H—18肉骨清汤
材料：猪大骨2千克，瘦猪肉1千克，水5升，姜20克，桂圆肉2片，胡椒粒10克
做法：
将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
将水倒入汤锅内煮滚，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚。
捞除浮沫和油，熬煮4小时即可。
