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第四章 养生之道3（第3页）

豆腐味噌汤味噌是用大豆发酵制成的，经过研究证实味噌含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，因此对于曾经接受过化疗的癌症患者，或是长期使用计算机的人都应该经常食用。大豆本身就含有很多天然的抗氧化剂，能够预防老化，并且大豆中含有类黄酮素及与女性荷尔蒙相似的天然物质，对于女性来说，能够当作一个很好的替代品；对于素食者来说也是很好的蛋白质来源。

绿茶绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维生素C，不但能够清除体内的自由基，还能使肾上腺皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

当然绿茶中所含的少量咖啡因也能够刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。

枸杞茶枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。

**茶有明目清肝的作用，有些人就索性**加上枸杞一起泡来喝，或是蜂蜜**茶用于疏肝解郁都很有帮助。

决明子茶决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还能够在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。

杜仲茶杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰背痛很有帮助，男女都能够喝，若是女性朋友还能够在生理期的末期服用。

92．察颜观色调饮食

我国中医素有“望、闻、问、切”的诊断方法，中医认为内脏功能的好坏往往会在人的面部反映出来。对于不同的脸色，我们可选择不同的食疗方法，从而取得较好的效果。

苍白型面容因为脸部毛细血管充盈不足导致，大多是属虚病或寒证，是体质差的表现。此外，如大出血、休克导致毛细血管强烈收缩；甲状腺功能减退、慢性肾炎、铅中毒等，也会导致脸色苍白。可食用猪皮汤：猪皮500克，洗净、切条，放锅内水煮1小时以上去渣取汁，加入面粉100克，蜂蜜适量，接着熬煮，至皮熟汁稠即可食用。每天2次，温热后服食，分6次服完。经常食用能使人脸色红润有光泽。

黯黑型面容中医认为脸色发黑是肾亏损的表现。此外，肝硬变、肾上腺素功能减退症、慢性肾功能不全、慢性心肺功能不全、肝癌等患者，也会出现脸色变黑。至于因生理现象而形成的老年斑、女性妊娠斑等则属正常现象，不是疾病。可常食鸭肉栗子炖白菜：白鸭去毛、肠、脏、头、足，取250克与生栗子（去壳）加水共煨煮熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。鸭肉滋阴补虚，栗子健脾补肾，自菜补阴润燥，常食可令面容细嫩有光泽。

粗糙多皱型面容表明肝脏负担过重，多见于阴血不足，脾肾两虚体质。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天饮水至少3升，倘若能做到小小的节食则更好。可选食枸杞银鱼粥：枸杞子10克，银鱼150克，粳米100克共煮粥服食。

虚胖型面容多源于阳虚，肾阳不足。可食海米炒油菜：取油菜250克洗净、切段、油炒，再放入温水发透的海米50克，适量鸡汤、盐、糖、味精、黄酒，打芡后汉口可食。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气。常食可改变因肾阳不足而导致的虚胖面容。

93．菜篮子里的“去皱佳品”

现代人大多工作紧张、家务繁忙，既要上班，又要洗衣做饭，操持家务，难以抽出时间经常光顾美容厅。再说，普通的工资收入也难以承受昂贵的美容消费。然而，美容绝非只能在美容厅内进行。其实，只要您掌握一些简单的美容常识和美容方法，足不出户，家务之余也能够收到美容的效果。本文向您介绍几种菜篮子里的“去皱佳品”。

西红柿西红柿含有大量维生素，其中维生素C含量为蔬果类第1位，能有效地保护皮肤。丰富的维生素C可保持皮肤弹性，防止上皮细胞的萎缩角化。把西红柿切碎再压成汁，加少许蜂蜜调匀，涂抹在面部，去皱效果好。

