北派小说网

六中年修复食养（第8页）

[组成]佛手5克，制香附5克，梨2个。[功效]疏肝和胃，化痰生津。

[

【用法用量]将佛手、香附研未，梨去皮，切开剜空，各放人一半药未，合住，上锅蒸10分钟即可。分2次食用。

[注意事项]在蒸碗中的汁水也可饮用。

（5）葵花子

[组成]向日葵子适量。

[功效]疏肝解郁，降脂养颜。主治抑郁症及神经衰弱、高血脂症。

[用法用量]将向日葵子洗净炒熟，或直接购买市售的已炒熟的葵花子。[注意事项]不宜过食。

（6）鸡子黄生地百合汤

[组成]鸡子黄2枚，生地20克，百合12克，白芍12克，珍珠母18克，

川连5克。

[功效]滋阴清热，安神解忧。主治精神恍惚、烦热不宁者。

[用法用量]先以砂锅用水煎熬珍珠母，再加人生地、百合、白芍、黄连续煎，然后去渣，沥取药汁。趁热再调入鸡于黄，搅匀饮服。

[注意事项]珍珠母也可用水解珍珠或珍珠粉取代，冲入即可。也可单取生地、百合与大米熬粥，则为生地百合粥。

（7）莲子百合煨瘦肉

[组成]莲子100克，百合100克，瘦猪肉500克。[功效]滋阴宁神，健脾润燥。

[用法用量]将莲子去芯，百合洗净，猪肉切成小块，3物同人锅内，加水适量，加入葱、姜、料酒。以武火烧开后，改用文火煨炖至肉烂熟，加味精、精盐即成。

[注意事项]莲子、百合亦宜煮烂，同食。

（8）参归白水猪心

[组成]人参6克，当归6克，猪心1枚。

[功效]益气养血，宁心除烦。主治心脾两虚之悲忧善哭、不思饮食者。[用法用量]将人参、当归切片，装入猪心中。用清水煮、小时取出，除

去药渣，将猪心切片，加入调味品食用。

（9）龙眼粥

[组成]龙眼肉30克，大枣3枚，粳米100克，白糖适量。[效]养心安神，健脾益气。

[用法用量]将龙眼去壳去核，大枣洗净，与淘净的粳米共入锅中，加水煮粥。待粥成后，加白糖分服。

[注意事项]龙眼肉、大枣也可先煮后再加入粳米煮粥。

（10）养心粥

[组成]党参20克，麦冬10克，茯神10克，大枣10枚，粳米100～150克，红糖适量。

[功效]养血滋阴，宁心安神。

[用法用量]先将党参、麦冬、获神、大枣共煎，取汁。再将药汁与粳米同入砂锅，加水煮粥。待粥将熟时，加入红糖搅匀，稍煮片刻即可。

（11）陈皮野鸡条

[组成]野鸡肉200克，陈皮15克，干辣椒10克。

[功效]和中理气，健脾宽胀。主治气滞院胀，食欲不振，或有呃逆腹泻者。

[用法用量]将野鸡肉切成条，陈皮切成未，辣椒切成丁。先用碗1只，

放入葱、姜、盐、酱油、料酒，将野鸡条放入浸渍约1小时。取锅加素油，烧至八成油温，投入野鸡条，炸黄捞起。锅内换上麻油，投入陈皮、辣椒，炸成紫黑色。下葱、姜后，随即下野鸡条及调料、清汤、醋等，用中火将其卤汁煨干，起锅装盘当菜肴。

[注意事项]若有肝郁化火之势者，则单用陈皮，不加辣椒。

（12）蜂蜜芝麻膏

[组成]蜂蜜6克，黑芝麻5克。

[功效]滋阴润肠，养心除烦。主治忧郁便秘或兼高血压者。