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三你要开一家什么样的便利店（第2页）

2．服务性商品

服务性商品是为满足消费者日常生活需要，提供方便而开发的商品和服务。例如在便利商店提供邮票、电话卡等业务。

四、文化出版物

随着人们生活水平的提高，商家在满足消费者生理需求的同时，还有满足其心理层面的需求，文化出版物则是适时补充消费者心理需求的最佳养分。由于便利商店的店铺面积有限，不像书店一样可以摆上各式各样的出版物，所以便利商店中所销售的出版物一般为热门、流行的商品，例如期刊、报纸等。便利商店的最大特色在于24小时营业，所以在期刊、报纸类讲究时效的产品中可以占据时间的方便，满足顾客的即刻需求。

叶楠负责的一家全家便利店，位于上海市中心人民广场附近写字楼中间，这家店面每天大量的订购盒饭、蒸包，这在平常便利店中是很少见的，但是因为到了中午，很多白领吃饭的时间短，再加上这里的快餐味道很好，所以卖的很好。而在叶楠曾经负责的另一家社区附近的店面，油盐酱醋的则卖的比较要好。

开店秘籍：

便利店不是超市。应在商品的结构上有所针对方便周边的人群：1。居民区：商品结构上选择以日常生活小件需品为主。烟酒饮料。小件熟制品。水果，休闲食品和文化用品。便利的生活服务项目。

2。闹市区；商品以烟，饮料，熟制食品，休闲食品等快速食品为主。配备少量的文化用品和小件玩具和小件流行商品。

3。商业区：根据不同消费层次制定商品结构：以快速食品，快餐，文化用品，礼合类，小件流行商品为主。生活服务4。教育区：根据不同教育氛围层次制订商品结构；小件价廉快速食品，快餐，文化用品。流行小物件，书籍，电脑等知识性的教育用品。

5。郊区：选择上以日场用品为主。快速食品。文化教育品加生活服务。

总体上讲，商家必须依照选址来定位销售商品，这是配置商品的原则。便利商店主要是为了满足消费者的临时性或补充性商品的需求，向消费者提供“购物多样”与“便利兼顾”的商品和服务。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者对于“便利”的需求与日俱增，并且追求较高品质、品位的商品。所以经营者需要充分了解商品的性质，做到所经营的商品“少而精，少而全”。

便利店的目标顾客定位

在《营销管理》中，菲利普。科特勒这样说：“一个决定在某一大市场上开展业务的公司会意识到，在通常情况下，它不可能为这一市场上的全体顾客服务。顾客人数太多，而他们的购买要求又各不相同。为了能与无处不在的竞争者竞争，公司需要确定她能为之最有效服务的细分市场。”这恰恰是便利店与卖场不同之处的写照。

便利店的目标顾客定位是12-50岁的青少年、中年人，可支配收入偏高，消费理念时尚的人群。为什么这样定位？这就是由便利店的业态特征决定的。只有这些人群里，才有可能出现单身生活、不在家做饭、爱好旅游、喜欢夜生活、崇尚健康、懒惰、贪图方便、享乐主义等等符合便利店目标顾客需求的个体。在日益发达的大城市中，这个目标群体正不断扩大，这些特征正逐渐显现。因此，细分市场对于便利店来说，才真正有现实意义。

也有人将之分为两大族群。一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物，以职业妇女、家庭、老年人群、旅途应急人群为主。根据便利店选址所在地域的不同，便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧影院、商务区，市场构成常以第一族群为主，而在商业区、公交站、火车站等地区，便利店则是以第二族群作为服务目标。相信随着人们收入的提高、生活节奏的加快、都市人消费习惯的改变，便利店的分众群体将进一步得以扩大，从而拉动便利店的发展。

开店秘籍：

便利店的目标顾客群代表了鲜明现代都市特色。可以大致概括为：洒脱、快节奏、时尚求新。洒脱——对商品价格不敏感不在意，兴之所至地购买；快节奏——赶时间不愿进卖场超市排队，或者就是懒得多走几步路；求新——享受便利店新鲜的购物感觉及其中新奇的商品。把握住这些顾客群的特点，便利店经营才能有的放矢，提供满足其需求的商品和服务，从而牢牢抓住顾客的心。

新手要注意的几个要点

开店门店都怎么样布局？货架放多少？间距多少？哪些商品放在哪里合适？这些问题是新手最关心的。

便利店通常布局中必有的：收款台通常接近门口且背靠的非临街侧；冰柜通常在门口附近；风柜或冷藏柜远离门口、货架；通常主通道不小于1200mm，辅通道在900mm左右，货架高度在1300mm左右，靠墙货架可以加高；放多少要根据面积和品项来订，通常连锁便利店货架不多二三十组足够啦，而非连锁的则能够多几个，增大铺货陈列面积，以便较少补货次数。原则那就以够用为准不可过多！

