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溃疡病（第2页）

［注意事项］胃阳虚、胃酸缺乏者禁用。

桂花莲子羹

［方剂组成］桂花2克，莲子60克，白糖适量。

［用法用量］先将莲子用清水浸泡2小时，去芯，放入砂锅中，加水煮一小时。至莲子肉酥烂，加入桂花、白糖，再炖5分钟即可。每日晨起空腹食下，20日为1个疗程。

［功效主治］温中散寒，补心益脾，暖胃止痛。适用于胃溃疡，症见胸脘胀满、恶心呕吐、食欲不振、上腹疼痛。

苡仁扁豆山药汤

［方剂组成］佛手9克，苡仁、白扁豆、山药各30克。

［用法用量］将山药洗净切成薄片，与另三味同放入砂锅内，加水三碗煎成一碗即可。每日早晨空腹食用。每次1次，7—10日为1疗程。

［功效主治］清热解毒，化湿健脾，止痛。适用于因脾虚湿热引起的溃疡病，症见上腹疼痛、大便干结、小便赤黄、口臭等。

卷心菜粥

［方剂组成］粳米50克，卷心菜50克，食盐、味精各少许。

［用法用量］粳米淘洗干净，入锅，加适量水。卷心菜切成小方片，洗净，与粳米一起同煮成粥。待粥稠时，加入味精、食盐，拌匀，稍煮热食用。

［功效主治］卷心菜富含维生素C，还含有葡萄糖，芸薹素、多种氨基酸和黄酮醇等，对人体骨骼的形成和发育有帮助，对促进血液循环大有裨益。此外，卷心菜含有较多的微量元素钼，可以抑制人体内亚硝酸胺的形成和吸收，因而常吃卷心菜有一定的抗癌作用。

此粥有缓急止痛的功效，适用于胃脘拘急疼痛，对胃及十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的功效。

木瓜红枣姜粥

［方剂组成］木瓜500克，红枣30枚，生姜30克，米醋50毫升。

［用法用量］将生姜、木瓜、红枣、米醋一起用瓦锅文火炖熟。每天一剂，分3次食用，连服3—4次。

［功效主治］健脾化瘀。适用于胃及十二指肠溃疡。

鲜姜炖猪肚

［方剂组成］猪肚1个，鲜姜250克。

［用法用量］将猪肚洗净，装入切成片的鲜姜，扎好，放在砂锅内用文火煨熟。去姜，猪肚切丝。猪肚丝拌酱油及调料吃，并可饮汤。每个猪肚分3天吃完，可连吃10个。

［功效主治］温中健脾。适用于胃溃疡。

冰姜糖

［方剂组成］冰糖100克，肥大老姜500克。

［用法用量］将老姜用水洗净，放入木柴灶心中埋煨，次晨取出，刮除焦皮，不可用水洗，切成薄片，如其中没熟透的可去掉。将冰糖研碎，与熟姜混合，盛玻璃瓶中盖好约一周，糖溶化被姜吸入。每日食姜，症状轻者，一个月可愈，最多半年可痊愈。

［功效主治］健脾散寒。适用于胃及十二指肠溃疡。

甘蓝果蔬汁

［方剂组成］甘蓝菜50克，柠檬12个，胡萝卜14根，苹果1个，蜂蜜适量。

［用法用量］将甘蓝洗净后，切成小片；胡萝卜洗净切小块；苹果去皮去核，切小块；柠檬挤汁；待用。将所有材料加入适量凉开水，一起放入果汁机中打匀即成。依个人口味，可加入蜂蜜调味。

［功效主治］甘蓝菜含有多种维生素和微量元素，特别是含有特殊维生素u样物质，可治疗胃溃疡。甘蓝中还含有可预防癌症的化合物，对胃溃疡、十二指肠溃疡有神奇的疗效。胡萝卜和苹果中含有丰富的维生素和纤维素，有增强机体新陈代谢和免疫功能的功效。

大枣白及粥

［方剂组成］糯米100克，大枣5个，白及粉15克，蜂蜜25克。

［用法用量］用糯米、蜂蜜、大枣加水煮粥至将熟时，将白及粉放入粥中，改用文火稍煮片刻，待粥汤稠粘时即成。每日2次。温热食，10天为1疗程。

［功效主治］止血补肺，养胃生肌。适用于肺胃出血病，包括肺结核、支气管扩张、胃及十二指肠溃疡出血等。

［注意事项］不能与附子粥、乌头粥同食。

三珍八宝饭

［方剂组成］赤豆250克，白糖、熟猪油各适量，莲子60克，糯米500克，糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。

［用法用量］将赤豆除去杂质，洗净，入锅加适量冷水，煮至极烂，离火，搅碎成稀泥糊，装入大纱布袋。边拧边加水，进行洗沙，直到袋内倒下渣壳，弃渣。将赤豆水沉淀，约1小时后，慢慢倒去上面的清水。起油锅，先放猪油3匙，烧热，倒入豆沙，翻炒3分钟，再加白糖5匙，与豆沙拌匀翻炒10—20分钟，白糖开始溶化，豆沙发热、发亮时，离火，盛起。莲子用开水泡胀，糯米用水淘干净，准备小蒸笼一层，垫好纱布，将糯米倒入，均匀推开，旺火蒸20分钟，在瓷盆内涂上猪油少许，撒上红丝、绿丝、桂花，并把莲子放在盆底，均匀推开；将一半量的糯米饭放在上面摊平；用旺火蒸2小时，离火；用大瓷盘覆盖在瓷盆上，将三珍饭倒在盘中食用。作早餐或当点心吃，每次1小碗，不宜过量。

［功效主治］补肺气，健脾胃，利水湿，固肾气。适用于胃及十二指肠溃疡等症。久病体虚、下肢水肿者，尤为适宜。

生姜莲子炖猪肚