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第六章 食物隐匿的过敏性免疫上唯一的弱点（第2页）

心悸动、心跳速率加快、

呕吐、作呕、**、肠胃气胀、痢疾、便秘、吃过饭很久胃部仍感沉重与鼓胀等。

心理学上症状：

混乱、昏睡、疲倦、攻击性、不安、易怒、过度活跃、焦虑、消沉、易哭、精神不集中、睡不安神与饭后突然急睡等。

皮肤上症状：

起红点、发疹、皮肤炎、湿疹、寻麻疹及发痒等。

四肢上症状：

肢体软弱、肌肉酸痛、其它的肌肉痛、关节痛、脚踝、脚及手等的肿胀。

其它的各种症状

慢性疲劳、尿急、过度饥饿、体重急剧或大幅下降等。

第五节　大脑的过敏症

如果过敏性反应影响到脑部，则它们也造成极大的伤害。这就是大脑过敏症。它能造成情绪上重大的损害。在我的病患中我曾见过，食物过敏在生理上造成范围很广的症状：如昏睡、焦虑、丧失口味或性欲过旺、不眠症、无力感及过度活动症等。

有一天Amy病患被送到我诊所，当地及其新丈夫Eric迁居曼哈顿之时，她仅仅二十三岁。起初他们万事如意，彼此都满意自己的新工作—男的是一家医院的行政管理员，女的是一家百货公司的采购员。在他们进入了公寓的第一年中，便相继发生了一连串的事务——开始了新的工作，交到新的朋友等，他们生活是充实而忙碌，只是不很快活。大约在—年以后，Amy注意到事情开始在变了。起初她觉得比以往容易疲劳，而且常常爱胡思乱想，晚间与朋友出门所碰到的事，都是讨厌多于快乐的。她已不能十分集中精力于她的工作了一一她的注意力常不集中，更发现她工作的品质也渐渐变坏了。

她的私人医生送她到我这里来作一连串食物过敏的试验。她似乎是一个食物过敏病患的标准病例。她的试验报告呈阳性反应：小麦、牛奶、玉米、甜菜、芹菜、生菜、柑橘类的水果、豆类、牛肉以及贝壳类的海鲜等都与严重的反应有关。另有许多食物呈较弱的过敏反应。

Amy继续一种增强其免疫能力的特别餐饮，配合除去对她有毒的各种食物以重建其免疫系统。在两个月之内，她心理上的症状已经完全消失了。她又充满了活力，快乐地开始了对工作的兴趣，她的上司对她的改变表示嘉许。而最高兴的当然是她的丈夫Eric先生，他最后陪她到我的诊所拜访；并且说：“我能再看到我的妻子能重回到昔日的快乐与开朗，真使我有不可思议的感觉，谢谢你的再造之恩”。

我曾治疗Amy这样的病，有好几百人。所有的这些病患一经他们辨认出他们危险的食物，并小心地将其自餐饮中剔除以后，便发现他们的心情就会获得很大的进步。他们异口同声地说：“我已经好久没有享受到一夜平安的睡眠了，或者多少年以来我一直未曾作过全心全意地放纵与欢笑”。

第六节　暴饮暴食战役

食物过敏最大的影响之一，便是强迫进行暴饮暴食的行为。暴饮暴食是一种非常不卫生的观念，而从事失去控制拼命的吃法。人家吃一盘，暴饮暴食者却吃一锅。人家吃冰淇淋一杯，暴饮暴食者却吃几品脱。一个星期之中，暴饮暴食者通常都进行失去控制的狂宴几次。

这种悲剧的形成自有其生理与心理的根源。人们大吃大喝的对象，刚好是那些对他们有免疫过敏性的食物。这些最普通的食物过敏性（牛奶制品、小麦及玉米等），都是通常最容易被人大吃大喝的食物（如冰淇淋、脆饼及玉米花）。

虽然这似乎有点矛盾，我们大吃大喝的对象刚好就是我们最具免疫过敏的那些食物，但研究显示：当一些暴饮暴食者进行其大餐之际，他们体内就分泌出一种特别的荷尔蒙称之为脑啡（Betaendonphins）。脑啡是我们身体本身的麻醉物质，是一种脑内化学物质的各微蛋白质（Tinyproteins）。它们也被认为有助于各功能的广泛调节。其中包含有疼痛的减轻、性欲的冲动、体温的调节与食欲的增进等，同时对各心理活动，如记忆、学习及情绪低落等都有很大的关系。在激烈的运动之时，我们也能产生大量的脑啡，各研究员相信，这创造了很多运动员所经验过的幸福感与陶醉感——就是所谓运动员的激昂（Runner’shigh）。因为大吃大喝的人，当其每次赴宴之时，便能触动释出脑啡的玄机。总之，他们事实上是给了自己一点激励。

那正如我的另一位病患Anders所解释的一样。他说：起初他的朋友嘲笑他热衷于甜点，而他认为热衷并不是一件可笑的事。骨骼粗大的An-ders（在大学里他曾是一名足球健将）现在他的超重已由十磅增加到二十磅再至三十磅了。但他喜欢甜食的欲望更殷切，他午餐跑遍甜食及面包店，买些面粉糕饼，把它们狼吞虎咽地吃掉。起初这种作法一个星期实行一次，然后又增为每隔一天一次。他说：“这种作法令我感到无上的快乐”。大吃大喝的症状也并不全是心理的。一位临床心理学家梅纳尔博士（Dr．Leslie-JaneMaynard）曾经指示说：暴饮暴食自有其强大的心理根源。就她对几百病患的研究显示：当人们不知如何处理他们生活的压力时，他们就易流于强迫进食或暴饮暴食了。当压力的标准失去控制时，则对食物的大吃大喝，便像一个安全活门的工作一样了。可以暂时减轻焦虑。她也发现各暴饮暴食者在享受一顿盛宴之后，他们实际上也进入了她所谓“大吃大喝的昏迷状态”了。他们都陷入了一种精神恍惚的状态，类似以很多麻醉药物所观察到的情形。

Anders在遵行免疫能力餐饮，两个月后他的体重下降了二十三磅。同时他又设定一个再减去十五磅的目标，无疑地当他的体重下降以后，他又充满生命的活力与快乐。不过最重要的，是他的心态已经完全改变了。他说：“那种外出猛吃大餐的想法，现在对我而言似乎已很陌生了。那几乎是滑稽得可笑!我真不能想象，我曾经沉迷于那一行为，每当我想到我惯用的大汤匙时，心中就哚心死了”。

很明显地，由消沉、昏睡及食物过敏等所招致的一些心理上的痛苦，这些情绪的困境，如果陷得越深，则你大吃大喝的毛病也会越来越严重。相反只要你遵循增强免疫能力餐饮的话，你一定会拥有一个健康的体魄。