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孩子忌常食巧克力（第1页）

孩子忌常食巧克力

孩子忌常食巧克力，巧克力中除含有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素、钙、磷、铁等外，还含有微量的可可碱和咖啡碱，它易使人精神振奋，传说拿破仑打仗时总要带着巧克力以补充热量、亢奋精神，如今巧克力成了运动员、宇航员们必备的营养食粮。

然而，孩子，尤其是婴儿幼儿处于生长发育期间，需要多种营养素，其中最需要的是蛋白质，而巧克力中的蛋白质含量很低，它远不如全脂奶粉的蛋白质含量，更不如以黄豆蛋白为基础的代乳粉等食品的含量，巧克力中的糖、脂肪虽多，却不能变为蛋白质。据科学测定：每千克大豆中所含蛋白质较之巧克力高三百多克；每千克大米中所含蛋白质较之等量的巧克力也高得多，且有其他多种维生素、无机盐类。因此，以为给孩子常吃巧克力便可以帮助发育，这是一种误会。

再说，孩子应有正常定量用膳的好习惯，如果经常吃巧克力，更会败坏了他们的胃口，使许多孩子经常厌食、不好好吃正餐的饭菜，这是适得其反的事，长此下去，会造成营养不良。

更值得父母们注意的是巧克力中所含的使神经系统兴奋的近似咖啡因的物质，它能刺激神经与造成便秘，显然对健康是不利的，特别是对患有便秘、肾病、肥胖症的儿童，则应绝对禁止吃巧克力。

当然，在孩子正常饮食的情况下，餐后适当吃一、二块巧克力是可以的（一般以不超过50克为宜），三岁以下的婴幼儿还是以不吃为宜。

儿童需要哪些营养食品？

蛋白质：母乳喂养的婴儿，每日每公斤体重需要蛋白质2。0～2。5克，牛乳喂养需要3。0～4。o克，如果小儿以植物蛋白（黄豆、米面制的代乳品）为主要食物，则需要蛋白质的量应比人乳或牛乳稍高。一岁以上小儿要靠吃蛋、瘦肉、鱼以及豆类食品来补充蛋白质的需要。小儿由蛋白质所供的热量约占每日总热量的15％。

脂肪：脂肪的主要功能是供给热能及脂溶性维生素，防止体热散失和保护脏器不受损伤。婴儿每日每公斤体重约需脂肪4克，六岁以上的需3克。脂肪所供给的热量约占每日总热量的35％，母乳喂养的婴儿脂肪约占总热量的50％。

碳水化合物：在儿童营养中占重要地位，约占每天所需总热量的50～60％，供给足够的碳水化合物，可以减少蛋白质与脂肪的消耗，它又是大脑与神经系统等主要器官的养料，还有强大的去毒与利尿作用。五谷杂粮、蔬菜以及水果等凡是含淀粉或糖较多的食物中，都含有大量的碳水化合物。母乳喂养婴儿，每日每公斤体重约需12克，两岁以上的需10克。矿物质：在儿童营养方面关系较大的有钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌、氟、碘等9种。

矿物质是构成机体组织与维持机体正常生理活动所必需的物质，如钙、磷、镁、氟是骨骼与牙齿的重要部分。钠、钾、钙则是为细胞内液及问液的重要成分。

含钙、镁、钠、钾较多的食物有豆类、蔬菜、水果、奶类等，称为碱性食品；

含硫、磷、氟等较多的食品为粮食、肉、鱼、蛋等，称为酸性食品。

这两类食品适当配合，在维持人体酸碱平衡上有重要作用。铁是构成红血球血红蛋白的成分之一，缺铁，血红蛋白不能合成，会发生缺铁性贫血；碘是甲状腺的必要成分，缺碘，会发生甲状腺肿大；锌参与胰岛素的合成，缺锌容易引起小儿食欲不振的胃肠道症状。

维生素：是维持生命所必需的有机化合物，也是调节生理作用的重要营养素，维生素分为脂溶性和水溶性两大类，主要靠食物供给，当人体长期缺乏某种维生素时，就会引起体内代谢的紊乱及维生素缺乏病，从而降低抵抗力，患各种疾病及传染病。

婴儿由于喂养不当，饮食失调，造成胃肠功能损伤产生厌食怎么办？可服用康胃素、干酵母、乳酶生、胰酶生；或用中药如党参、白术、茯苓、淮山药、麦芽等调补偏虚症者；以神曲、山植、内金、陈皮、菜服子等来调理、消导偏实症者，以兴奋食欲中枢、恢复消化功能。