E—70鹌鹑山药粥
【食材】鹌鹑2只，山药50克，粳米100克。
【调料】姜丝3克，葱末5克，盐2克，冷水1000毫升。
【做法】1。山药洗净去皮，切成丁块。
2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3。将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块。
4。将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅中，倒入冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜、葱、盐，调好口味即可。
