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第六编物品的巧用1（第3页）

69．将腊肉晒干，放在一个小口坛子里，上面撤些盐，再用塑料食品袋将坛口扎紧，可保持腊肉不变味。此法，也适用于保存其他腊味制品。

70．把海蜇放在冷却的熟盐水里浸泡，半年内基本无蚀耗，并能保持原有的色、味。

71．泡发好的海蜇皮，一时吃不完，将其浸在盐水里，可防止其风干而咀嚼不动。

72．磨咖啡之前，在咖啡中掺一点盐和糖，就会使咖啡释放出香味。

73．准备生吃的蔬菜、水果，若没有消毒药物处理时，用15％的食盐水浸泡20分钟，能起到一定程度的消毒、杀菌作用。

74．水井中撒入少量的盐，可以杀死水中的微生物，使水保持清洁。

75．只要在冰块上撤点盐，冰块就不会粘在一起，不过，将其放入饮料之前，不要忘了用清水冲洗一下。

76．将干核桃肉放在淡盐水中泡四五天，取出来吃就像新鲜的一样，而且核桃皮也好剥。

77．根据柿子的多少，放入盐水中（比例为：食盐3％，明矾末1％，水96％），浸泡4～5天即可使柿子不涩。浸泡时须用竹片压一下，以防柿子浮起。

78．炒菜时，若不慎油锅着了火，可抓一把盐洒在锅里或及时盖上锅盖，便能灭火。

79．用食盐炒出来的花生米、五香豆等干食品，不焦、不黑，酥松可口。

80．新鲜蛋体重，陈蛋体轻，如将蛋浸放在浓度为10％的盐水中，新鲜蛋下沉水底，陈蛋漂浮水中，而臭蛋则浮于盐水表面。

81．在制作糕点模子下面的炉火中撒点盐，可以防止糕点烤煳。

82．容易褪色的衣服，将衣服先放在5％的食盐温水里泡一下，等水冷却后再拿出来洗，这样就可以使衣服不易褪色。

83．自己染衣服时，染锅内放进染料后，再加上1～2汤匙盐，等盐溶化后，把要染的衣服浸入，就能使衣服上色快，颜色好看，并可以起固色作用。

84．床单、枕套等衣物洗好后浆一下，看来更加洁净、舒爽。但是，浆过的衣物熨烫时，会感觉洗衣浆似乎粘在熨斗上，熨烫不顺利。在洗衣浆中加入少许盐，熨烫时粘滞的情形必将消失。

85．用盐和小苏打掺入水中，然后把黄色棉布放在其中煮一小时，可使布色彩鲜艳明亮。

86．洗衣服时，应先将衣服用清水浸透，再在领口的污处撒上一些盐末，轻轻地揉搓，然后再用水漂去盐分再清洗。

87．一般棉织物品，如被轻微烫焦，但不严重或有折纹，可敷上细盐，轻轻揉搓除去。

88．为了使衣物熨烫方便，在最后一次漂洗衣物的水中加一点盐。这样洗出来的衣物就比较好熨。

89．衣物上沾染血迹时，洗之前用较浓的盐水浸泡或在血迹处放一些精盐。3～4分钟后，再用肥皂揉搓，用冷水漂洗就容易洗掉。也可将胡萝卜砸碎，拌上盐，用其来擦掉衣物上的血迹。

90．先用柠檬汁把染污的地方润湿，再薄薄地铺上一层食盐，这样放置20小时后，再用水洗掉。也可用含有食盐的冰醋液，浸泡有铁锈迹处30分钟后，进行洗涤。

91．衣服新染上的果汁迹，可先撒些盐在上面，滴上水溶化盐，浸在肥皂水中洗，就可将果汁迹洗掉。

92．先将衣物放在清水里尽量搓洗干净，然后取几粒米饭拌和一些食盐，放在墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次墨迹未除净，可重复洗几次。

93．熟食油弄脏了衣物，可先用温盐水泡后，再搓上肥皂揉洗，熟食油便可除去。也可用溶有食盐的碱水洗除。

94．先将衣物在5％的冷盐水里泡半天后，将衣物取出，再用清水擦肥皂洗净。

95．衣物染上的陈旧茶迹，可以用浓盐水浸洗。也可用灯芯草煎汤后再加食盐少许来洗。

96．真丝、羊丝织物及其他化纤织物，染有咖喱油迹时，可先用水湿润，再用加盐的肥皂液洗。

97．白衣物上出现了黄斑，可将衣物放在凉水中泡湿，再在衣物的痕迹上面撒些细盐，就可将其洗掉。

98．烟灰污尘沾污了白色的衣物或地毯，可用温盐水刷洗。衣物上沾了烟油迹，也可用刷子蘸浓盐水刷除。

99．用氨水1份、食盐3份、水50份混合，待盐溶化后，用毛刷蘸取洗毛皮制品上的油迹。刷洗时，应注意不要把无油迹的皮板弄湿，然后用清水刷洗一下，即能洗净。

100．用水2升、明矾20克、盐10克，溶化后，将弄脏的皮制品放在里

面揉搓后，用清水漂洗净，晾干。

101．毛皮制品走硝了就会发硬，甚至折裂掉毛。处理时，可用芒硝、食盐各250克、水2500克，化开制成溶液，将毛皮皮板向上平铺在木板上，先喷洒冷水使皮板湿润，然后用刷子蘸取上述配好的溶液，在皮板上均匀涂刷，刷好静置2～3小时，再刷第二次。如此重复3～5次，直到溶液浸透皮板为止。晾干以后，再均匀地揉搓，皮板就会变得柔软而富有弹性了。

102．新买的碗碟和玻璃杯，先放在盐水里煮一下，以后用时就不易破裂。

103．新买的笛子，放在浓盐水里泡上几天取出擦干，再在管内涂一层植物油，可防笛子破裂。

104．厨房的砧板最容易繁殖病菌，每次用过砧板后，先用菜刀横刮板面，用热水冲去板面上的残渣，再往砧板上打点盐。这样既可杀死砧板上的细菌，又可防砧板干裂。

新买来的砧板使用之前，放在30％的盐水中浸泡数日后再用，这样就不易裂开，可延长其使用寿命。