商品详细应放在哪里，有几个原则：食品非食品严格分开区域、关联商品临近或搭配陈列、分类上快货推里慢货推前，新品促销突出显示、相应慢货做陪衬、贵重体轻商品收款台附近陈列、高单价商品临街陈列、上小下大，上轻下重、非儿童商品高、儿童商品低……开店到底多少商品合适？哪些服务项目最好能上？

通常便利店面积都不会很大，但过小会限制便利店的经营项目，通常在60～120平米之间，也有个别的在接近200平米。如果是个人开店，40、50平米的也不是不能开。那么，这样的店面通常营业面积在60～80%左右，商品的品项数从国内外的经验来说，在2000～3000品之间为好。

便利是便利店的特色，也是同其他业态的最突出的差异点。通常连锁便利店服务项目能够好些，而非连锁的便利店有几个服务则很难做到，这主要是几个服务项目可行性是建立在众多连锁网点纸上的。我们一般见到的服务项目有：传统煮品（如茶蛋、煮串）、盒饭（需要店内二次加工）、电话充值、公共事业缴费、快件接收、信息查询、自动提款、数码打印、复印传真、社区送货等。作为非连锁的单店不可能都上，不过经营者能可以情自选。服务是拉近稳定客源的最好途径。

非连锁店主问：我上哪里进货？我怎么找供应商？

好些单店新开的时候都不知该去哪里找货源。通常一些途径：综合批发市场；几个产品（多为快速消费品）会有专门业务员跑店找上门；加盟几个超市的采购配送体系；通过几个有经验的人员介绍供应商和货源。在批发市场，开始你可能不会有好的进价，慢慢的通过和经销商的讨价还价和良好的信誉，你会获得好的进价甚至厂商直接采购。同时要学会和同行互通有无，互相通气，介绍货源和价格信息。有一个小秘诀：在你确信开店缴纳房租定金后，首先在你门店显著位置打出招牌，并装修先安装门店招牌，这样跑市场的业务员就会在你开业前找上门来，很大一部分商品都是这样的。

开店需要多少人？怎么样排班次？

通常连锁便利店是24小时营业的，也有部分地区考虑实际情况能够调整非24小时，非连锁的一般都不是24小时的。所以人员是不同的，通常24小时的门店人数（包含店长小时时工）需要6～10人左右，而非24小时的能够减少一个班次的人较少2人左右；非连锁便利店由于多数是店主那就投资者作为店长，只要雇用服务员即可，通常需要再雇用4人左右，这还应该看当地用工情况和你的工时。而班次确信可能较复杂，通常24小时是3、4班次3班倒，也有3班次两班倒。

开店需要多少资金才够？

货物建议2000多品掌握库存金额在6、7万为佳，非连锁便利店的能够适当增高一点。留意这里没抛出库存的帐期欠款。而房租？通常年房租不高于预计的月营业额即可。装修需要自己确信，地区差异很大，而且非连锁的可简可繁。连锁便利店的专修同行是统一标准的，费用也是统一的。

便利店需要办理的证件依次为：健康证两个，卫生许可证、营业执照、国税、地税、烟草专卖证、酒类专卖证等。总投资正常的计算方式是以房租、压金、转让费、办证费用及设备、物料、系统、货架、商品、装修等的计入，员工工资不计入内开店秘籍：

根据经验，有六点忌讳不宜开店：1。面宽小于4米之店铺不开——显眼度不足，顾客不易关注；2。门前台阶高过1、5米之店铺不开——便利店需要做的是迎合顾客，而不是吸引顾客；3。门前客流虽多但无停留理由之店铺不开，理论客流远小于实际客流之店铺不开——店前从理论上来说会经过的人数为理论客流：市调人员的实际测量数据为实际客流。假设从理论上来说会经过的人数只有1500，而实际测量数是5000，那说明5000里至少有3500属于匆匆而过的无效客流；4。社区消费为主或高档社区店户数小于1000户之店铺不开，门前全天经过客流小于3000之店铺不开——客票数不足，依照研究，3000～4000人才可支撑一个便利店拥有足够利润；5。周边100米内有300----1000平方米的超市不要开——超市距离近、价格低，它的存在严重影响便利店的客流，当然如果能借到人气，销售也很可观；6。晚上没有人经过的地段不要开——便利店夜间销售的比例已经很高；方便性是便利店成功的秘诀

7-11是世界范围内最受欢迎的便利店，它之所以受到青睐，是因为其处处站在消费者的角度，为消费者着想。

便利店简称CVS，是超级市场发展到相对成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。20世纪70年代，日本伊藤洋华堂引入美国7-11便利店的销售模式，“与中小零售店的近代化、活性化以及大型店的共同繁荣的实现”成为了日本7-11的经营理念。一切从顾客角度出发、根据顾客需求实现灵活应变成为了日本7-11的基本方针。