障早期视物不清。

【用法用量】3物加水适量，共煮成稠稀粥，空腹温服，可以经常服用。

（6）榛仁枸杞汤

【组成】榛子仁50克，枸杞子50克。

【功能主治】补肾益精，养肝明目。适用于头目眩晕、视力减退等症。

【用法用量】水煎，每日1剂。

（7）羊肝粥

【组成】羊肝60克，生葱3根，大米100克。

【功能主治】补肝明目。适用于老年视物昏花。

【用法用量】先将肝去膜切片，起锅内炒生葱片刻。用锅盛水煮沸，加入大米，煮至大米开花，再放入羊肝煮熟为度。早晚餐服之，吃粥食肝。

（8）枸杞生地酒

【组成】枸杞子250克，生地300克。

【功能主治】养肝明目。适用于视物模糊。

【用法用量】上2味共捣碎，置于净瓶中，用好酒1500克浸泡，密封，经15日开封去渣。每日早晚各1次，每次空心温饮10～20毫升。勿视葱蒜。

（9）枸杞**饮

【组成】枸杞子10克，白**10克。

【功能主治】养肝明目，疏风清热。适用于视力衰退、目眩、夜盲症。

【用法用量】以开水冲泡代茶饮用。