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八小儿遗尿的食疗（第3页）

【功能主治】补肾止遗。适用于小儿遗尿。

【用法用量】韭菜子研成细粉，同面粉做成面饼，加糖或盐调味蒸熟。1天分2次食。

（18）山药茯苓包子

【组成】山药、茯苓各100克，面粉200克，白糖300克。

【功能主治】温补脾肾，缩尿止遗。适用小儿遗尿。

【用法用量】山药、茯苓研粉，放大碗内加水适量，浸泡成糊。蒸半小时后，调面粉200克、白糖300克及猪油、青丝、红丝（或果料）少许成馅。另取发酵调碱后的软面与馅料包成包子，蒸熟即可。温热取食适量。

（19）药蒸肚片

【组成】熟猪肚240克，鸡清汤500克，枸杞子、党参、荔枝、制附片、

山药各10克，红枣20克，桂圆20克，白胡椒3克，冰糖30克，盐1克，

熟猪油10克。

【功能主治】补脾益气，固肾缩尿。适用小儿遗尿兼脾虚溏泄者。

【用法用量】将猪肚切成1寸5分长、6分宽的长块，4药、红枣洗净，桂、荔去壳。将以上原料一同装入釉钵内，再放白胡椒（用刀拍碎）、盐、熟猪油、冰糖，隔水蒸半小时。再加入鸡清汤，蒸至软烂为止。去附片，其余都可以吃。随意食用。

（20）韭菜河虾

【组成】河虾500克（虾仁250克亦可），韭菜250克。

【功能主治】补肾止遗。适用小儿腰膝无力，遗尿，盗汗。

【用法用量】将河虾的头和壳去掉，但要留下尾巴，因为虾烧好后，尾巴变成红色，衬上碧绿的韭菜，十分醒目。在加工好的河虾里，放15克黄酒、少许盐和味精，再加1只鸡蛋的蛋清、10克于淀粉，充分调匀（上浆）。把炒锅里的油烧到三成熟（热而不冒烟），倒入上过浆的虾滑炒。看到虾变颜色，就可以出锅了。用旺火把油烧到高热，倒入韭菜煸炒，再加少许黄酒、盐、味精和清汤，然后倒入河虾，快速翻炒。出锅前，加少许水淀粉勾荧，浇些熟油。

（21）生焖狗肉

【组成】带骨狗肉1500克，蒜苗90克，姜片60克，蒜泥3克，陈皮3

克，盐、味精、辣椒、豆瓣酱、芝麻酱、红糖、酱油、料酒适量，鸡清汤1500

毫升，花生油60克（其他植物油亦可）。

【功能主治】温肾壮阳，补脾健胃。

【用法用量】将狗肉切块（每块约重15克），蒜苗切成4厘米的段，辣椒切成细丝。铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出。用旺火烧热铁锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒。再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加

花生油30克。约炒5分钟，烹入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖。

烧沸后转入砂锅，焖90分钟。上桌前加入味精即可。

（22）狗龟肉

【组成】狗肉、乌龟肉各30克。

【功能主治】补肾止遗。适用于小儿遗尿。

【用法用量】煮烂加食盐调味食用。

（23）桂末鸡肝丸

【组成】肉桂适量，雄鸡肝1个。

【功能主治】温补脾肾。适用于小儿遗尿。

【用法用量】2味等量，捣烂后制丸如绿豆大，温汤送下。每服2～4克，每日3次。

（24）黑豆餐

【组成】黑豆500克。

【功能主治】补肾止遗。适用于小儿遗尿。

【用法用量】用小儿自己的小便，浸至黑豆皮起皱纹。取出黑豆晾干炒熟。每次嚼10～20粒，淡盐水送服，1天2次。

（25）核桃蚕蛹汤