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三内科常见病症的食疗 一传染病的食疗（第11页）

【注意事项】羊骨粥以秋、冬季早晚餐温热、空腹食用为宜，10～15天为1疗程。感冒发热期间宜停服。

6。细菌性痢疾的食疗

细菌性痢疾（简称“菌痢”）是夏秋季常见的一种急性肠道传染病，常因进食不清洁的食物，感染痢疾杆菌所引起。主要症状有发热、腹痛、腹泻、里急后重（肛门重坠，时时有排便之感，便出不爽）和脓血便等。人群对本病有普遍易感性，幼儿及青壮年发病率较高。

“菌痢”属于中医学“痢疾”范畴。在古代文献中，对痢疾很早就有比较详细的论述。《内经》称为“肠辟”，《金匮》名为“下利”，《诸病源候论》有赤白痢、血痢、脓血痢、热痢等名称，又以病程较长的称为“久痢”，时愈时止的称为“休息痢”。金元时代已知本病能传染，称为“时疫痢”。本病多由外感“湿热疫毒”之邪，内伤饮食生冷，损及脾胃与肠而形成。

中医临床一般将痢疾分为湿热痢、疫毒痢、寒湿痢、休息痢等，以湿热痢为常见，寒湿痢、休息痢多因湿热痢治疗不及时，或治疗不当，迁延日久而成。

中医临床将本病分作4型。

湿热痢：表现为腹痛，里急后重，下痢赤白，1日数次或十余次，肛门灼热，小便短赤，舌红，苔黄腻，脉滑数。

疫毒痢：表现为发病急骤，腹痛剧烈，里急后重，痢下鲜紫脓血，可日达数十次，高热口渴，头痛烦躁，甚至昏迷痉厥。舌质红绛，舌苔黄燥，脉滑数。

寒湿痢：表现为下痢赤白粘冻，白多赤少，或纯为白冻，伴有腹痛，里

急后重，胃部饱闷厌食，头身重困，舌质淡，舌苔白腻，脉濡缓。

休息痢：表现为下痢时发时止，日久不愈，发作时腹痛，里急后重，大便有粘冻或见脓血，饮食减少，倦怠怯冷，舌质淡，舌苔腻，脉细。

饮食要求：菌痢病人的饮食，应富干营养和水分，易消化，无刺激而又育治疗作用。

在发病初期应给清淡的流质饮食，如浓米汤、稀藕粉、软面汤、淡果汁、温热的红茶等，要少量多餐，每天5～6次，每次约250毫升。在维持最低营养需要的同时，主要是补充水分。因牛奶、豆浆等可引起腹泻、胀气，故不宜饮用。菜汤也应少喝，避免增加大便次数。

恢复期病人应避免过早进食刺激性食物。饮食烹调仍以碎、细、软烂、易消化为好。可吃少渣软饭等。

整个患病期间应限制甜食、豆类食品、鲜牛奶和汽水等。辨证食疗：

菌痢的辨证食疗，要特别注意分别寒、热、虚、实和病邪的轻重缓急。如湿热偏重，当清热化湿；疫毒致痢，宜凉血解毒。在这两种情况下，选用食疗方剂和日常饮食，都切忌一切温燥、麻辣、补涩之品以及烟酒等刺激之物。如寒湿内盛，须运脾温化；休息痢当扶正祛邪。这时又要注意防止误用寒凉、伤正之剂。无论上述痢疾各种症候，在食疗方剂的配伍上，都要求在准确辨证，抓住主证的同时，注意调气和血。

湿热痢

（1）马齿苋槟榔茶

【组成】马齿苋10克，槟榔10克。

【功能主治】清热化湿解毒，调气行血导滞。

【用法用量】将马齿克、槟榔共煎取汁，代茶饮。

（2）加味槟榔粥

【组成】槟榔10～15克，银花6克，粳米50～100克。

【功能主治】清热解毒，行气导滞。

【用法用量】先将槟榔片与银花煎汁，取汁，与粳米同煮为稀粥。

（3）绿茶汁冲酸醋

【组成】绿茶100克，酸醋10毫升。

【功能主治】清热解毒，杀菌止痢。

【用法用量】绿茶加水煮取浓汁300毫升，每次服100毫升，加酸醋10

毫升，趁热饮下。每日3次。

【注意事项】虚寒久痢者勿用，有失眠症者晚上勿服。

（4）黑虎丹

【组成】猪苦胆3只，小米适量。

【功能主治】清热解毒。

【用法用量】将新鲜猪胆倒出胆汁少许，把洗净晒干的小米装入猪胆内，扎紧胆管，悬阴处晾于，研为粉末。每次5克，每日3次，空腹米汤水送服。

5天为1疗程。疫毒痢

（1）银白粥

【组成】银花10克，白头翁6克，粳米100克，红糖适量。

【功能主治】清热凉血，解毒。

（2）野苋草汁兑白糖