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四保持年轻的秘密（第1页）

四、保持年轻的秘密

你知道保持年轻的秘密是什么吗？——体内一百万兆的细胞和分子，保持它们的健康你就把握了年轻、充满活力的机会。如何检测导致老化的六种主要原因，并实施相应的补救方法呢？仅仅三个星期内，玛瑞运用“六步计划法”重返青春。加入到这个计划中来，你能做到吗？如果你每天食用含抗氧化剂的食物，即可免去自由基的威胁减缓老化。重塑青春，并可挽救老化细胞的抗氧化剂是什么？阿瑟波害怕住院治疗，在他的医学营养师的帮助下，他调整了饮食的结构，在很短的时间内重返青春，并自豪地感谢他的医生：“你让我变得更年轻”！你知道其中的奥秘吗？可以在你的细胞及体内分子刺激产生“年轻之源”，从而实现长命百寿的梦想的方法是什么？——十二步法！

“祝你健康长寿！”是最流行的祝酒词，但当务之急是你目前究竟有多健康，究竟能活多久。每个人都想长寿，然而生命的延长必须在你还年轻时就开始着手准备。这是完全可能的，因为在今天随着科学的发展，保持青春的秘诀也应运而生，所以我们有可能打破“老化”这个障碍，拥有年轻、健康的躯体——无限的生命地平线。而今，营养科学已经探讨出所谓“老化”的根本原因。延缓或阻止老化的威胁，你就能在外貌与感觉上比你的实际年龄更年轻。

六种导致老化的原因

寿命科学家和专门研究老化问题的科学家一起发现，尽管老化是一个复杂的，自发的，不同程度的，不同层次上发生在体内的程序，但是其原因归结为6点。当你知道老化的原因时，你就会采取相应的手段来应付这些对身体构成威胁的对手，看下边这个列表。看完之后，你就可以着手你“恢复青春”计划了

1　DNA遭破坏：DNA位于细胞核内，拥有体内全部遗传物质，它是由一种核酸构成。一旦DNA暴露在你呼吸或摄入的污染物中及受到细胞的内压力时，它就会立刻被破坏。DNA受权于体内的一种修复系统；一旦它超负荷运转，老化便发生了，分子便会崩溃与死亡。

补救办法：尽量少吃、少喝含有人工添加剂的食物与饮料。购买食品或饮料时，先看包装纸上的标签，尽量吃新鲜、免受环境污染的食物，。如果你能处在无化学污染、空气清新的环境中，你会活得更长，变得更年轻。

2基因传递“越轨”：营养学家发现，一些特殊基因活性的变化（即基因变异）也可以引起老化。简单地说，基因是位于染色体上含有遗传物质的片段。当遗传传递“越轨”时，老化的时钟就会加快速度。

补救方法：基因依靠氨基酸平衡来获得营养物质。所以给你的基因一个平衡的氨基酸环境，最好从低脂肪动物油中获得。与其他一些食物诸如谷类、种子、坚果、豆类、水果、蔬菜配着吃，效果会更好。

3体内生物钟：那些所谓的老化的标志是自然的，计划好了的，所以你的细胞才会在分裂结束后死去，你所做的就是重置生物钟，将其减慢或阻止它的进程，做这些的过程中你也就减慢了细胞的衰老速度。

补救方法，当细胞遇到腐蚀性的东西，诸如盐、糖、咖啡因等，便会采取排斥，反攻的态度。这些物质能促使细胞甚至是小范围的细胞群崩溃。早早老化便是处罚，它使你的生物钟和细胞迟钝，带来老化。最简单经济的补救方法是远离这些破坏性危险物质：糖，盐、各种形式的咖啡因。遵守这个规律后，强壮的分子便是对你的奖励。

4免疫系统：你的身体需要一种力量来防止感染（病毒入侵）。没有这股力量，免疫系统便会失去作用，你将在一种又一种疾病面前显得软弱，无助。一个强大的免疫系统可防止分子被感染，阻止老化的进程，婴儿和年轻人天生拥有可以抗疾病的细胞。

5大脑：大脑是一个调节板，一个超级计算机，它直接控制全身所有重要的生命活动，从心率到身体健康，再到神经功能和学习的进行，这特殊的器官起着巨大的作用，当你接受营养治疗时，大脑将影响你的免疫系统，从而做出相应反应，简明地说，正是它使你青春永驻。但如同其他细胞一样，脑细胞也会很快地衰老。不同之处在于，其他老细胞将会被新细胞代替，但脑细胞更新频率不像其他细胞那样快，这就是说，你丢失了脑细胞，却没有新的细胞来代替！高龄化，无论是健忘症或是完全的失忆，都能对你的健康造成致命性的打击！这有可能早在你55岁左右时发生，所以，应该保持高度警惕！补救方法：营养科学家们认为“维生素B”可以加速营养物质的运输，或是脑神经之间的“电波信号”也可起到这个效果。维生素B为细胞的更新提供动力与“燃料”。它作为一种补充物，存在于一种叫卵磷脂的食物中。这种食物可从大豆或葵花子中得到，卵磷脂是让你拥有年轻的头脑和躯体的关键性物质。

