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第二章 糖尿病生活宜忌（第2页）

研究表明，茶叶中含有一种既能促进胰岛素合成又能去除血液中多余糖分的叫作“茶多糖类”的物质。这种茶多糖类物质在白茶中含量最高，而绿茶次之，红茶最少。

试验还证实，如果用沸水或温水泡茶，则使这种物质受到严重破坏而降低疗效。反之，用冷开水浸泡茶叶，这种多糖类物质才会被溶解并保留下来。

7．宜多食杂粮

对于糖尿病患者来说，其饮食结构中一个很重要的原则就是：以多糖淀粉类为主，常食用粗制米、面和杂粮，尽量减少精米和精面。五谷杂粮进食后能在胃肠道缓慢释放葡萄糖，有利于控制血糖。同时，中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。近年来许多国家在保健食品的营养素中加入植物粗纤维治疗糖尿病，取得了一定效果。植物粗纤维不但能果腹以减轻饥饿感，还能使葡萄糖的吸收减慢，降低空腹血糖和餐后血糖的浓度，尤其是降低餐后血糖上升的幅度。

8．生活宜有规律

糖尿病患者平时要注意生活规律，有规律的生活对长期稳定控制血糖及防治并发症有很重要的关系。反之生活无规律，不注意饮食控制、适当活动及控制体重，将会产生可怕的后果，主要是血糖不能很好的控制，并发症不知不觉地进展，如视网膜病变最终可导致失明；神经病变可致肢体麻木、疼痛；肾脏损害可致尿毒症；严重的肢端坏疽，需手术截肢等。因为糖尿病的预后决定于并发症，为预防糖尿病的并发症，应首先建立起有规律的生活。每天的吃饭时间、每次进食量及进餐次数大体相同；每天工作和学习的时间及工作量大体相同；每天体育活动和练气功时间及活动量应大体相同；保证充足的睡眠，每天的作息时间应大体相同；保持标准或接近标准体重，肥胖者应有计划的减肥；若特殊情况如外出开会、旅游等难以做到生活规律时，应对药物、饮食、活动三方面灵活调整。

9．宜食富含膳食纤维的食品

膳食纤维是由多糖分子组合而成的一种碳水化合物。由于这种碳水化合物既不能供给能量，也不被机体消化吸收和利用，故曾被误认为“无效碳水化合物”。虽然膳食纤维不能被利用，但它是膳食中的重要成分，为人体健康所必需，已被营养学者列为“第七大营养素”。包括纤维素、半纤维素、果酸、木质素、树胶、藻胶等。

膳食纤维对人体的生理功能有：

（1）降低胆固醇作用：据报道，燕麦麸、荚豆类和蔬菜类等富含水溶性膳食纤维的食物，摄人人体后，可降低血浆总胆固醇的5％~10％，有的甚至可降低25％。它们可促进胆固醇在肠道中排出，使胆酸盐和脂类在吸收中减少，因而减少了血液中胆固醇和甘油三酯的水平。非水溶性膳食纤维（如纤维素、木质素、玉米麸和小麦麸），很少能改变血浆胆固醇水平；

（2）降低血糖作用：进食某些水溶性膳食纤维，由于延缓了胃排空速率、延缓了淀粉在小肠内的吸收或减慢了葡萄糖在小肠内的吸收，而使餐后葡萄糖水平上升缓慢。膳食纤维亦能通过减少肠激素如胃肽或胰升糖素分泌，减少对B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增加周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢增强。高纤维饮食可使I型糖尿病人的单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素需要量；

（3）改善大肠功能：膳食纤维通过消化道，可吸收水分使体积变大，促进肠道蠕动，使肠内容物在肠道的停留时间缩短，有促进排便的作用，从而能防治便秘；

（4）减肥健美：进食高膳食纤维，可使消化道被充满，其食欲得到了满足；此外，粗纤维膳食还对食物中的脂肪的消化吸收有很大的影响，使脂肪的吸收减少，即减少了机体能量的摄入，从而达到减轻体重的目的，这对维持机体的健美具有重要的作用。

