H—4鲜鱼高汤
材料：鲫鱼3条，油15毫升，姜100克，葱3根，水3升，胡椒粒10克
做法：
先将鱼清理干净，洗好备用。
将油倒入锅中烧热，放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄，再放入姜、葱煎至金黄色。
取一汤锅倒入水与胡椒粒，并放入煎好的鱼、葱、姜，以大火熬煮约1小时后过滤即可。