6胸腺位于脖根部，心脏的前上方。它分泌相关激素，比较重要的抗衰老的淋巴液。这些白细胞可产生解毒剂来对应传染性细菌和许多致命疾病。这儿的问题是，青春期过后，胸腺的分泌功能下降，也就是说诸如甲状腺激素和其他联合抗疾病因素的数量减少了。如果你的胸腺营养不良的话，你也许在青春期过后就开始了抗衰老的斗争。补救方法：为使你的胸腺重新活跃起来，用促胸腺剂来滋补它，可以吃一些非肉类食物，因为脂肪可阻止你生命时钟的转动。每天你都可以食用五谷杂粮、坚果、种子、豆荚、豌豆，来帮助胸腺分泌抗老化、抗疾病的激素，这样你就可在你的“年轻态计划”中建立起强大的免疫系统，这个珍贵的堡垒。

典型事例：神奇的“六步”计划法——三个星期内重返青春

作为一个大型超市的部门经理，玛伟恩深深感受到自己的精力与活力正从指缝间溜走。尽管只有55岁左右，但看起来却比实际年龄老了20岁！她的面部布满皱纹，头发如绳，她的背已驼，记忆力变得迟钝；所有这些都威胁到她目前的职位。她的手指与关节不灵活，她患有过敏症。担心自己将会被年轻一代打败。

她把自己的问题带到一位从事全身健康研究的实践家面前。于是一项“六步重塑活力细胞”的计划展开了。它出奇地简单。玛伟恩被告知，要吃新鲜的食物，喝新鲜的饮料，不能吃任何过期的食物。她还被告知，要吃五谷杂粮，以补充氨基酸。她还要远离任何形式的糖、盐、咖啡，要多喝桔汁，。每天可吃色拉油来补充补充卵磷脂。急于不丢掉工作的她，接受了“六步计划法”。

三个星期内，她惊讶于它的效果。她的脸庞变得光亮，头发变得稠密，她的背部已变直，记忆力也增强了，四肢变得自如灵活，对各种病毒和过敏原的免疫能力也增强了。当同事问起她时，她托辞说：“我拥有了年轻有活力的细胞。”确实，用了这种疗法，她找到了青春永驻的根源，那就是——重新拥有年轻、健康的细胞分子！

自由基——导致老化的最危险因素

人们为何会衰老，是分子生物学家长时间探究的问题，问题解决的关键，目前来看是体内自由基存在。它们是产生疾病与老化的根源所在。摆脱它们，你也就可以与疾病和老化相抗衡。

1何为“自由基”？

自由基是一种高度活跃的分子，它由体内脂肪的新陈代谢伴随低水平辐射而产生，或暴露于化学毒素时也可产生。由于每个自由基带有一个不成对的电子，因而它可以破坏其他分子。它可以附属在其他分子上，破坏DNA细胞膜和其他细胞结构。这些高侵入性、易氧化的碎片，攻击细胞内不可或缺的生化物质，使得它们失去功效，自由基还可修改DNA，打乱细胞再生的规则，自由基是风湿病、头痛、器质性病变、老化的罪魁祸首之一，它对那种将处于休眠状态的癌细胞排出体外的生化系统很敏感。

2什么引起细胞性破坏？

离开氧气你无法生存，但一枚硬币有其两面性。氧气同样在某种条件下破坏你身体的自由基，这些细小的分子碎片，是极其不平衡的物质。它在氧气的作用下变得活跃，与不饱和脂肪结合在一起形成过氧化物，可破坏细胞及其保护膜。这种不起眼的破损物日积月累地积聚，最终会显示其危害：布满皱纹的皮肤、浮肿、癌症、心血管疾病、中风、血管被破坏，所有这些都会加速你的老化！

3时时处处你都能发觉自己在变老

将涂有奶油的食品放置在空气中一段时间，你会发现它变坏了。切开一只苹果，一段时间后同样会变坏。任何暴露在空气中的食物慢慢变坏，原因是自由基侵蚀了它们。同样在你的体内，自由基也会侵袭你的分子与细胞。

何谓“老化”及如何防止“老化”

营养科学究竟探讨关于“老化”的哪些问题？首先“老化”生命进程中的一部分，也就是说我们和生命进程究竟能持续多久，这要远远超出人们最初的想象力；其次，人的寿命与生命循环无关，寿命只是一个统计量，是测出人们究竟能活多久，不是研究人们究竟应该活多久或是怎样才能长寿；再次，少数人死于所谓的“自然衰老”，但是大多数人死于疾病，诸如心脏病、癌症、糖尿病、猝死等。他们之所以死亡，是因为他们衰老的躯体不能治愈那些年轻营养的躯体能轻松应付的疾病。

1老化正悄然向你走来