橘子橘子所含的维生素B有收敛及润滑肌肤的作用。将橘子带皮捣烂，浸入酒精内，加以适量蜜糖，放一星期后取出使用，有润滑皮肤及去皱纹的功效。

香蕉捻烂香蕉后，加半汤匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利去皱。

栗子把栗子的果肉捣为细末，以蜂蜜调匀涂面，能使面部光洁舒展。

牛奶洗脸后，把牛奶涂在脸上，用按摩刷在脸上画小圆圈进行按摩，从下巴往上旋，让皮肤充分吸收，能够促进面部的血液循环，改善皮肤营养，提高皮肤的供氧率，从而使皮肤恢复原有弹性，面色红润，皱纹减少。

母猪蹄用老母猪蹄数只，洗净后煮成膏，晚上睡觉时搽脸，第二天早晨洗去，连续搽半个月后可收到明显去皱效果。

蛋清将少许蛋清、鲜奶、蜂蜜、面粉掺和调成糊状，均匀地涂在脸部，过一刻钟再洗掉，可起到滋润皮肤、紧肤去皱的功效。

米饭将蒸熟的米饭趁热时揉成团，放在面部揉搓直到揉至油腻变黑，可将皮肤毛孔内的油脂、污物吸出来，然后用清水洗净，这样可使皮肤呼吸畅通，减少皱纹。

94．治疗雀斑有妙招

脸上有点点雀斑真是很烦人的事，能不能不去美容院就能去掉雀斑呢?可试试下面几种方法：

（1）每天吃一片维生素C和维生素E，可收到祛斑的作用。

（2）用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。

（3）每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

（4）洗脸时，在水中加1～2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。

（5）将鲜胡萝卜切碎挤汁，取10～30毫升，每天晚上洗完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每天喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。

（6）柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等。常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，还能使黑色素沉淀，收到祛斑的作用。

95．四季养生常识

我国现存最早的一部医书《黄帝内经》中，已经认识到人与自然界的密切关系。如《素问·四气调神大论篇》说：“夫四时阴阳者，万物之根本也。”人类为了适应自然变化，必须“顺四时而适寒暑”，因此，人们既要掌握自然变化的规律，又要主动地适应自然变化的规律。《素问·移精变气论篇》指出“动作以避寒，阴居以避暑。”《素问·四气调神大论篇》提出“春夏养阳，秋冬养阴”的四时顺养原则。

春天，万物生发向上，处于复苏过程之中，于五脏属肝，适宜升补，以调肝柔肝、顺应肝脏升发元气。

夏天，天气炎热，人体喜凉，这时于五脏属心，适宜清补，以养心清火扶脏祛邪。

长夏，于五脏属脾，宜淡补，可选用药膳苡仁猪蹄等。

秋天，气候渐爽但时有燥邪，这时于五脏属肺，适宜平补，以益肺润燥。

冬天，气候寒冷，人体收敛潜藏，这时于五脏属肾，适宜温补，以原味滋肾填精、温而不燥。

春天，天气慢慢暖和，万物开始复苏，人体内的变化也与自然气候变化相一致，由冬季的固密收敛慢慢变为阳气初升，所以人的活动也多起来。中医认为，“由静转动、阳气渐升”是人体在春季的重要生理变化，是“人与天应”的结果。此变化能够正常进行则人体就健康无病，若进行得不正常则机体内的平衡就被破坏，人体就易患病。中医还认为，春天阳气升发，树木萌芽，与五脏中“肝”的性质相呼应，有“在脏为肝”之说，而“肝克脾”，春季肝气升发就会在一定程度上影响脾的运化，所以有很多人在春季胃口不佳、饭量减少，倘若出现这样的情况，就需要进行饮食调理。无论是比较健康的人士，还是有宿疾的患者，在春季进行饮食调养都必须顺应自然与人体的变化，不能再像冬季寒冷天气那样进食太多厚味温补的食物，这样不仅会增加肠胃的负担，而且会扰乱人体阴阳平衡，哪怕服食了厚味温补的药膳，也不一定能起到补益的作用，而且很多人吃完后还有胃肠不适的反应。