膳食纤维主要来源于植物性食物，如绿叶蔬菜、水果、粗粮、根茎类、豆类等。营养学专家认为，老年人膳食纤维的需要量为25～30克／日，糖尿病患者应给予20～25克／日。

10．宜适量吃海鱼

鱼肉中含有的欧米伽一3脂肪酸具有保护心脏的作用，它不仅可以降低血黏度，而且还可以减少心律不齐和动脉硬化的危险。鱼油可以减轻关节疼痛，并有健脑功效。法国的研究人员用了将近4年的时间调查了246位年龄在63～74岁的老年人的健康状况，结果发现那些经常食用含有欧米伽-3脂肪酸的鱼类的人记忆力减退程度明显比不食用它的人低。鉴于鱼肉对人体的巨大好处，英国营养基金会建议人们每周食用鱼肉两次，而且至少食用一次深海鱼。

需要注意的是，食用海鱼时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。如果尿酸过多，就会沉积在关节处或软组织中，从而引起关节和软组织发炎，甚至还会引发肾结石和尿毒症。

另外，深海鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食，就会降低蛋白质的营养价值，而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质发生化学反应，形成一种新的不易消化的物质，这种物质可能会刺激胃肠道，从而引起腹痛、恶心、呕吐等症状。所以，海鲜与这些水果同吃，应至少间隔2个小时。

11．宜适当爬山

爬山运动可以提高腰、腿部的力量以及行进的速度、耐力、身体的协调平衡能力等，并且可以加强心、肺功能，增强抗病能力。在爬山过程中，腿部大肌群参与较规律的运动，且有一定的负荷，这样就可以促进血液循环，使更多的毛细血管张开，加强氧交换，增强新陈代谢功能，增强人体对胰岛素的敏感性，从而很好地控制血糖水平。

爬山对糖尿病病人来说是一种很好的运动方式，但也应注意如下问题：

首先要注意循序渐进，不可突然加大运动量和运动强度；其次要适可而止；另外最好在爬山前少吃一些食物或在饭后1小时开始爬山。如属微血管病变、大动脉硬化病变、血糖不稳定以及在用胰岛素后药物发挥作用时，还有身体较虚弱者，应在医生指导下做一些轻微的运动。

12．运动强度宜适当

大家都知道这样一个公式，运动量=运动强度×运动时间。糖尿病患者的运动疗法也适用于这个公式。运动量过小，达不到运动疗法的效果，然而运动量过大则会使血糖大幅度波动，导致病情恶化。当然运动强度的确定是关键因素之一，因为个体差异的存在，运动强度可根据病人的具体情况：运动后的心率、能量消耗情况、耐受能力、病人的反应等灵活掌握。运动强度的计算和测定方法并不单一，我们一般根据运动时相应的心率数对该运动的相对强度做出判断：基础心率

80％为强度运动，基础心率

（40~60）％为中度运动，基础心率

20％为轻度运动；还有一种判断标准是根据运动中脉率，相当于最大耗氧量的60％来确定。对一般糖尿病而言，有效运动强度为40％~50％。

对于一个健康人，他不存在任何损伤，也没有使用某些降压药物，心脏可能搏动得慢一些。经医生对比共同检查一下，假如心脏跳动并未减慢，心率则不能称为衡量运动强度的理想指标，这时可以以自己感到中等程度费力的标准锻炼。所谓中等程度，就是既不太费力，也不太轻松，在锻炼时，能够自由说话。可能出现的运动过强的几种表现为：

（1）锻炼时不能轻松说话，甚至说不出话来。

（2）脉搏超出了要维持的数值。

（3）锻炼时的难度较强或非常强。

、具体来说，糖尿病患者的耐力运动，一般应持续15分钟到60分钟，达到适宜心率5分钟以上为宜；医疗体操、太极拳持续时间，可视具体情况而定。

13．宜定期检查