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四国外宴请礼仪（第1页）

四、国外宴请礼仪

欧洲国家宴请礼仪做客，要准时。欧洲人不说“7点左右”，他们说“7点”，就是7点。

如果他们说“7点”，你7点6分到就晚了！在英国，请你7点去意味着7点到7点3O分是鸡尾酒时间，7点30分准时开始。如果你到的时间迟一点，你必须作出解释。在正式宴会上，不管是在饭馆还是在家里，欧洲人喜欢互相敬酒。

为了表明你的诚意，你也应该与他人一起敬酒。但是在欧洲，不要向比你年长或位尊的人敬酒或者向男女主人敬酒，除非他们先向你敬酒。

在欧洲，一顿饭吃两三个小时是常见的，两道菜之间可能间隔很长时间。

欧洲人吃饭很少急急忙忙的，所以千万别急。正规的欧洲人把叉始终握在左手，叉尖朝下，刀始终用右手拿，不要换来换去。吃完一道菜时，要把刀叉并排放在你的盘子上。如果你没吃完就这样放，你的盘子可能被拿走。如果你只想把餐具放下一会儿，那就把它们成倒V型放在盘子上。不要把刀的一端放在桌上，另一端架在盘子上。他们的手在两道菜之间是空的，但在吃一道菜中间不是空的。

法国人餐桌上的面包通常是细长的。用手掰着吃，不要用刀切。可能会有一块圆奶酪作为甜食。像切肉饼那样，不要从外围切去一角，应保持圆形。

在阿尔卑斯山以北，土豆用叉切而不用刀切。讲德语的人吃的面包是厚厚的大块，上面抹上很多黄油。不要把大块撕成小块或者切成小块，就吃大块。

斯堪的纳维亚人（挪威人除外）喜欢在中午吃冷餐。特别是丹麦人、瑞典人和芬兰人。即使你第一次到那个地区，人们大多拿这种食品招待你。如果你被邀请到斯堪的纳维亚人家中吃饭，并且被安排坐在女主人的左边，那说明你是贵宾，在宴席最后要讲几句话，开头可以说“谢谢你们的款待”。

女主人用刀轻轻敲杯子，是用餐完毕起身的信号。

在西班牙和葡萄牙，晚餐很晚才开始，常常在晚上10点以后。许多餐馆到午夜才开业，因为商人来得晚，工作得晚。为了不致在午饭和晚饭之间饿肚子，大家都吃点儿小吃。传统的小吃店都有一个长长的柜台，上面摆着几十种可以用手拿着吃的食品，你可以边吃边喝当地的葡萄酒或者雪梨酒。小吃不要吃得太饱或者喝得太多，免得晚餐吃不下喝不下。晚餐通常有六道菜和几种酒。

在欧洲日耳曼语系地区，如果是你邀请对方吃饭，那就必须自己选地方，问客人喜欢到哪里，从中国人的观点是实际的，但是迫使欧洲人选择是不礼貌的，它表明你没有远见。

欧洲的每个地方都有自己喜欢的祝酒词。英国人说“为女王的健康干杯“；法国人说”祝您健康“；德国人说”敬祝健康“；芬兰人说”干杯“。

在英国，人们喜欢喝啤酒、麦酒、杜松子酒；在饭前也许喝一杯雪梨酒；法国人一般喝开胃酒；希腊人喝带松脂味的酒或茴香酒；西班牙人有他们自己的雪梨酒：德国人有自己的葡萄酒和啤酒。当然，许多欧洲人也喝烈性酒，男人普遍喝苏格兰威士忌酒。瑞典人喜欢喝烈性酒，一饮而尽以后，再喝啤酒。

在欧洲正式的商业午宴上，通常地，开始时喝开胃酒，接着喝白葡萄酒，继而喝红葡萄酒，在午餐的最后则是白兰地或紫色浓甜的葡萄酒。

如果你请客，招待员递给你酒单，你可以请同行点或请招待员点。在欧洲所有产酒的国家，当地人对他们的国产酒都引以为豪，喜欢夸耀他们的酒多么醇香。

因此，如果你点酒，你最好选当地产的酒。

阿拉伯国家宴请礼仪如果你去阿拉伯国家，阿拉伯人宴请你的时候，给你端上来的饭食，通常都有三部分：咖啡、饭食本身，随后又是咖啡。在家里喝咖啡的规矩同在办公室喝咖啡的规矩一样。两次送咖啡的时间是晚餐时间。你刚到达后不久就送来第一次咖啡，常常还送一些红枣、无花果或坚果。这是进行谈话的时间。在最后一次咖啡用过之后，要表示感谢，向主人告别。

在阿拉伯国家，老式的宴会没有取食餐具，用右手吃。根据客人的多少，一只绵羊，一只山羊或一头小骆驼可能用来做主要的菜肴。肉不论烤烧都非常鲜嫩，用手一撕即开。将肉蘸上各种不同的调料，然后再吃，还会用紫铜或黄钢托盘送来许多热气腾腾的黄油米饭。用右手将米饭捏成小球，放到调料里浸一浸，然后吃下去。

在传统的阿拉伯宴会上，无论给你送来什么东西，马上接受都是失礼的，要首先彬彬有礼地拒绝两三次、最后再接过来。接过第二次送来的食物不仅是可以接受的，而且是主人所希望的。

在阿拉伯世界，慷慨几乎比世界任何地方都更为重要。在那里，说别人吝啬是奇耻大辱。阿拉伯人的好客是有来有往的事情——表示主人与客人之间互相尊重。由于文化上的价值观念，阿拉伯人不仅有责任给客人——甚至陌生人——以食物和保护，要是客人拒绝这样的慷慨表示，那是一种侮辱，等于拒绝同主人发生联系。

如果一个阿拉伯同事在办公室或外面请你喝咖啡、茶或饮料，请你吃胡桃或枣，请你赴宴，送你一件礼品，那么，出于礼貌，你应该接受，但不宜过快接受，如上所述，要拒绝一会儿，然后再接受邀请。

由于虔诚的穆斯林在日落时祈祷，不遵守时间在阿拉伯文化中并不视为无礼，因此在家里举行晚宴可能很晚才开始。虽然阿拉伯人自己去别人家里作客可能不遵守时间——常常迟到一个小时，但是中国人应遵守他们自己的时间准则，准时到达。

在中东，男女一般是分开参加社交活动的。因此，在宴会上，可能没有女伴参加。如果你携夫人旅行，你可问问是否也邀请了你的夫人。然而，如果阿拉伯人作了肯定的回答，你的夫人大概会同这个家庭的阿拉伯妇女，可能还有其他男宾的夫人呆在另一个房间里进餐。

日本宴请礼仪如果你去日本，日本人宴请你，都会自然而然地把你带到中式或西式餐馆去，认为你是不喜欢日本饭菜的。如果你的确喜欢日本饭菜，那么你应当

告诉主人：你愿意吃典型的当地饭菜。他可能会感到得意。同样，如果你作东，最好带对方到中式或西式餐馆去，而不要去传统的餐馆。

在餐桌上，日本人同中国人一样，通常喜欢用筷子吃东西。但有时候，日本人自己把餐具混在一起使用，用刀叉吃牛排，用筷子吃米饭和蔬菜。在日本，把筷子交叉放在盘上或者插在饭碗里都是不好的做法。不要舔或刮粘在筷子上的食品。吃米饭时，日本人是端起饭碗送到嘴边，但是耸起双肩或把脸直接盖过饭碗都是不雅观的。使用筷子的时候眼睛要注意自己的食品，不要向房间四周张望。