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（三）蔬果汁的饮用与保鲜

鲜果汁最好现榨现喝，如果喝不完或想一次榨多一点分次喝，请务必用密封容器装好，放进冰箱冷藏。一般成人饮用原则为，每天饮用3次，每次饮用250毫升左右。不过因为现代人作息习惯不同，也有些人选择每天早上一次饮用500～1000毫升。需提醒您的是，每一种蔬果汁最好持续喝3个月，对改善体质的效果较好。

不管如何，榨好的蔬果汁倘若无法一次喝完，务必冷藏，但不要储放超过24小时，因为光线、空气、温度均会破坏维生素、矿物质等营养素。

（四）果汁配方

1．凤梨蔬菜汁

原料：凤梨200克，哈密瓜、紫苏叶各100克，荷兰豆50克，冰块适量。

制法：

（1）凤梨和哈密瓜分别洗净，去皮，切成小块。

（2）紫苏叶、荷兰豆分别放入消毒水中浸泡，再洗净。

（3）所有主料榨成汁。

（4）饮料倒入杯中，再放入冰块即成。

要点：须现做现吃，否则，营养成分会氧化。

特点：含有丰富的维生素，润肺化痰，预防哮喘。

2．浪漫假期

原料：草莓汁20毫升，红石榴汁10毫升，龙眼蜜10毫升，糖水、冰块适量，柳橙1块，草莓1粒。

制法：将草莓汁、红石榴汁、龙眼蜜、糖水倒入果汁杯中，搅拌均匀，再加入冰块、柳橙块，用草莓做装饰。

提示：颜色靓丽，营养丰富，口味甜美，清凉爽口。

3．快乐时光

原料：青苹果汁30毫升，鲜牛奶180毫升，香草冰激凌30克，糖水15毫升，碎冰适量，盐少许。

制法：在摇酒器内依次加入青苹果汁、香草冰激凌、鲜牛奶、糖水、盐，再加适量碎冰，摇匀后倒入杯中。杯口用草莓或红樱桃做装饰。

提示：本品为孩子们所喜爱，口感清凉，滑润可口，还可以给孩子补充能量。

4．紫苹香汁

材料：中型凤梨3／4个、苹果半个、紫色卷心菜叶2—3片、柠檬半个。

制法：

（1）将凤梨削皮后切成长条，苹果和柠檬去皮、切片。

（2）将所有材料分别榨纯汁，混合搅匀即可饮用。

（3）若希望吃到甜美的果肉，可将切好的材料直接放入果汁机中打碎、搅匀。

护肤小秘密：日晒后肌肤常有轻微发炎现象，这时可以多吃富含特殊凤梨蛋白酶的新鲜凤梨，因为凤梨蛋白酶具有舒缓红热及不适症状的作用。紫色卷心菜虽然味道略带辛辣，但因为富含B族维生素、胡萝卜素、叶酸等美容成分，所以是修复受损肌肤的最佳食物源。因此，这一道果汁可是很适合喜欢在阳光下活动的活力女性喔!

5．拓荒者

材料：柳橙汁600毫升，凤梨汁450毫升，柠檬汁150毫升，红石榴糖浆90毫升，什锦水果1罐，汽水适量。

装饰：柳橙片、柠檬片、红樱桃、绿樱桃。

制法：将什锦水果罐头沥干，倒入酒缸。将鸡尾酒缸装满一半的冰块。依序将柳橙汁、凤梨汁、柠檬汁、红石榴糖浆、什锦水果、汽水一一倒入酒缸里。搅拌一下，放上柳橙片、柠檬片及红樱桃：绿樱桃装饰即可。

6．金橘汁

主料：新鲜小金橘500克。配料：矿泉水50毫升，糖水10毫升。

制法：将小金橘洗净，切成小块，放入果汁机中，倒入矿泉水，开机搅出果汁，将滤汁倒入杯中，加入糖水调味，杯口饰以一只小金橘。冷藏后饮用风味更佳。

提示：最好将小金橘的籽去掉，再放入果汁机中搅打。

特点：含有大量维生素C，有润喉、解热的功效。

7．南国风情

材料：菠萝汁60毫升，椰奶30毫升，白果糖10毫升，冰激凌1个，冰块5—6块