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饮食牛侖的第一要义（第1页）

饮食．牛侖的第一要义

民以食为天，良好的饮食习惯不仅能使孩子吃出健康，还可以使孩子的头脑变得聪慧。

犹太人非曾注重饮食，他们将饮食看做生命的第一要义。在一些犹太圣典中，都有关于如何饮食的记载，如《旧约》和《塔木德》中都记载了大量的关于饮食方面的内容。饮食在犹太人的教育中也占有举足轻重的地位。这里列举几点重要的饮食规则。

—、早饭吃得早，比谁都能跑

非常注重早餐，一般早餐都做得比较丰盛。现在在以色列，犹太人的早餐包括沙拉，不同种类的奶酪、橄榄，独具特色的以色列面包、果汁及咖啡。

古代，生活条件较差，但犹太人在早餐方面是绝对不亏待自己的，犹太圣典《塔木德》还为不同阶层的人规定了一个进食的时间表：斗剑士在第1个小时用早餐，强盗在第2个小时，有钱人在第3个小时，干活的人在第4个小时，老百姓在第5个小时。

阿基巴拉比忠告他的儿子：“早起床，先吃饭，夏天是因为热，冬天是因为冷。谚语说得好：‘早饭吃得早，比谁都能跑。”’

二、节制饮食

犹太人饮食讲究“度”，其基本原则是：“吃三分之一，喝三分之一，留下乡：T‘A的空。”在犹太民族，无论是穷人还是富人，在饮食方面都很节制。

犹太人认为，合理的进食时间是感觉到需要进食的时候，“饥时食，渴时饮”。一般情况下，犹太人是每日两餐，安息日例外，多加一餐。

犹太人通常是坐着吃饭，他们认为站着吃饭毁坏身体。犹太人还认为，吃饭的时候不应该讲话，以免把食物吃到气管里，造成生命危险。

犹太人在旅行时，往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量，他们认为这么做可以避免旅行者患肠道疾病。

三、有利健康的饮食

多数犹太人以素食为主。犹太人推崇蔬菜，他们对于蔬菜有自己独到的见解：“每30天吃一次小扁豆不得哮喘病，但天天吃却容易口臭。”

“马蚕豆对牙齿不好，却有益于肠道。”

：“卷心菜有营养，甜菜能治病。”

“大蒜可以充饥，可以使身体保持温暖，可以使脸庞发亮，可以增强人的力量，还可以杀死肠内的寄生虫。”

“小萝卜是生命的万应灵药。”

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．此外，在各种对人体有益的食物中，犹太人最推崇鱼、蛋、蜜蜂。

而在水果中，犹太人最喜欢的是枣。

四、不洁的食物不能吃

根据《旧约》中耶和华对犹太人的指示，犹太人把食物分成两类：洁与不洁，，凡不洁净的食物不能吃，甚至不能接触。

走罟中，反刍的偶蹄类动物，如羊、牛等，是洁净可食的，而奇蹄类动物，如骆驼、兔子、鸡等，属于不洁食物，是不能食用的。

水生动物中有鳞、有鳍的鱼类为洁净的可食物。无鳞、无鳍的如虾、贝类等属驾于不洁食物，不能食用。

无论是天上飞的，地下跑的，还是水里游的，靠食腐物为生的动物，因老病死亡的动物，都是不洁的，不可食。

即使是洁净的动物，犹太人必须通过规定的方式宰杀并加工后才能食用。

五、三天喝一次的酒是黄金

《塔木德》上写着：“早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金。”犹太人对饮酒都很有节制。，

在犹太孩子小的时候，父母就会告诫他们这些饮食规则，使他们养成好的饮食习惯。这种习惯一旦成型，将有利于他们一生的健康。

其实在饮食方面，我们需要懂得一些营养学常识，才能更好地引导孩子的饮食}习惯着正确的方向发展。