H—49蛤蜊高汤
材料：水300毫升，蛤蜊8颗，昆布5厘米，酒1大匙，盐少许
做法：
昆布用湿布拭除表面灰尘。
蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至沸腾前将昆布取出，转小火，捞除浮沫，续煮至蛤蜊打开，加盐、酒调味，熄火过滤。
