S—4炸藕片
【食材】鲜莲藕300克，面粉50克。
【调料】植物油150克，盐5克，五香粉1克，苏打粉2克，酱油20克，湿淀粉、葱末、姜末、水各适量。
【做法】1。将藕去皮，用开水烫一下，顶刀切成薄的片。
2。将面放入碗内，加入葱姜末、酱油、水、盐、湿淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。
3。将藕夹放在调好的面糊中浸透，待锅中油烧到五成热时，下锅炸熟即可盛盘，可随带椒盐或番茄酱蘸食。
