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五外科皮肤科病症的食疗（第2页）

对于一般性的皮肤病，也应忌食这类食品。对于感染性疾病，往往有红肿热痛，呈现阳性表现，应忌食辛辣油腻食物，而应进食清淡素净食物，既易于消化，也能增加维生素，起到清热利湿的作用。如果发热体温较高，恶心呕吐，则不但要求食物素净，而且要给予流质饮食，如豆浆、藕粉、米汤之类，可放少量糖，不宜过甜，以免生湿。还可频频饮服西瓜汁、绿豆汤、梨汁、西红柿汁，以收养阴清热之功效。一些特异性感染，无红肿热痛，往往呈阴性表现。还有一些患者，体质虚弱，患病后亦表现为阴症虚症，应进食富于营养的食物，尤其是含蛋白质的食物。一般可吃些牛奶、鸡蛋、豆制品等。偏于阴虚者可服乌龟、甲鱼之类，偏于阳虚音，可吃些牛肉、牛骨髓、黑鱼等。对于虚症的疮疡溃脓阶段，由于气血两虚，不能起发托毒外出，可用笋尖，母鸡（去头足）烧汤内服，以协助治疗。肛门病应该多吃富含纤维素的蔬菜，经常喝水，以帮助大便正常排泄，少吃辛辣刺激的食物，以免大便秘结。咽喉有病，应多饮萝卜汁，或用酱萝卜佐餐，或口含青果，以清火化痰。总而言之，应该注意饮食的禁忌，也要注意患者的营养。

（二）痱子的食疗

痱子是夏季常见的皮肤病。其特点是皮肤上出现小丘疹或丘疱疹。婴幼儿、老弱患者及肥胖的人容易发生。

痱子常发生于头面、颈项、胸背、腋下、时窝、腹股，尤其是肥胖者的皮肤折皱之处。起先皮肤发红，瘙痒，渐渐地出现针头大小的丘疹或丘疱疹。分布很密集，但不融合。有时刺痛或有灼热感。如果过分搔抓，会造成感染，也会引起成簇脓疱或生小疖子。祖国医学称之为热痱、痤痱疮。

引起痱子的原因，主要是天气炎热，遇到夏季高温潮湿的天气，汗液流出后，不易蒸发，浸渍皮肤、汗孔，引起小汗腺脓肿，产生成批的丘疹或丘疱疹。一旦天气转凉，汗出减少，疹子也就很快消退了。祖国医学认为，夏季人体皮肤胰理开泄，容易受到风邪热邪的侵犯，风热毒气搏于皮肤，毛窍闭阻，从而产生痱子。

由于本病比较单一，中医临床不分型。

为了预防痱子的发生，夏季应多在通风荫凉的地方休息，出汗多时，要勤用温水洗澡，但不要用过冷的水，也不要用肥皂，还应避免用毛巾重擦皮肤。洗完澡后，还可以扑些爽身粉或痱子粉、六一散之类，使皮肤干燥。穿着的衣服应宽大，避免摩擦皮肤。

食疗方：

（1）臭草绿豆糖水

【组成】鲜臭草30克，绿豆50克。

【功能主治】清热解毒，消暑利水。适用于痱子疮疖。

【用法用量】以臭草与绿豆加清水5碗煎成2碗，加红糖适量再煎片刻，即可饮用（臭草可不吃）。

（2）苦瓜瘦肉汤

【组成】鲜苦瓜200克，猪瘦肉100克。

【功能主治】清暑除热。适用于痱子过多。

【用法用量】将苦瓜去核切块，猪瘦肉切片，加清水适量堡汤，用食盐少许调味。饮汤食苦瓜及猪瘦肉。

（3）鸡屎藤米糊

【组成】鲜鸡屎藤叶60克，大米30克。

【功能主治】解暑除湿。适用于痱子过多。

【用法用量】先用清水泡软大米，然后与鸡屎藤叶一起放入砂盆内擂烂，加水和红糖适量煮成糊服食。

（4）紫草茸糖水

【组成】紫草茸3～5克。

【功能主治】清热凉血。适用于痱子过多。

【用法用量】上药加清水2碗煮至1碗，加白砂糖适量调味，去渣饮用。

（三）疖的食疗

疖又称疗，是细菌侵入皮肤上的毛囊或汗腺，引起单个毛囊及所属的皮脂腺发生的急性化脓性感染。夏季比较容易发生，所以也称热疖头或暑疖。青壮年人，皮脂腺代谢旺盛的人，糖尿病患者，以及抵抗力差、营养不良的小儿，新产妇容易发病。

疖可以发在任何有毛囊的皮肤区，但头、面、颈、腋下，臀部常受摩擦的部位发生比较频繁。初起时皮肤潮红，肿痛。毛囊口有脓疮，或者隆起呈圆锥形炎性硬头，在2～3日内，炎症继续发展，硬结增大，疼痛加剧。以后逐渐形成脓肿，硬结变软，疼痛减轻，中央出现黄白色脓头。破溃后，脓腔塌陷，形成瘢痕而愈合。如果感染扩散，可引起淋巴管炎、淋巴结炎，出现淋巴结的肿大。

面部的疖，尤其是唇、鼻周围及耳廓部的疖，有一定的危险性，因为此处血管丰富，细菌易由此进入颅内引起感染。感染发生后，会出现眼部的肿胀、头痛、眼角压痛、寒战、高热等症状。

祖国医学认为疖的发生是由于皮毛不固，即皮肤抵抗力不强，感受湿热邪毒，蕴蒸于肌肤而引起。所以治疗上一般以清热利湿为主。脓溃后，肿消痛止。若脓水稀薄，创面肉芽不长，为气阴不足。

临**将疖分为2型：

湿热蕴蒸型：多为疖发初期。疖肿色红，灼热疼痛，突起根浅，或有黄色脓头，有的伴有发热、头痛、口渴、便秘，小便黄赤，舌红，苔黄，脉滑等。

气阴两虚型：多为疖发后期。起病已5～10天，脓出肿消痛止，身热渐退，脓水稀薄，创面肉芽生长缓慢，创口收敛延迟，舌淡，苔少，脉细。

为了防止疖的发生，在日常生活中要注意个人卫生，勤洗澡，勤理发，勤换衣服。糖尿病患者应及时治疗，控制病情。体弱者应积极参加体育运动，增强体质，提高抵抗力。平时少吃辛辣味厚的食品。在盛夏季节，要防晒遮阴，多饮清凉饮料，如金银花露、地骨皮露或绿豆米仁汤等。生了痱子，不要过度搔抓，以免引起感染。唇、鼻周围生了疖，不宜挤压，以免引起危险。

疗疖患者饮食宜清淡，可以绿豆芽、马兰头等佐餐，**脑、赤小豆等作点心。忌食辛辣、鱼腥以及鸡、肉、烟、酒等。辨证食疗：

湿热蕴蒸型

（1）猪胆膏

【组成】猪胆1个，冰片或凡士林少许。

【功能主治】适用于疖肿。

【用法用量】猪胆取汁浓煎，加冰片或凡士林配成膏，外敷患处。

（2）赤小豆调鸡蛋清